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正版 餐饮这样做才赚钱:用营销实现业绩倍增 金叔(本名:陈志军
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商品
服务
物流
目 录
基础篇 避免营销误区,轻松做好营销
第一章 做好营销,少踩坑
第一节 懂营销是餐饮老板的标配/002
01 时代使然 003
02 竞争激烈 005
03 顾客心智之争 006
04 资源人人都有,关键在于如何用 007
本节小结 010
第二节 餐厅营销的十大误区/011
01 误区一:把打折当营销 012
02 误区二:做营销信奉拿来主义 012
03 误区三:缺少后端思维 013
04 误区四:让利老顾客 015
05 误区五:把办理会员当摆设 017
06 误区六:不重视渠道的建设和使用 018
07 误区七:不建立沟通管道 018
08 误区八:礼品没有得到顾客认同 019
09 误区九:生意不好再做营销 020
10 误区十:只重视营销忽略了产品 021
本节小结 021
第三节 餐厅做好营销的五大好处/023
01 锁定顾客 023
02 拥有现金流 025
03 成为行业榜样 027
04 资源聚集 028
05 形成品牌效应 029
本节小结 030
第二章 重新定义营销,是经营好餐厅的第一步
第一节 什么是餐饮营销/032
01 商界精英怎么说 033
02 马斯洛需求层次理论 033
03 4P与4C的关系 035
案例一:小小的烧饼大市场 037
案例二:小活动,大传播 038
本节小结 039
第二节 让餐厅不走弯路的四大营销原则/040
01 原则一:顾客受益 041
02 原则二:员工受益 042
03 原则三:企业受益 043
04 原则四:社会受益 044
本节小结 045
实战篇 做好餐厅营销,引爆客流
第三章 掌握八大引爆点,轻松做到区域旺铺
第一节 引爆点之选址营销:快速找到好位置/048
01 为什么要重视选址 048
02 选址的误区 050
03 高效选址“九步法” 051
04 选址后要立刻开展营销 057
案例一:公园对面的一家火锅店 058
案例二:步行街里面的中餐店 059
本节小结 060
实战工具:高效选址流程表 061
第二节 引爆点之门头营销:让门头吸引顾客主动进店/062
01 为什么要重视门头 063
02 门头利用的三大误区 066
03 好的门头标准是什么 067
04 营销型门头的九大原则 067
05 从门头开始的进店流程 072
本节小结 073
实战工具:餐厅门头检测升级表 075
第三节 引爆点之菜单营销:高转化率的菜单设计思维/076
01 菜单要做到常新 077
02 不同用户眼里的价格偏差 079
03 开发菜单的四大角度 080
金叔(金三真)
餐饮营销增长顾问
餐饮营销战略顾问
火爆餐饮营销研究社创始人
餐饮行业营销的实践者与探索者
2001年进入餐饮行业,从厨房做起,工作经历涵盖餐饮每一个岗位,被誉为餐饮营销领域懂菜品的,菜品里面懂营销的。目前,主要做餐饮业绩增长和品牌营销咨询。自创餐饮营销金字塔系统,自媒体矩阵有百万粉丝。服务客户营业额翻4倍。
全书分为两个部分,第一部分,带领大家如何学习营销;第二部分,通过八个模块,解析餐饮营销飞轮模型的认识与运用,这八个模块分别是:门头引爆点:打造吸引顾客主动上门的门头。菜单引爆点:学会高转化率的菜单设计思维;产品引爆点:学会菜品的爆品设计,让餐厅一战成名;场景引爆点:打造网红餐厅,让自己与众不同;管理引爆点:好的管理,就是具备营销属性;服务引爆点: 极致服务,是设计出来的;营销引爆点:做好营销布局,实现一劳永逸;品牌引爆点:用第十家店的思维,开第一家店。
30多个案例;
49个餐饮营销策略;
餐饮经营者赚钱的50条心法;
……
这次彻底学会餐饮营销!
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