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  • 正版 餐饮这样做才赚钱:用营销实现业绩倍增 金叔(本名:陈志军
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    • 作者: 金叔(本名:陈志军)著 | 金叔(本名:陈志军)编 | 金叔(本名:陈志军)译 | 金叔(本名:陈志军)绘
    • 出版社: 中国铁道出版社
    • 出版时间:2021-05
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    • 作者: 金叔(本名:陈志军)著| 金叔(本名:陈志军)编| 金叔(本名:陈志军)译| 金叔(本名:陈志军)绘
    • 出版社:中国铁道出版社
    • 出版时间:2021-05
    • 版次:null
    • 印次:1
    • 字数:231000
    • 页数:276
    • 开本:16开
    • ISBN:9787113290672
    • 版权提供:中国铁道出版社
    • 作者:金叔(本名:陈志军)
    • 著:金叔(本名:陈志军)
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:68.00
    • ISBN:9787113290672
    • 出版社:中国铁道出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-05
    • 页数:276
    • 外部编号:11662948
    • 版次:null
    • 成品尺寸:暂无

    目 录 

     

      

     

    基础篇 避免营销误区,轻松做好营销 

     

      

     

    第一章 做好营销,少踩坑 

     

    第一节 懂营销是餐饮老板的标配/002 

     

    01 时代使然 003 

     

    02 竞争激烈 005 

     

    03 顾客心智之争 006 

     

    04 资源人人都有,关键在于如何用 007 

     

    本节小结 010 

     

    第二节 餐厅营销的十大误区/011 

     

    01 误区一:把打折当营销 012 

     

    02 误区二:做营销信奉拿来主义 012 

     

    03 误区三:缺少后端思维 013 

     

    04 误区四:让利老顾客 015 

     

    05 误区五:把办理会员当摆设 017 

     

    06 误区六:不重视渠道的建设和使用 018 

     

    07 误区七:不建立沟通管道 018 

     

    08 误区八:礼品没有得到顾客认同 019 

     

    09 误区九:生意不好再做营销 020 

     

    10 误区十:只重视营销忽略了产品 021 

     

    本节小结 021 

     

    第三节 餐厅做好营销的五大好处/023 

     

    01 锁定顾客 023 

     

    02 拥有现金流 025 

     

    03 成为行业榜样 027 

     

    04 资源聚集 028 

     

    05 形成品牌效应 029 

     

    本节小结 030 

     

      

     

    第二章 重新定义营销,是经营好餐厅的第一步 

     

    第一节 什么是餐饮营销/032 

     

    01 商界精英怎么说 033 

     

    02 马斯洛需求层次理论 033 

     

    03 4P与4C的关系 035 

     

    案例一:小小的烧饼大市场 037 

     

    案例二:小活动,大传播 038 

     

    本节小结 039 

     

    第二节 让餐厅不走弯路的四大营销原则/040 

     

    01 原则一:顾客受益 041 

     

    02 原则二:员工受益 042 

     

    03 原则三:企业受益 043 

     

    04 原则四:社会受益 044 

     

    本节小结 045 

     

      

     

    实战篇 做好餐厅营销,引爆客流 

     

    第三章 掌握八大引爆点,轻松做到区域旺铺 

     

    第一节 引爆点之选址营销:快速找到好位置/048 

     

    01 为什么要重视选址 048 

     

    02 选址的误区 050 

     

    03 高效选址“九步法” 051 

     

    04 选址后要立刻开展营销 057 

     

    案例一:公园对面的一家火锅店 058 

     

    案例二:步行街里面的中餐店 059 

     

    本节小结 060 

     

    实战工具:高效选址流程表 061 

     

    第二节 引爆点之门头营销:让门头吸引顾客主动进店/062 

     

    01 为什么要重视门头 063 

     

    02 门头利用的三大误区 066 

     

    03 好的门头标准是什么 067 

     

    04 营销型门头的九大原则 067 

     

    05 从门头开始的进店流程  072 

     

    本节小结 073 

     

    实战工具:餐厅门头检测升级表 075 

     

    第三节 引爆点之菜单营销:高转化率的菜单设计思维/076 

     

    01 菜单要做到常新 077 

     

    02 不同用户眼里的价格偏差 079 

     

    03 开发菜单的四大角度 080 

     

    金叔(金三真)

    餐饮营销增长顾问

    餐饮营销战略顾问

    火爆餐饮营销研究社创始人

    餐饮行业营销的实践者与探索者

    2001年进入餐饮行业,从厨房做起,工作经历涵盖餐饮每一个岗位,被誉为餐饮营销领域懂菜品的,菜品里面懂营销的。目前,主要做餐饮业绩增长和品牌营销咨询。自创餐饮营销金字塔系统,自媒体矩阵有百万粉丝。服务客户营业额翻4倍。

    全书分为两个部分,第一部分,带领大家如何学习营销;第二部分,通过八个模块,解析餐饮营销飞轮模型的认识与运用,这八个模块分别是:门头引爆点:打造吸引顾客主动上门的门头。菜单引爆点:学会高转化率的菜单设计思维;产品引爆点:学会菜品的爆品设计,让餐厅一战成名;场景引爆点:打造网红餐厅,让自己与众不同;管理引爆点:好的管理,就是具备营销属性;服务引爆点: 极致服务,是设计出来的;营销引爆点:做好营销布局,实现一劳永逸;品牌引爆点:用第十家店的思维,开第一家店。

    30多个案例;

    49个餐饮营销策略;

    餐饮经营者赚钱的50条心法;

    ……

    这次彻底学会餐饮营销!

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