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正版 食品标准与法规 杨兆艳主编 中国医药科技出版社 9787521404
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第一章 绪论
第一节 法规与标准的定义
一、法规
二、标准
第二节 法规与标准的作用
一、法规的作用
二、标准的作用
第三节 法规与标准的关系
一、法规与标准的相同之处
二、法规与标准的不同之处
三、法规与标准的联系
第二章 食品法律法规基础知识
**节 食品法律法规的概述
一、法的分类
二、我国的立法体制
三、食品法律法规的渊源
第二节 食品法律法规的制定
一、食品法律法规制定的概念
二、食品法律法规制定的基本原则
三、食品法律法规制定的依据
四、食品法律法规制定的程序
第三节 食品法律法规的实施
一、食品法律法规实施的概念
二、食品法律法规的遵守
三、食品法律法规的适用
第四节 食品行政执法与监督管理
一、行政执法
二、监督管理概念
三、食品行政执法与监督管理的主体
四、食品行政执法与监督管理的制度
实训一 制定某食品企业部门规章
第三章 《食品安全法》及配套法规
第一节 《食品安全法》概述
一、立法历程
二、立法目的
三、立法理念
第二节 《食品安全法》解读
一、大幅加重法律责任,健全责任机制
二、整合食品安全监管体制
三、实施全过程和***监管
四、强化地方政府属地管理责任
五、强化食品生产经营者的主体责任
六、对特殊食品的监管
七、进出口食品管理制度
八、其他
第三节 《食品安全法》配套法规
一、《食品安全抽样检验管理办法》
二、《食品召回管理办法》
三、《食品生产许可管理办法》
四、《食品经营许可管理办法》
1 本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一,是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品标准与法规》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品法律法规基础知识,主要包括食品安全法及配套法规、中国食品相关其他法律法规、标准与标准化、中国食品标准体系、食品标准与法规、企业标准体系等相关内容。本教材为书网融合教材,为数字化教学提供服务。本教材可供食品营养与检测、食品质量与安全、食品检测技术、食品加工技术、保健品开发与管理等专业师生使用。
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