正版 酒店饭店英语口语 梁文霞,董宁函主编 大连理工大学出版社

Part 1 餐饮服务 Restaurant Service

Chapter 1 餐台预订及接待服务.........................................................2

　　　　　Unit 1 饭店................................................................2

　　　　　Unit 2 预订餐位................................................................4

　　　　　Unit 3 引客入座................................................................6

　　　　　Unit 4 安排就座................................................................8

　　　　　Unit 5 桌位已满............................................................. 10

　　　　　Unit 6 对桌位的特殊要求............................................. 12

　　　　　Unit 7 询问客人是否准备点菜..................................... 14

　　　　　Unit 8 点菜.............................................16

　　　　　Unit 9 说明菜品............................................................. 18

　　　　　Unit 10 没有客人想要的菜品....................................... 20

　　　　　Unit 11 点菜的特殊要求............................................... 22

　　　　　Unit 12 菜品........................................................... 24

　　　　　Unit 13 大众菜&菜................................................ 26

　　　　　Unit 14 招牌菜&特色菜................................................ 28

　　　　　Unit 15 上菜..........................................30

　　　　　Unit 16 加菜.....................................................32

　　　　　Unit 17 上错菜&换菜.................................................... 34

　　　　　Unit 18 席间服务........................................................... 36

　　　　　Unit 19 增换餐具........................................................... 38

　　　　　Unit 20 用餐结束........................................................... 40

Chapter 2 酒水服务....................................................................42

　　　　　Unit 21 常规服务........................................................... 42

　　　　　Unit 22 酒水........................................................... 44

　　　　　Unit 23 酒水要求........................................................... 46

　　　　　Unit 24 中国名酒........................................................... 48

　　　　　Unit 25 品味红酒........................................................... 50

　　　　　Unit 26 点酒................................................................52

　　　　　Unit 27 享用咖啡........................................................... 54

　　　　　Unit 28 介绍、品味中国茶........................................... 56

Chapter 3 就餐服务...................................................................58

　　　　　Unit 29 中式早餐........................................................... 58

　　　　　Unit 30 西式早餐........................................................... 60

　　　　　Unit 31 中国烹饪技巧................................................... 62

　　　　　Unit 32 中国地方特色菜............................................... 64

　　　　　Unit 33 品尝中餐........................................................... 66

　　　　　Unit 34 品尝西餐........................................................... 68

　　　　　Unit 35 品尝自助餐....................................................... 70

　　　　　Unit 36 就餐礼节........................................................... 72

　　　　　Unit 37 外带食物........................................................... 74

　　　　　Unit 38 教客人使用筷子............................................... 76

　　　　　Unit 39 特殊要求........................................................... 78

　　　　　Unit 40 投诉菜品和服务............................................... 80

　　　　　Unit 41 接受投诉........................................................... 82

　　　　　Unit 42 处理、应对客人投诉....................................... 84

　　　　　Unit 43 处理意外事件................................................... 86

　　　　　Unit 44 结账细节及确认............................................... 88

　　　　　Unit 45 结账离店........................................................... 90

Chapter 4 客房预订服务.................................................................. 94

　　　　　Unit 46 前台预订........................................................... 94

　　　　　Unit 47 电话预订........................................................... 96

　　　　　Unit 48 团体预订........................................................... 98

Part 2 前台服务 The Front Desk Service

　Unit 49 国外预订......................................................... 100

　　　　　Unit 50 为别人预订..................................................... 102

　　　　　Unit 51 询问客房相关信息......................................... 104

　　　　　Unit 52 更改预订信息................................................. 106

　　　　　Unit 53 确认预订......................................................... 108

Chapter 5 登记入住服务................................................................ 110

　　　　　Unit 54 前台简介......................................................... 110

　　　　　Unit 55 迎宾接待......................................................... 112

　　　　　Unit 56 门童服务......................................................... 114

　　　　　Unit 57 行李员............................................................. 116

　　　　　Unit 58 入住登记......................................................... 118

　　　　　Unit 59 旅游旺季入住................................................. 120

　　　　　Unit 60 难以辨认的客人姓名..................................... 122

　　　　　Unit 61 办理登记入住手续......................................... 124

　　　　　Unit 62 房间的特殊要求............................................. 126

　　　　　Unit 63 没有理想房间................................................. 128

　　　　　Unit 64 换房.................................................................. 130

　　　　　Unit 65 应客人要求..................................................... 132

　　　　　Unit 66 房间价格......................................................... 134

　　　　　Unit 67 更改登记入住信息......................................... 136

Chapter 6 总机服务...................................................................138

　　　　　Unit 68 总机服务介绍................................................. 138

　　　　　Unit 69 电话服务......................................................... 140

　　　　　Unit 70 留言服务......................................................... 142

　　　　　Unit 71 使用客房电话................................................. 144

　　　　　Unit 72 长途电话......................................................... 146

　　　　　Unit 73 内线电话......................................................... 148

　　　　　Unit 74 呼出电话......................................................... 150

　　　　　Unit 75 越洋电话......................................................... 152

　　　　　Unit 76 电话占线......................................................... 154

　　　　　Unit 77 电话出现杂音................................................. 156

　　　　　Unit 78 总机代理通话服务......................................... 158

　　　　　Unit 79 电话转接......................................................... 160

　　　　　Unit 80 处理打错的电话............................................. 162

　　　　　Unit 81 叫醒服务......................................................... 164　Unit 82 信息询问......................................................... 166

　　　　　Unit 83 邮件服务......................................................... 168

　　　　　Unit 84 传真及电报服务............................................. 170

　　　　　Unit 85 信件服务......................................................... 172

Chapter 7 资讯服务...................................................................174

　　　　　Unit 86 路线指引......................................................... 174

　　　　　Unit 87 线......................................................... 176

　　　　　Unit 88 所需时长......................................................... 178

　　　　　Unit 89 请求帮助......................................................... 180

　　　　　Unit 90 表达感谢......................................................... 182

　　　　　Unit 91 旅游资讯......................................................... 184

　　　　　Unit 92 旅游服务......................................................... 186

　　　　　Unit 93 景点介绍......................................................... 188

Part 3 客房服务 Room Service

Chapter 8 陪送客人到客房服务.................................................... 192

　　　　　Unit 94 搭乘电梯......................................................... 192

　　　　　Unit 95 服务介绍......................................................... 194

　　　　　Unit 96 介绍客房设施................................................. 196

　　　　　Unit 97 介绍酒店设施................................................. 198

　　　　　Unit 98 接待访客......................................................... 200

　　　　　Unit 99 其他要求......................................................... 202

　　　　　Unit 100 领取房卡....................................................... 204

　　　　　Unit 101 忘带房卡....................................................... 206

　　　　　Unit 102 进客房前....................................................... 208

　　　　　Unit 103 客房整理....................................................... 210

　　　　　Unit 104 接触客人物品............................................... 212

　　　　　Unit 105 其他服务....................................................... 214

　　　　　Unit 106 洗衣服务....................................................... 216　Unit 107 洗衣要求....................................................... 218

　　　　　Unit 108 衣服损坏....................................................... 220

Chapter 9 送餐及维修服务............................................................ 222

　　　　　Unit 109 客房送餐服务............................................... 222

　　　　　Unit 110 客房送餐费用............................................... 224

　　　　　Unit 111 订早餐服务.................................................... 226

　　　　　Unit 112 订午餐服务................................................... 228

　　　　　Unit 113 订晚餐服务................................................... 230

　　　　　Unit 114 订餐要求........................................................ 232

　　　　　Unit 115 维修服务........................................................ 234

　　　　　Unit 116 马桶维修........................................................ 236

　　　　　Unit 117 电视维修........................................................ 238

　　　　　Unit 118 空调维修........................................................ 240

　　　　　Unit 119 电灯&冰箱维修............................................ 242

　　　　　Unit 120 浴室设备维修............................................... 244

Chapter 10 就医及行李服务.......................................................... 246

　　　　　Unit 121 询问和描述病情........................................... 246

　　　　　Unit 122 提供医疗服务............................................... 248

　　　　　Unit 123 急需药品....................................................... 250

　　　　　Unit 124 照顾病人....................................................... 252

　　　　　Unit 125 提送行李....................................................... 254

　　　　　Unit 126 行李寄存....................................................... 256

　　　　　Unit 127 物品寄存....................................................... 258

Chapter 11 金融及结账服务.......................................................... 260

　　　　　Unit 128 汇兑手续办理............................................... 260

　　　　　Unit 129 使用保险柜................................................... 262

　　　　　Unit 130 客房投诉....................................................... 264

　　　　　Unit 131 解决投诉....................................................... 266

　　　　　Unit 132 付款方式....................................................... 268

　　　　　Unit 133 结账退房....................................................... 270

　　　　　Unit 134 信用卡付账................................................... 272

　　　　　Unit 135 现金结账....................................................... 274

Part 4 康乐服务 Recreational Service

Chapter 12 健身及美容服务.......................................................... 278

　　　　　Unit 136 健身运动....................................................... 278

　　　　　Unit 137 健身中心....................................................... 280

　　　　　Unit 138 健身设施....................................................... 282

　　　　　Unit 139 健身项目....................................................... 284

　　　　　Unit 140 中国功夫....................................................... 286

　　　　　Unit 141 中医按摩....................................................... 288

　　　　　Unit 142 桑拿服务....................................................... 290

　　　　　Unit 143 游泳服务....................................................... 292

　　　　　Unit 144 美容服务....................................................... 294

　　　　　Unit 145 美体服务....................................................... 296

Chapter 13 美发及休闲服务.......................................................... 298

　　　　　Unit 146 男士美发....................................................... 298

　　　　　Unit 147 女士美发....................................................... 300

　　　　　Unit 148 剪发细节....................................................... 302

　　　　　Unit 149 烫发细节....................................................... 304

　　　　　Unit 150 染发细节....................................................... 306

　　　　　Unit 151 夜总会休闲................................................... 308

　　　　　Unit 152 在夜总会唱歌和跳舞................................... 310

　　　　　Unit 153 电影欣赏和介绍........................................... 312

　　　　　Unit 154 电影喜好和评价........................................... 314

　　　　　Unit 155 电视娱乐....................................................... 316

Part 5 其他服务 Other Services

Chapter 14 商务服务.............................................................320

　　　　　Unit 156 打字及复印服务........................................... 320

　　　　　Unit 157 翻译服务....................................................... 322

　　　　　Unit 158 订机票服务................................................... 324

　Unit 159 订火车票服务............................................... 326

　　　　　Unit 160 安排会议....................................................... 328

　　　　　Unit 161 会场预订....................................................... 330

　　　　　Unit 162 设备要求....................................................... 332

　　　　　Unit 163 细节询问和确定........................................... 334

　　　　　Unit 164 展览服务....................................................... 336

　　　　　Unit 165 上网服务....................................................... 338

　　　　　Unit 166 宴会服务....................................................... 340

Chapter 15 购物服务.................................................................342

　　　　　Unit 167 服装选购....................................................... 342

　　　　　Unit 168 化妆品选购................................................... 344

　　　　　Unit 169 特色工艺选购............................................... 346

　　　　　Unit 170 丝绸制品....................................................... 348

　　　　　Unit 171 中国书画....................................................... 350

　　　　　Unit 172 逛花店........................................................... 352

　　　　　Unit 173 选购水果....................................................... 354

　　　　　Unit 174 超市购物....................................................... 356

　　　　　Unit 175 食品饮料....................................................... 358

　　本书从酒店从业人员的实际工作需求入手，尤其是从提高从业人员的英语沟通交流能力出发进行构思、设计和编写，形式新颖、内容丰富、语言规范、针对性强，具有较强的实用价值。
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