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  • 正版 轻松做冰箱常备免揉面包 彭依莎主编 陕西旅游出版社 978754
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 彭依莎主编著 | 彭依莎主编编 | 彭依莎主编译 | 彭依莎主编绘
    • 出版社: 陕西旅游出版社
    • 出版时间:2018-11
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    • 作者: 彭依莎主编著| 彭依莎主编编| 彭依莎主编译| 彭依莎主编绘
    • 出版社:陕西旅游出版社
    • 出版时间:2018-11
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-01-01
    • 字数:120千字
    • 页数:152
    • 开本:小16开
    • ISBN:9787541836985
    • 版权提供:陕西旅游出版社
    • 作者:彭依莎主编
    • 著:彭依莎主编
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:35.00
    • ISBN:9787541836985
    • 出版社:陕西旅游出版社
    • 开本:小16开
    • 印刷时间:2019-01-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2018-11
    • 页数:152
    • 外部编号:9337532
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Chapter 1 冰箱常备免揉面团
    面团的基础做法
    把基础面团变成甜味面包坯
    原味面团的做法
    全麦面团
    甜味面团
    可可面团
    芒果面团
    番茄面团
    胡萝卜面团
    菠菜面团
    南瓜面团
    草莓面团
    司康面团
    松饼面糊

    Chapter 2 原味面团也能有滋有味
    小圆面包
    佛卡夏
    红豆面包
    美乃滋玉米芝士面包
    迷你吐司面包
    杏仁酥片卷
    长香肠面包
    小鱼干海苔芝士卷
    培根块面包
    香葱蒜香面包棒
    涂鸦面包
    咖喱面包
    夹心芝士面包
    营养三明治
    果酱面包
    意式披萨
    面包棒
    香肠卷
    墨西哥卷
    栗子面包
    黑橄榄面包
    无花果面包
    核桃罗宋面包
    芝士贝果
    麦穗培根面包
    皮塔面包
    辫子面包
    ……

    Chapter 3 甜味面团制出松软面包
    Chapter 4 蔬果面团营养又美昧
    Chapter 5 点心面团也可以预制

    彭依莎,2015年获得美国认证靠前西点师证书;获得西点培训师认证。2016年参加上海烘焙技术表演;成为深圳市名厨专业委员会总会成员。2017年参加创意烘焙竞赛;成为掌厨App烘焙版块代言人;出版图书《从零开始学西点》。

    每次制作面包,都要重新揉面,这样费时又费力。其实,只要周末稍微花点儿时间,备好冷藏面团,把面团放入冰箱里保存并发酵至少一夜。这样节省了发酵与重复配料揉和的时间,想要做面包的时候随时拿出来烤,就能快速品尝到刚出炉的面包。

    无论是保存10天的司康面团,保存5天的原味、全麦面团,还是保存3天的加料、松饼面团等,预制冷藏。运用这些面团,你可以制作各种面包,做法很简单,复杂面包也能轻松完成。如此轻松简单、让人能享受到好吃面包的方法,怎么能错过!

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