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正版 方形烘焙:立方体甜点与面包 (日)荻田尚子著 辽宁科学技术
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荻田尚子,从立教大学社会系毕业后,在Ecole?调理师专门学校(东京校区)学习点心制作。曾在法国的百年点心老店工作过,做过料理达人石原洋子的助手。如今,作为研究点心制作的专家,专门研究在家能做的各种简单易制点心的配方,并活跃于电视台、杂志、图书等媒体上。著有《通俗易懂的点心教室》(主妇之友社)、《椰子油系类点心的制作》(河出书房新社)等。
立方体模具是使用边长为6cm的金属模具、报纸、牛奶盒等制作而成的模具。(面包使用的模具全部为金属材质)(手工制作模具的详细方法书中有详细介绍)甜点的数量为22款。面包为11款。甜品的模具可以用家中现有的东西替代使用。但是面包的模具需要金属的模具6~8个。其中立方体的泡芙、挞类、巴斯克蛋糕的款式是新颖的。
33款看着就幸福的方形点心,造型别致、大下精巧、滋味多样,独享或馈赠,都会让人惊喜开怀。做腻了一般的甜点与面包吗?不妨来试试立方体造型吧!
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