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正版 食品安全治理的中国策 胡颖廉著 经济科学出版社 9787514183
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第一章 食品安全的概念、历史和现状
一、中国古代的食品安全
二、世界近现代食品安全历程
三、当前我国食品安全状况
第二章 新中国食品安全理念和实践演进
一、我国食品安全工作阶段划分和制度变迁动因
二、“宏观环境-政策目标-制度设计”分析框架构建
三、从管控到监管:2012年以前我国食品安全工作历程
四、迈向治理现代化:新形势下我国食品安全
第三章 食品安全监管体制变迁和机构改革
一、食品安全监管体制改革的制度逻辑
二、地方食品安全监管体制改革重要命题
三、公众健康和产业发展如何影响监管改革
四、协调力和专业化:统一市场监管能否保障食品安全
第四章 食品安全监管政策创新
一、社会监管视野下的我国食品安全
二、实证研究一:食品生产经营者为什么违法
三、实证研究二:食品安全监管执法力度影响因素
四、突破线性路径:食品安全监管执法创新
五、食品安全突发事件风险沟通和治理
第五章 食品安全焦点案例研究
一、三鹿牌婴幼儿奶粉事件的思考
二、恒天然乌龙事件的回顾和展望
三、猪肉质量安全监管的困局
四、走私冻肉事件的反思和治理
五、明胶事件2.0版:强化监管更要引导共治
第六章 食品安全战略和规划
一、构建国家食品安全战略基本框架:使命、结构和行动
二、产业、监管和制度:食品安全监管区域布局
三、“十三五”食品安全规划:从监管到治理的范式革新
四、习近平总书记食品安全重要论述
参考文献
随着社会进步和人民生活水平的提高,食品质量安全受到愈来愈多的关注,人们通常所说的食品安全是指食品质量安全。例如世界卫生组织(WHO)提出“食品安全战略草案”;有百年历史的美国食品药品监督管理局(FDA)以“促进和维护公众健康”为己任。根据《中华人民共和国食品安全法》规定,食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。本书就是从质量视角讨论食品安全问题。
随着社会进步和人民生活水平的提高,食品质量安全受到愈来愈多的关注,人们通常所说的食品安全是指食品质量安全。例如世界卫生组织(WHO)提出“食品安全战略草案”;有百年历史的美国食品药品监督管理局(FDA)以“促进和维护公众健康”为己任。根据《中华人民共和国食品安全法》规定,食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。本书就是从质量视角讨论食品安全问题。
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