目 录
part 01
辅食好营养从6个月开始
为什么要给宝宝添加辅食 / 2
宝宝需要更多的能量和营养 / 2
辅食添加可以促进宝宝的发育 / 3
添加辅食，从6个月开始 / 4
世界卫生组织宝宝6个月开始添加
?辅食 / 4
如何判断宝宝可以吃辅食了 / 4
过早添加辅食的危害 / 6
过晚添加辅食的危害 / 6
宝宝添加辅食的顺序 / 8
给宝宝挑选食材 / 8
添加辅食的先后顺序 / 8
为何让宝宝先吃米糊和蔬菜 / 9
要不要给宝宝吃绿叶蔬菜 / 9
婴儿强化米粉和家庭自制米糊的区别 / 9
如何搭配营养丰富的辅食 / 11
辅食的营养重点是什么 / 11
什么是良好辅食 / 12
辅食中各种营养素的食物来源 / 13
奶与辅食怎么配合 / 14
世界卫生组织辅食添加原则 / 14
不同月龄宝宝奶和辅食的搭配 / 16
怎样的一餐辅食才可以取代一餐奶 / 16
解读儿童生长曲线 / 17
什么是儿童生长曲线 / 17
绘制宝宝生长曲线，了解宝宝成长状况 / 18
如何看生长曲线 / 19
评估宝宝成长情况 / 21
part 02
健康成长从辅食添加开始
让宝宝吃得多、吃得香，有讲究 / 24
喂宝宝吃辅食的3大技巧 / 25
如何识别宝宝的饥饱信号 / 27
爸爸妈妈的常见问题 / 28
宝宝应该吃稀的辅食，还是稠的辅食 / 30
婴幼儿胃容量 / 30
浓稠的食物有助于补充能量的不足 / 30
食物的稠度需要逐渐增加，让孩子
?有一个适应过程 / 32
到底是自己做，还是买辅食 / 33
宝宝吃盐有讲究 / 35
宝宝多大可以吃盐 / 36
培养良好的饮食习惯让宝宝受益终身 / 37
给宝宝喂饭时要做好充分的思想准备 / 38
宝宝不吃辅食怎么办 / 41
手指食物 / 43
如何从喂饭过渡到自己吃饭 / 45
抓住机会，开始引导 / 45
逐渐巩固，习惯自成 / 46
吃饭习惯的两不要 / 46
每位父母都能成为“辅食达人” / 47
塑造宝宝良好的饮食习惯的四个关键 / 47
鼓励孩子尝试新食物 / 47
给孩子提供丰富的食物体验 / 48
孩子哭闹时是否可以用吃的东西来安抚 / 48
part 03
辅食添加的常见问题
宝宝生病时的喂养原则 / 52
继续母乳喂养 / 52
多补充水分 / 52
辅食质地松软，少量多次 / 52
患病期间易于宝宝消化的食物 / 53
宝宝呕吐该怎么喂 / 54
呕吐的宝宝该怎么吃 / 55
宝宝腹泻怎么喂 / 57
腹泻宝宝应该怎么吃 / 57
宝宝食物过敏的应对方法 / 60
容易引起过敏的食物 / 60
宝宝过敏了该怎么办 / 61
添加辅食后影响宝宝大便怎么办 / 62
如何宝宝便秘和腹泻 / 62
宝宝挑食怎么办 / 65
宝宝挑食 / 65
宝宝为什么会挑食 / 66
挑食的危害 / 67
轻松三步应对挑食宝宝 / 67
part 04
添加辅食前妈妈需要了解的常识
辅食制作工具篇 / 73
过滤网 / 74
研磨盘?研磨器 / 76
研磨钵?研磨棒 / 77
料理棒?料理机 / 79
秤 / 80
切菜板? / 80
辅食专用冷冻盒 / 81
分蛋器 / 81
不同年龄段食材的烹调方法 / 82
大米 / 82
肉类 / 83
绿叶蔬菜 / 83
瓜果类 / 84
豆类 / 85
根茎类 / 86
其他蔬菜类 / 86
坚果类 / 87
宝宝吃辅食的常备用具 / 89
喂辅食的勺 / 89
喂辅食的碗 / 89
宝宝吃辅食时的座椅 / 90
part 05
6～23月龄宝宝膳食计划和辅食日志
6～8个月宝宝的膳食计划和辅食日志 / 94
为什么要制订宝宝的膳食计划 / 94
如何给6～8个月宝宝制订膳食计划 / 95
如何给7～8个月宝宝制订膳食计划 / 96
6～8月龄食谱 / 98
自制米糊 / 99
牛肉米糊 / 100
圆白菜牛肉米糊 / 101
西蓝花牛肉米糊 / 102
西葫芦牛肉米糊 / 104
毛豆牛肉米糊 / 105
红薯黄瓜牛肉米糊 / 106
小油菜雪梨牛肉米糊 / 107
番茄猪肝米糊 / 108
冬瓜猪肝米糊 / 110
空心菜胡萝卜牛肉米糊 / 111
番茄鳕鱼米糊 / 112
胡萝卜鳕鱼米糊 / 114
油麦菜鳕鱼米糊 / 115
豌豆三文鱼米糊 / 116
苋菜三文鱼米糊 / 118
菜花三文鱼米糊 / 119
小油菜蛋黄米糊 / 120
南瓜黄瓜牛肉烂面条 / 121
蛋黄西葫芦三文鱼米糊 / 122
蛋黄西蓝花牛肉米糊 / 123
梨泥 / 124
奇异果泥 / 125
红薯菜花泥 / 126
紫薯南瓜泥 / 127
鸡肉橘子泥 / 128
土豆黄瓜泥 / 130
土豆卷心菜泥 / 131
香蕉嫩豆腐奶布丁 / 132
磨牙饼干 / 133
9～11个月宝宝的膳食计划和辅食日志 / 134
9～11个月宝宝的膳食计划 / 134
9～11月龄食谱 / 136
豆腐鸡蛋牛肉粥 / 137
红枣红薯牛肉粥 / 138
芒果豆腐牛肉粥 / 140
莲藕韭菜牛肉粥 / 142
苋菜芝麻牛肉粥 / 143
茭白南瓜牛肉粥 / 144
菠萝南瓜西蓝花牛肉粥 / 145
黄豆芽西葫芦牛肉粥 / 147
西蓝花土豆鸡蛋牛肉粥 / 148
秋葵洋葱鸡肉粥 / 149
菠菜紫菜鸡肉粥 / 150
南瓜彩椒鸡肉粥 / 151
牛油果西蓝花鸡肉粥 / 153
紫甘蓝胡萝卜肉末粥 / 154
肉末胡萝卜豆腐粥 / 155
胡萝卜西葫芦豆腐粥 / 157
小油菜三文鱼粥 / 158
香菇南瓜三文鱼粥 / 159
香菇胡萝卜虾仁粥 / 161
胡萝卜西葫芦鸡肉手擀面 / 162
杏鲍菇洋葱土豆浓汤菠菜面 / 163
红薯小饼干 / 164
奶香布丁 / 165
南瓜红枣泥 / 166
香瓜香蕉奶昔 / 167
菠萝豆腐果昔 / 168
玉米浓汤 / 169
日式茶碗蒸 / 171
红豆燕麦奶粥 / 172
土豆西蓝花鸡肉浓汤 / 174
12～23个月宝宝的膳食计划和辅食日志 / 175
12～23个月宝宝的膳食计划 / 175
12～23月龄食谱 / 178
橘子菠菜鸡肉软米饭 / 179
板栗红枣鸡肉软米饭 / 180
茄子西葫芦鸡肉软米饭 / 181
彩椒山药鸡肉软米饭 / 182
金针菇紫甘蓝鸡肉软米饭 / 184
菠菜南瓜洋葱鸡肉软米饭 / 185
豆腐紫菜肉丁软米饭 / 186
番茄猪肝配软米饭 / 187
冬瓜番茄猪肝软米饭 / 189
鲜虾西蓝花烩饭 / 190
西葫芦番茄炒虾盖饭 / 191
番茄炒洋葱西蓝花虾配软米饭 / 192
苹果空心菜牛肉软米饭 / 194
南瓜核桃牛肉软米饭 / 195
海带豆腐牛肉软米饭 / 196
杏鲍菇油菜牛肉软米饭 / 197
胡萝卜西葫芦海带配软米饭 / 198
黄瓜炒鸡蛋盖饭 / 199
牛肉丸洋葱小油菜汤 / 200
自制番茄酱 / 201
什锦盖浇饭 / 203
紫菜鸡蛋卷 / 204
四色蔬菜盖饭 / 205
花样馒头 / 206
什锦蔬菜蛋包饭 / 209
三色疙瘩汤 / 210
什锦蔬菜面 / 211
番茄牛肉菠菜小花面 / 212
油麦菜豆腐肉片面 / 214
豆腐虾仁丸子汤配软米饭 / 215
四色蔬菜饭团 / 216
南瓜洋葱卷心菜紫薯饭 / 218
奶香土豆泥 / 219
红烩牛肉蔬菜丸 / 221
蛋奶布丁 / 222
洋葱韭菜煎饼 / 223
草莓可丽饼 / 224
牛油果鸡蛋沙拉 / 226
自制酸奶拌芒果 / 227
土豆黄瓜鸡蛋洋葱沙拉 / 228
陈藜，儿科学博士，毕业于北京协和医学院。曾在美国约翰霍普金斯大学就读，获得公共卫生硕士。现任首都儿科研究所儿童早期综合发展研究室助理研究员。专业特长为儿童保健和营养，主要研究方向是妇儿保健和移动健康。吴琼，儿科学硕士，毕业于首都儿科研究所。现任首都儿科研究所儿童早期综合发展研究室实习研究员。专业特长为儿童保健和儿童营养，主要研究方向为儿童营养干预。
本书先从辅食添加的科学性讲起，详细叙述了辅食添加的重要性和必要性，以及辅食添加需要注意的问题、制作辅食时的小窍门等。接下来，文章详细解答了辅食添加过程中会遇到的问题，比如乳类食品问题、腹泻问题、过敏问题、添加顺序等。一章根据儿童的生长发育规律，详细给出了6个月~24个月宝宝的辅食食谱，为新手爸妈准备辅食提供了新思路。
都儿科研究所营养和保健专业人员打造，先科学地分析辅食添加的重点，再详细解答辅食添加中常见的问题，*后给出6个月到24个月的全营养辅食添加菜谱，让宝宝爱吃饭、少生病、长得高、不过敏！
本书分为两个部分，第一部分为辅食添加方面权威且具有可操作性的喂养知识，让家长了解科学喂养的重要性。同时，此部分还将就婴幼儿成长不同时期辅食添加常见的问题，进行一一解答，纠正常见的喂养误区，为宝宝健康成长多加一份保障。 第二部分是作者们精心编写的100多道简易辅食食谱，方便家长在不花费很多时间的情况下制作，同时保证食物的营养和美味。此外，本书每一道辅食都注明了营养成分和含量，让家长做得轻轻松松、明明白白。
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