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正版 2018全国调味品行业蓝皮书 斯波著 中国纺织出版社 97875180
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第一章 调味品行业现状
一、调味化
1.调味品消费适应化发展
2.调味品走向
3.调味品未来的**格局
4.利用**力量整合调味
5.中国调味品在**调味品企业中有较高的渗透性
6.提高产品质量是发展**化的基础
7.辣味化
二、传统调味革命
1.老品牌创新
2.调味品信息互联加速
3.采用现代化手段迎合新消费
4.转变研发思维,发展民族味道
三、健康调味化
四、调味新需求
l.调味新体验
2.调味品新启示
3.调味内在新需求
4.物连改变调味生态
五、2017年调味品发展动态
1.低端调味品无未来
2.高价是风向
3.竞争优势不再
4.圈子调味品思维无存
5.调味拉动效应
6.区域优势调味源长
7.侧改革见效,高品质调味创生
8.过去畅销的大品牌没有往日的机会
9.调味品的出路
六、调味趋势变化
1.调味品行业发展趋势
2.调味品企业发展趋势
3.2018年调味品发展趋势
4.调味品销售趋势
5.调味产品发展趋势
七、调味品类别变化
1.油状调味品
2.复合调味品
3.发酵类调味品
4.火锅调味品
5.香辛料调味品
6.基础调味品
第二章 餐饮促变调昧
一、调味之本
1.基础调味的根
2.调味是调味品核心要素
3.调味品安全始终是根本
4.新调味诞生
5.调味本身就是广告
斯波,成都乐客食品技术开发有限公司工程师,技术顾问,主要从事各式调味品的研发工作。出版和发表的著作有:《麻辣风味食品调味技术与配方》,《复合调味技术及配方》,“畅销麻辣休闲素食品发展之趋势”,“调味金针菇增鲜技术及防腐保鲜措施”,“关于油炸花生抗氧化酸败变味技术难题的研究”,“麻辣休闲食品调味应用技巧”,“复合调味食品精品研发措施及对策”等。
《2018全国调味品行业蓝皮书》对调味品从业人员有很好的启发和参考价值,全国糖酒商品交易会调味品行业论坛工作组全新发布2018年中国调味品行业发展新趋势,承蒙有志之士共同打造调味品行业,更加突出行业发展趋势:复合化升级、销售渠道扁平变型全天候、消费体验化、私人定制扩大化、产品和服务是根本、十字路口淘汰加速、消费导向度指引方向致胜、传统调味品乏力、社群化倍增小企业重生、危机与颠覆式创新、成本飙升老板苦不堪言、创新无路经营举步维艰、她经济重头戏、去中间化加速奔跑、倒逼转型发威、草根创业崛起、传统经营时代谢幕、区域市场失效、大企业危机四伏……nbsp;
《2018全国调味品行业蓝皮书》对调味品从业人员有很好的启发和参考价值,全国糖酒商品交易会调味品行业论坛工作组全新发布2018年中国调味品行业发展新趋势,承蒙有志之士共同打造调味品行业,更加突出行业发展趋势:复合化升级、销售渠道扁平变型全天候、消费体验化、私人定制扩大化、产品和服务是根本、十字路口淘汰加速、消费导向度指引方向致胜、传统调味品乏力、社群化倍增小企业重生、危机与颠覆式创新、成本飙升老板苦不堪言、创新无路经营举步维艰、她经济重头戏、去中间化加速奔跑、倒逼转型发威、草根创业崛起、传统经营时代谢幕、区域市场失效、大企业危机四伏……nbsp;
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