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正版 大米生物指纹图谱溯源技术研究 张东杰,钱丽丽,左锋,马莺
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第一篇 大米指纹图谱产地溯源技术概述
第1章 指纹图谱的背景与应用进展
1.1 指纹图谱的概念及特点
1.2 指纹图谱构建的应用
第2章 大米可追溯体系概述与应用现状
2.1 可追溯性的定义
2.2 大米质量安全追溯体系的意义
2.3 大米品牌保护不足原因分析及应对措施
2.4 地理标志大米产品保护现状
2.5 大米可追溯体系的应用现状
第3章 电子信息编码技术的基本原理及应用进展
3.1 条形码技术
3.2 RFID技术
第4章 有机成分指纹溯源技术的理论依据与研究进展
4.1 有机成分指纹溯源技术的理论依据
4.2 有机成分指纹溯源技术的研究进展
第5章 稳定性同位素溯源技术的理论依据与研究进展
5.1 稳定性同位素溯源技术的理论依据
5.2 稳定性同位素溯源技术的研究进展
第6章 近红外产地溯源技术的理论依据与研究进展
6.1 近红外产地溯源技术的理论依据
6.2 近红外光谱技术的分析过程
6.3 近红外产地溯源技术的研究进展
6.4 近红外光谱技术的发展趋势
第7章 电子鼻产地溯源技术的理论依据与研究进展
7.1 电子鼻产地溯源技术的理论依据
7.2 电子鼻技术在农产品分类鉴别中的应用
7.3 电了鼻技术在食品溯源研究中的发展趋势
第8章 矿物元素指纹产地溯源技术的理论依据与研究进展
8.1 矿物元素指纹产地溯源技术的理论依据
8.2 矿物元素指纹产地溯源技术的特点
8.3 矿物元素指纹产地溯源技术的方法
8.4 矿物元素指纹分析技术在农产品产地溯源中的应用
8.5 矿物元素指纹分析技术在农产品产地溯源中的影响因素
第9章 化学计量学方法的分类及其在产地溯源中的应用
9.1 主成分分析
9.2 系统聚类分析
9.3 判别分析方法
9.4 相似分类法
9.5 人工神经网络
参考文献
第二篇 稻米外观品质分析及产地溯源研究
第lO章 稻米理化指标和外观指标差异分析
10.1 引言
10.2 研究内容
1O.3 试验材料和仪器
10.4 技术路线
10.5 试验方法
10.6 黑龙江不同产地稻米理化、外观指标的差异分析
10.7 黑龙江稻米和盘锦稻米理化、外观指标的差异分析
全书共分七个部分,*部分综述了指纹图谱产地溯源技术建立的背景、意义、技术原理和研究进展,尤其对矿物元素产地溯源技术的影响因素进行仔细剖析对溯源技术的发展趋势加以讨论;第二部分至第七部分为近红外产地溯源技术、电子鼻产地溯源、矿物元素产地溯源和DNA指纹图谱技术对水稻的产地溯源、品种保护的分析结果、讨论及相关结论,并提出进一步的研究设想。
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