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  • 正版 慢煮一道菜:350道经典西餐食谱 (美)朱莉·罗索,(美)希拉·
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: (美)朱莉·罗索,(美)希拉·卢金斯著著 | (美)朱莉·罗索,(美)希拉·卢金斯著编 | (美)朱莉·罗索,(美)希拉·卢金斯著译 | (美)朱莉·罗索,(美)希拉·卢金斯著绘
    • 出版社: 南海出版公司
    • 出版时间:2016-06-01
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    • 作者: (美)朱莉·罗索,(美)希拉·卢金斯著著| (美)朱莉·罗索,(美)希拉·卢金斯著编| (美)朱莉·罗索,(美)希拉·卢金斯著译| (美)朱莉·罗索,(美)希拉·卢金斯著绘
    • 出版社:南海出版公司
    • 出版时间:2016-06-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-06-01
    • 字数:450千字
    • 页数:421
    • 开本:16开
    • ISBN:9787544287692
    • 版权提供:南海出版公司
    • 作者:(美)朱莉·罗索,(美)希拉·卢金斯著
    • 著:(美)朱莉·罗索,(美)希拉·卢金斯著
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:168.00
    • ISBN:9787544287692
    • 出版社:南海出版公司
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2017-06-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2016-06-01
    • 页数:421
    • 外部编号:8983571
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    我们的故事
    Chapter1开启美好的夜晚
    让你爱不释口的餐前小点
    来自大海的新鲜美味
    蔬菜冷盘
    熟食
    让人惊艳的食物
    chapter2汤
    适合作为头盘的汤
    海鲜汤
    夏日的汤
    周日晚上的汤
    chapter3意大利面
    热气腾腾的意大利面
    夏日的意大利面
    Chapter4主菜
    鸡肉
    可口的肉类菜肴
    一把叉子吃晚餐
    野味
    一天的收获
    锡纸烘焙
    烩菜
    Chapter5田园时蔬
    洋蓟
    芦笋
    豆类
    胡萝卜
    茄子
    蘑菇
    土豆
    青葱、韭葱、大蒜、
    洋葱和珍珠洋葱
    番茄
    蔬菜泥
    chapter6沙拉
    有意义的沙拉
    夏季沙拉
    美式沙拉
    海鲜沙拉
    绿叶蔬菜沙拉
    chapter7乳酪和面包
    手工乳酪
    的面包
    chapter8甜饼干
    饼干篮
    苹果之于美国
    浆果季节
    慕斯魔咒
    巧克力
    新鲜出炉的美味
    治愈系甜品
    chapter9新早午餐时代
    睡到自然醒
    大面包三明治
    早午餐饮品
    chapter10基础篇

    朱莉·罗索,纽约“SilverPalate”的创始人之一,酷爱美食。如今她和丈夫在密歇根经营着一家名为“wickwoodInn”的民宿。

    希拉·卢金斯,纽约“SilverPalate”的创始人之一、美国大受欢迎的美食作家之一,毕业于有名的法国蓝带厨艺学院。她将法国及欧洲东、南部的烹饪方法与特色食材推广到美国,对美国人的饮食产生了深远影响。


    这本书为我点燃了永恒的灵感。

    ——托马斯·凯勒(美国殿堂级烹饪大师,米其林三星主厨)

    这本书改变了美国人的烹饪方式。

    ——芭芭拉·卡夫卡(詹姆斯比尔德基金会终身成就奖获得者)

    清新、简单,而且美味。朱莉和谢拉改变了烹调书的世界。

    ——艾娜·加藤(《奥普拉》专栏作家)


    端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡,餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛;品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤,会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海……

    《慢煮一道菜》精选了365道经典西餐食谱,涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容,从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧,面面俱到。无论是经验丰富的主妇,还是厨房新手,都可以按照书中的介绍,做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。


    人生的一大美事,就是定时停下手头正在忙的事,专心进餐。

    ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂(意大利歌唱家)

    帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。

    某些时候,从百忙之中跳出来,让生活在此刻停顿一下,实在不失为一种享受。许多时候,我们并不需要赶时间。慢一点,得到的也许更多。

    烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材,从容不迫地慢煮细烹,然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受,也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难,只需在对的时间加入对的食材,然后就把一切交给时间即可。

    《慢煮一道菜》是一部百科全书式的食谱,来自“silverpalate”美食店的两位创始人朱莉和希拉。书中分享了350道经典西餐的做法,配以手绘和全彩插图。本书版之后受到了烹饪界、美食评论界和媒体的一致赞誉,成为畅销多年的经典西餐食谱,并入选了“美食届的奥斯卡”詹姆斯·比尔德基金会食谱名录。希望你也能试试这些经过时间沉淀的美味,与家人和朋友共享美妙的时光。
     

    某些时候,从百忙之中跳出来,让生活在此刻停顿一下,实在不失为一种享受。许多时候,我们并不需要赶时间。慢一点,得到的也许更多。 烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材,从容不迫地慢煮细烹,然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受,也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难,只需在对的时间加入对的食材,然后就把一切交给时间即可。 朱莉·罗索、希拉·卢金斯著,陈冰、尹楠译的《慢煮一道菜(350道经典西餐食谱)(精)》是一部百科全书式的食谱,书中分享了350道经典西餐的做法,配以手绘和全彩插图。本书出版之后受到了烹饪界、美食评论界和媒体的一致赞誉,成为畅销多年的经典西餐食谱,并入选了“美食届的奥斯卡”詹姆斯·比尔德基金会食谱名录。希望你也能试试这些经过时间沉淀的美味,与家人和朋友共享美妙的时光。

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