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正版 从妇好汽柱甑到海昏侯套合器:对中国古代蒸馏器的再认识 姚
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第一章 引言
第一节 问题提出与研究背景
第二节 文献和实物中的古代蒸馏器
第三节 研究现状
第四节 研究方法与意义
第五节 主要内容与相关概念界定
第二章 商代汽柱甑和青铜甗的属性再探
第一节 妇好汽柱甑属性的再认识
第二节 分体铜甑的演变
第三节 汉代“鏖甗”和“雍甗”功用辨析
第三章 汉代两件出土套合器的模拟实验
第一节 背景材料与实验设计
第二节 张家堡出土套合器的模拟实验
第三节 海昏侯墓出土套合器的模拟实验
第四节 结果与讨论
第四章 汉代蒸馏器结构、原理、用途探析
第一节 张家堡蒸馏器的结构与原理
第二节 海昏侯蒸馏器的结构与原理
第三节 结合酿造、炮制技术等再探蒸馏器用途
第五章 中国古代蒸馏器与蒸馏技术的发轫
第一节 不同时代蒸馏器考古实物的比较
第二节 上分体带流的套合器即最初的蒸馏器
第三节 汉代蒸馏器产生的原因
第四节 独立起源的中国古代蒸馏器与蒸馏技术
第六章 器物的功用辨析与汉代造物观
第一节 流甗和甗形盉的辨析
第二节 从结构与属性看流甗演变
第三节 部分筒形器的辨析与再认识
第四节 蒸馏器对筒形器的借鉴
第五节 蒸馏器的取象与汉代造物观
第七章 结语
附表
参考文献
后记
姚智辉,女,郑州大学历史学院副教授。2006年毕业于北京科技大学冶金与材料史研究所,获工学博士学位。1994年8月至2006年任职郑州大学化学系,2006年12月至今任职于郑州大学历史学院。研究方向为科技考古。出版个人专著《晚期巴蜀青铜器技术研究及兵器斑纹工艺探讨》参与《宝丰廖旗营墓地》《忠县邓家沱遗址与渔洞墓群》《南阳镇平程庄墓地》等多部著作撰写与编辑。在《文物》《Heritage Science》《文物保护与考古科学》《华夏考古》《中原文物》等核心期刊发表相关研究论文多篇。完成国家文物局课题一项,纵向项目二项,横向项目五项。
中国古代蒸馏器和蒸馏技术起源问题一直是学界关注热点问题。从海昏侯套装器发现后,对其属性的热议一直未退。文物珍贵稀有性使得不能对其进行直接验证。而考古发掘报告对器物结构的描述,也存在值得商榷的地方。为更好区别蒸馏和蒸煮的差异,我们对业界存有争议的妇好汽柱甑、青铜甗的属性进行了深入探讨。以张家堡东汉墓和海昏侯西汉墓出土的套合器为代表,进行仿制和模拟试验,从而对其属性和功用进行确认和推测。对汉代蒸馏器进行分类,对不同时代蒸馏器进行比对,总结出中国古代早期蒸馏器结构特点和类型,并从青铜甗的结构借鉴、发酵酿造经验累积、抽砂炼汞实践、社会阶层需求等角度,探讨汉代蒸馏器和蒸馏技术出现的原因。并在此基础上探讨汉代不同类型筒形器的定名问题、筒形器对蒸馏器的启示以及汉代的造物观念,丰富我们对汉代物质生活资料的认识和了解。
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