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  • 正版 栽进吧台的咖啡师:28位大师的心路历程 (日)旭屋出版“咖啡
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: (日)旭屋出版“咖啡&餐厅”编辑部主编著 | (日)旭屋出版“咖啡&餐厅”编辑部主编编 | (日)旭屋出版“咖啡&餐厅”编辑部主编译 | (日)旭屋出版“咖啡&餐厅”编辑部主编绘
    • 出版社: 北京联合出版公司
    • 出版时间:2016-09-01
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    • 作者: (日)旭屋出版“咖啡&餐厅”编辑部主编著| (日)旭屋出版“咖啡&餐厅”编辑部主编编| (日)旭屋出版“咖啡&餐厅”编辑部主编译| (日)旭屋出版“咖啡&餐厅”编辑部主编绘
    • 出版社:北京联合出版公司
    • 出版时间:2016-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-03-01
    • 字数:140千字
    • 页数:141
    • 开本:16开
    • ISBN:9787550295490
    • 版权提供:北京联合出版公司
    • 作者:(日)旭屋出版“咖啡&餐厅”编辑部主编
    • 著:(日)旭屋出版“咖啡&餐厅”编辑部主编
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:69.80
    • ISBN:9787550295490
    • 出版社:北京联合出版公司
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2017-03-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2016-09-01
    • 页数:141
    • 外部编号:8910038
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    004先驱者
    PIONEER
    006根岸清
    FMI
    014横山千寻
    BarDelSole
    026门胁洋之
    CAFéROSSObeansstore cafe
    036田中胜幸
    BEARPONDESPRESSO
    050泽田洋史
    sawadacoffee
    062冈田章宏&吉川寿子&大泽直子&
    村山春奈
    小川咖啡
    072井崎英典
    SAMURAICOFFEEEXPERIENCE
    084新世代
    NEWGENERATION
    086石谷贵之
    FreeBarista
    094渡边绫希
    BunCoffee
    098川野优马&相原民人
    LIGHTUPCOFFEE
    102松原大地&平井丽奈
    UNLIMITEDCOFFEEBAR
    106铃木清和
    GITCHCOFFEE&ROASTERS
    110铃木康夫&田中圣仁
    TRUNKCOFFEE
    114胜野阳介&尾埼数磨&樱庭大辅
    THECUPS
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    122山口美奈子
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    BAMBI
    138后记
    斋藤正二郎
    DoubleTallCafe

    旭屋出版社是全日本很·具代表性的专业菜谱出版社,出版选题包罗各国菜色、烘焙、咖啡、饮料、开店经营教材等。其精致、专业的出版内容,对全日本餐饮业从业人员起到技术提升的作·用,影响层面也随着翻译版权的输出,直接带动中国大陆、台湾地区、韩国等地。

    本书不仅让读者们看到了28位咖啡师的心路历程,还从侧面了解了咖啡文化在日本的发展。文中介绍了咖啡师们(从老一辈的先驱者到毕业后创业的年轻人)从事咖啡职业的机缘、学习咖啡的过程,以及已经成为咖啡师之后的努力,本书会对有意开店创业的咖啡爱好者们有所启示,可以从里面看到自己的影子,跟随前辈的脚步追寻自己的咖啡梦吧!


    市面上教授咖啡制作方法的书很多,咖啡师自传的书也有不少,但是融合了28位顶·尖级咖啡师的心路历程的书尚未见到,本书弥补了这片空白,对于想从事咖啡事业乃至其他领域的年轻人都有着激励作·用。

    本书介绍的是28位日本知名咖啡职人从小白到大师的蜕变过程,有彷徨后的坚持,有挫折后的努力,*后破茧成蝶成为咖啡师。这28个经历和精神对于想从事咖啡事业乃至其他领域的年轻人都有着激励作·用。本书可为咖啡从业者的指导书、可为励志书、可为短篇的自传,总之接受度和包容性都很高,希望读者朋友们能在书里找到共鸣,坚持下去,必能成功!
     

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