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  • 正版 千滋百味肉末香 格润生活编著 青岛出版社 9787555235910 书
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 格润生活编著著 | 格润生活编著编 | 格润生活编著译 | 格润生活编著绘
    • 出版社: 青岛出版社
    • 出版时间:2015-04-01
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    • 作者: 格润生活编著著| 格润生活编著编| 格润生活编著译| 格润生活编著绘
    • 出版社:青岛出版社
    • 出版时间:2015-04-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-08-01
    • 字数:1000000
    • 页数:192
    • 开本:小16开
    • ISBN:9787555235910
    • 版权提供:青岛出版社
    • 作者:格润生活编著
    • 著:格润生活编著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:32.80
    • ISBN:9787555235910
    • 出版社:青岛出版社
    • 开本:小16开
    • 印刷时间:2016-08-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2015-04-01
    • 页数:192
    • 外部编号:8778340
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    第一篇 肉末实用宝典
    素颜肉品如何选/ 010
    热 油 急 火——家常炒蒜苗炒肉末/ 103
    酱 香 汁 浓——肉 酱
    豆豉肉酱/ 135
    馅 入 其 中——肉 馅 咖喱猪肉馅/ 157
    百 变 酥 软——主 食 草帽肉馅饼/ 167
    烤胡萝卜丝饼/ 169
    肉末炒米粉 / 171
    烤番茄牛肉面 / 173
    牛肉红酒意大利面 / 175
    羊肉末炒馒头/ 177
    洋葱香菜羊肉包/ 179
    烤时蔬肉末饭/ 181
    豆豉肉末炒饭 /183
    缤纷炒饭 / 185


    第一篇 肉末实用宝典
    素颜肉品如何选/ 010
    肉品保鲜不能泡/ 011
    巧手制肉末/ 012
    肉末保存有方/ 013
    明明白白吃肉末/ 014
    肉末混搭有讲究/ 016
    第二篇 经典肉末肴 
    挑逗味蕾宫廷名菜——炒黄瓜酱/ 018
    宫廷名菜——炒胡萝卜酱/ 021
    吉林名菜——干炸丸子/ 024
    北京名菜——荷包里脊/ 027
    北京名菜——肉末烧饼/ 030
    河北名菜——南煎丸子/ 033
    山西名菜——肉酱猫耳朵/ 036
    山东名菜——四喜丸子/ 039
    江苏名菜——砂锅狮子头/ 042
    湖北名菜——金钱藕夹/ 045
    四川名菜——蚂蚁上树/ 048
    浙江名菜——西湖牛肉羹/ 051
    福建名菜——客家酿苦瓜/ 054
    云南名菜——黑三剁/ 057
    广东名菜——潮汕牛肉丸/ 060
    台湾名菜——度小月担仔面/ 063
    台湾名菜——炒苍蝇头/ 066
    第三篇 家常肉末菜 
    小鬼当家  小 火 慢 炖—— 焖煮烧 肉末烧粉条 / 071 
    橄榄菜肉末焖扁豆角 / 073肉末烧冬瓜/ 075
    顺 滑 鲜 嫩——蒸最鲜咸鱼蒸肉饼/ 077
    卷心菜肉卷/ 079 
    蒸扣酥肉/ 081
    干蒸牛肉丸/083蒸炸牛肉丸 / 085 
    酥 香 味 浓——煎烤炸瑞典肉丸 / 087
    啤酒猪肉饼/ 089酿煎丝瓜/ 091 
    松花肉饼/ 093
    韭香肉饼/ 095
    烤酿尖椒/ 097
    炸胡萝卜肉丸 / 099 
    豆渣茼蒿肉丸 / 101
    热 油 急 火——家常炒蒜苗炒肉末/ 103 
    台式泡菜炒肉末/ 105 
    菜脯炒肉末/ 107 
    番茄肉末炒玉米/ 109
    老干妈肉末凉粉/ 111 
    肉末酱香长茄/ 113 
    泰式番茄肉末/ 115
    肉末炒萝卜干/ 117
    雪菜豆干炒肉末/ 119
    芦笋炒肉末/ 121
    肉末炒卷心菜/ 123
    芹香肉末/125
    剁椒牛肉末/ 127
    汤汤水水——汤羹煲意大利牛肉汤/ 129
    番茄牛肉羹/ 131
    韩式肉末粉丝煲/ 133
    酱 香 汁 浓——肉 酱
    豆豉肉酱/ 135 
    香菇肉酱/ 137
    猪肉辣酱/ 139
    茄子肉酱/ 141
    时蔬蘸酱/ 143
    酸菜肉末臊子/ 145
    蚕豆牛肉酱/ 147
    辣味蘑菇牛肉酱/ 149
    意式番茄牛肉酱 / 151
    酸豆角牛肉臊子/ 153
    麻辣羊肉臊子/ 155
    馅 入 其 中——肉 馅 咖喱猪肉馅/ 157
    茴香猪肉馅/ 159
    黄酱牛肉馅/ 161
    孜辣牛肉馅/ 163
    孜然羊肉馅/ 165
    百 变 酥 软——主 食 草帽肉馅饼/ 167 
    烤胡萝卜丝饼/ 169
    肉末炒米粉 / 171 
    烤番茄牛肉面 / 173
    牛肉红酒意大利面 / 175 
    羊肉末炒馒头/ 177 
    洋葱香菜羊肉包/ 179 
    烤时蔬肉末饭/ 181
    豆豉肉末炒饭 /183 
    缤纷炒饭 / 185 
    滑蛋猪肉粥 / 187 
    生菜牛肉粥 / 189 
    核桃羊肉粥 / 191

    格润生活文化传播有限公司是以企业形象策划、文化活动策划、平面设计排版,图书策划、广告承揽等为主营业务的公司。公司拥有经验丰富的策划团队,擅长为客户量身定做各种文化产品,并进行企业形象宣传、包装等业务。


    土豆、菌菇、鸡肉、排骨、鸡蛋、肉末、豆腐、鱼……这里面一定有一种或几种你所钟爱的食材,各种做法,各种口味,百吃不厌!本系列图书不仅为您呈现出这些食材的百变佳肴,更为您捕捉它们背后有趣的故事,爱一种食材,爱得执着,爱得彻底……


    居家过日子,食为天。喜欢吃的,买得起的,整天不就是土豆、鸡蛋、小白菜,周末炖个排骨,煎个鱼?谁还在家蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭……做家常菜的书,就得用老百姓*常用的食材,这也就是*好的食材。我们精挑细选,选择土豆、豆腐、鸡蛋、排骨、肉末、鸡、鱼、菌菇八种食材制作了这一套“*好的食材”系列图书。

    做家常菜的书,用汗牛充栋来形容一点都不过分。我们青岛出版社出版的美食书一直都在市场坐头把金交椅。但是我们一点都不敢躺在功劳簿上睡大觉,逆水行舟,不进则退啊。为了让咱们这做家常菜的书,推陈出新,做出一点新意,小编们也是操碎了心。内容上如切如磋,形式上也得如琢如磨。先换纸张!我们用了小清新的超感纸张。这种纸张一改之前铜版纸厚重的感觉。从菜品的成色看,非常自然,而不是那种艳俗的感觉。当然,这种纸的费用也是相当可观,为了营造*好的阅读感受,我们也是拼了。再换装帧方式。做菜的时候忘记了步骤怎么办,用满是油渍的手再去翻一遍,一本书几天就报销啦。我们将其设计成180度平摊的样式,放到一旁随时照着做吧。也可以一边喝咖啡,一边欣赏。*后,怎么能吸引一下大家的目光呢?我们为每一本图书设计了一张漫画卡片。可以收藏用,可以给孩子玩耍,可以做书签。为了让其形象看起来不那么low,我们的美编做了一套又一套图。※如果你喜欢这些食材,如果你愿意读一读那些经典名菜的故事,如果你认可我们全心的付出,记住这一套书的名字,按图索骥吧!
    《鸡香如意》
    《两个鸡蛋一盘菜》
    《菇香菇色》
    《养生豆腐养生菜》
    《吮指排骨好滋味》
    《年年有鱼》
    《好吃不过土豆》
    《千滋百味肉末香》
     

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