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正版 超市转型:做顾客的饮食生活规划师:零售业新吸客之道 [日]
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提出饮食生活建议的原因
膳食与健康的密切关系
了解食品经营的基本
急剧变化的食品经营环境
销售场所的卫生?安全管理
烹饪与料理
发掘饮食的乐趣
打造魅力卖场
为顾客提供饮食的建议,拟定科学的饮食生活计划,符合市场追求饮食生活安全愉悦的大众心理,是超市经营战略的重要一环。 作为“饮食教育”的旗手,生鲜超市的责任之一,是从纷繁复杂的媒体信息中提取、整理真正科学有效的饮食信息,并将其传达给顾客,让顾客意识到超市提供的是令人安心的、健康安全的食品。为此,必须做到以下5点: 1、了解饮食的重要性 2、具备正确的商品知识 3、熟知食品的处理方法 4、了解各种各样的菜单和美味的吃法 5、理解商品陈列和促销的基本常识。
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