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正版 西式餐饮开店秘笈 郑鸿福著 广东经济出版社 9787545439861
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如何选址如何装修经营理念、策略、方针一、经营理念二、经营策略三、经营方针开店精神一、开店的座右铭二、工作要求新开店面的行销开发公司组织与店务人员阶级店面组织架构及人员职责员工守则新进人员须知(服装仪容、出勤、分红预支)一、报到须知二、服装仪容的规定三、出勤作业规定四、工资与分红奖金及预支作业新进人员训练课程一、工作性质、时间、内容、福利及奖惩二、环境及同仁介绍三、站店服务礼仪训练四、操作流程教育训练课程安排……
郑鸿福,台湾地区有名西式餐饮培训专家。
本书介绍了西式餐饮店从选址、装修到营业、管理的一系列流程,它是作者多年西式餐饮企业经营经验和理念的分享。书中整合许多企业经营管理的关键知识,包括管理、营销、客服、人事、总务、内部稽核、创业精神、品管、卫生环保、采购、仓储、标准化等。
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