正版 味道的追随者 (德)霍一德(Holger Patitz)著 江苏凤凰科学技

第一章?离幸福的地方

一个人的斯特拉斯堡 ??7

——法式火焰薄饼

玫瑰色的人生岂能没有一杯美酒相伴 ??13

——波尔多烩鱼

在阿卡颂邂逅幸福，与爱你的人分享 ???19

——番茄百里香配鳕鱼

我想和你一起生活在某个小镇 ??25

——焗酿白洋葱

第二章?寻找人生的漂流瓶

跳蚤市场捡个漏儿 ??31

——土豆香肠砂锅炖菜

男人一生的理想地在南法—圣迈克森 ???37

——奥尔西尼鸡蛋

圣塞瓦斯蒂安的日落和塔帕斯????43

——玉米片配萨萨酱

我在北京的日子 ???49

——红烧肉汉堡

第三章?用“吃”来虚度时光

这个冬天，我去了汉堡 ??55

——水手烩菜

巴登巴登用一池温暖拥抱你 ??61

——黑森林杜松子香梨烤里脊

黑森林的味道 ???67

——黑森林卷 ??

穿过这片橄榄林 ???71

——橄榄酱炸猪排

第四章?生命是美好时刻的集锦

德国人的圣诞节 ??77

——德国圣诞果脯蛋糕

秋天的阿尔卑斯山 ??85

——奥地利热苹果卷

慢下来，享受这一刻 ??89

——牛肉番茄焗饭

德国人的复活节和小兔子 ??95

——复活节烘肉卷

第五章?那些记忆深处的味道

柏林，坚守着自己的味道 ???101

——咖喱香肠

儿时的味道?107

——酸味炖牛肉

失落在希腊的那片蓝色中111

——地中海酿红椒

追随季节的脚步 ?117

——古拉什传统牛肉浓汤

第六章?吃货与美食家

再回伦敦 ??121

——炸鱼配烤蔬菜

探秘真实的米其林厨房 ?127

——百搭酱汁

四月的味道?— 白芦笋 ?133

——荷兰酱汁

一只血统高贵的法国鸡 ?139

——奶油烩布雷斯鸡

霍一德（Holger Patitz），又名老霍，德国人，环球旅行家、专栏作家、生活家美学顾问、教育顾问，现旅居北京。成长于知名建筑世家，拥有十六年靠前很好品质品牌高管经历，现专注于德国文化和教育推广项目。拥有自己的公众号“德国北漂老霍”，分享环球风土人情、世间百味。

世界广袤，一步一步用脚来丈量；美食多样，一口一口尝尽世间滋味。广阔又平凡，丰富又细腻，是老霍灵魂深处的香气，引得我们长相思。 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
—— ?冯辉 ?《OBJEKT境界》杂志 /北京香港马会内刊总主编??
一向认为爱美食的人，都对生活有着强烈的热爱，而这种人往往拥有有趣的灵魂。大千世界有着无限的精彩和神奇等待着我们去发现和感知，我们需要像老霍这样的人，不断为我们带来惊喜。?
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—— ?李海鹏 ?中国日报网经济生活部主编
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木心曾说：有时人生真不如一行波德莱尔 ，有时波德莱尔真不如一碗馄饨。老霍说：人生妙旅，用“吃”来虚度时光。*美的时光是四月的白芦笋汤，是跳蚤市场的土豆香肠砂锅炖菜，是中西合璧的红烧肉汉堡……人生在锅碗瓢盆中滋滋作响。
—— 新浪家居全国总编辑 戴蓓
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热爱生活的人都有三大爱好 ——美食、旅行和家居。跟着老霍的欧洲舌尖，看看吃吃，体会人生的五味杂陈、丰盈挚真。 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
—— ?英小盟 《家居廊ELLE DECORATION》品牌发展策划总监
用味道串联整个世界，老霍做到了。将这位德国人的感悟用精妙的中文来诠释，并勾起味蕾的律动，这本书做到了。与老霍相识，也是因味道而始。他说，我们用“一顿好饭”来回应这么美妙的生活吧！于是每当他与朋友们亲手下厨之后，天南地北的见闻便随着阵阵香气，弥漫开来。食物是自然给人类*好的馈人生旅途中*美的指引。老霍说，了解一种文化，从吃开始；爱上一个地方，也可以从吃开始。翻开这本《味道的追随者》，相信你们会爱上老霍。 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????—— ?赵晓笠 ?《北京青年报》家居 & 北青·家居beiqinghome主编?
无需刻意地做个计划，无需刻意地迎合什么，老霍的字里行间，一点点地改变的是自己，被改变的是阅读者的心境。 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????—— 《美国室内设计中文版》 出版人 赵虎?
老霍的新书我期待了很久，不是因为里面有美食，也不是因为里面有故事，更不是因为里面有世界各地美妙的照片。*吸引我的是老霍对人生的诠释，对世界的宽容，对每一天每一秒的热爱。如他所说：“人生如同一场妙旅，改变很容易，保持自己却需要勇气。” ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????—— ?刘朗 ?知了Home新媒体平台创始人
有幸品尝过霍一德先生的“一顿好饭”，回味至今，那些藏在菜品里的故事，与味蕾的记忆一起，带着我们在世界的每个角落穿行。他会亲自讲解食材以及菜品背后的故事，让味蕾跟着一起旅行。温文尔雅严谨勤奋的老霍笔耕不辍，他质朴优美的文字总是关于旅行、美食，还有世界各地不同的文化。老霍说：“生命是美好时刻的集锦。”生而为人能够享受到大自然和人类文明*美的部分，是何其幸运。而我们又恰好能在老霍的书中徜徉其间，领略山海之味，也来和他一起做一名“味道的追随者”。 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
—— ?赵明 《UED城市·环境·设计》媒体总监?
老霍是个心安的人，因为心安，所以写出了这样的豁达和怡然。 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????—— 孙赛赛 知名媒体人 《Marie Claire嘉人》杂志编辑总监 ?
老霍说：You are what you eat, 就是一方水土养一方人。多好的解释啊，真正的中国通才能把这两句联系起来！ ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????—— 申音 知名媒体人 罗辑思维创始人?
都说德国人做饭不行，北漂的老霍显然是个例外。??????????????????????????????????—— 《So Figaro Weekly 费加罗周刊》 执行主编 Romy ZENG
老霍在一个个recipe里温习乡愁和走过的路，是件多么幸福的事！???????????????????????????????????????????????????????????????????—— ?冯楚轩 栩栩华生媒体集团总编辑 《Tmagazine》中文版主编

这是一本能够链接记忆和味道的美食游记。作者将每次旅行中发生的故事与当地的美食相结合，让很多不能游历世界的读者能够切身体会到当地的文化和美食，体会不同生活和人生。作者分享——地中海的日出，塞巴斯蒂安的日落，黑森林的云海，阿尔卑斯山的星光，波尔多的美酒以及美食背后的秘密和故事。本书内容共分为6个章节，*章离幸福*近的地方，第二章 寻找人生的漂流瓶，第三章 用“吃”来虚度时光，第四章 生命是美好时刻的集锦，第五章 那些记忆深处的味道，第六章 吃货与美食家。作者将自己的旅行经历娓娓道来，并将当地美食的做法教给你：国圣诞果脯蛋糕、地中海酿红椒、法式火焰薄饼、奶油烩布雷斯鸡等，让你轻松学会做有风味的美食，满足你的味蕾。

如果你问我生活是什么，我会告诉你生活就是一诗。人们为了让生活更浪漫，选择旅行去看更美的风景，品尝当地不一样的美食。 如果你没有时间出门旅行，但还是想感受旅行带来的快乐，想感受各地不同的美食，不妨看看《味道的追随者》。这本书作者是霍一德（Holger Patitz）又名老霍，德国人，环球旅行家、专栏作家、生活家美学顾问、教育顾问，现旅居北京。成长于知名建筑世家，拥有自己的公众号“德国北漂老霍”。他用自己的方式去追随世界各地美食，环球风土人情、世间百味。这本书里有有趣的故事，教你做美味的食物，一切串联起来的是霍一德的日子和他的故事，也是能够链接记忆和味道的美食游记。他不是厨师，从未受过任何专业的训练，但是他心尊重大自然馈果。他不是摄影师，因为那些有趣的地方永远在我的心里，而不是镜头之中。他不是旅行家，因为他在适合他时间和地点，适合他式去感受世界。快拿起这本书感受旅游和美食给你生活带来的色彩。