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正版 扬中河豚记忆 方泽华主编 江苏大学出版社 9787568407861 书
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序
河豚·事件
□□的“高级营养品”
费孝通夸扬中江鲜
扬中市烹饪协会与河豚文化研究会成立始末
扬中首届江鲜美食文化节纪实
《河豚安全食用操作行业规范》出台前后
“河豚大使”出国交流记
扬中获评“中国江鲜菜之乡”始末
神奇的学校神奇的班
扬中河豚名店名厨诞生记
一“网”情深“豚-飞梦想
——”中国河豚网“开通小记
书画名家欣赴”汀鲜笔会“
“绿色战略”的华丽转身
——《扬中倡议》诞生记
高手如林的角逐
——记六省——市河豚烹饪争霸赛
“中圈河豚美食之乡”实至名归
“洋大使”情迷“河豚岛”
-28国驻华使节寻访“中国河豚岛”纪实
“河豚理论”在扬中
植下梧桐树引来凤凰翔
——扬中河豚荚食节『打外推介活动走笔
回眸2012□□河豚烹饪邀请赛
“中国河豚文化之乡”创建手记
园博园的河豚元素
幸福美味年年送
——扬中河豚从餐桌走向慈善
河豚书事
再续前“行”
——记2015“著名作家扬中行”活动
青年河豚厨王诞生记
十年漫漫申遗路
大幕拉开为民乐
-2016、2017“放歌河豚岛”晚会综述
光影留痕遍岛城
——聚焦河豚节摄影大赛
氤氲着文化气息的开幕式
-2017年第十四届河豚文化节开幕式侧记
江苏发展大会上的美味河豚
扬中河豚养殖记
河豚品牌的经济效应
旅游业发展的强劲“助推器”
唱响“中国河豚岛”的华美乐章
——扬中河豚文化节宣传策划纪略
……
河豚·人物
河豚·风俗
河豚·隋感
后记
从2004年扬中首届江鲜美食节,到2018年第十五届河豚文化节,“扬中河豚”用十余年的时间赢得了“甲天下”的美誉。扬中先后荣膺“中国江鲜菜之乡”“中国河豚美食之乡”“中国河豚文化之乡”,“中国河豚岛”已然成为世界认识扬中和扬中走向世界的一个独特的地域标识和城市品牌。本书点击一个个具有历史意义的重大事件,走近一个个推动扬中河豚养殖、烹饪及河豚文化挖掘研究的重要人物,读者可从中了解有关河豚捕捞、交易、宰杀、烹饪、食用以及渔民生活等方面的趣味风俗,赏读河豚的名家美文。虽然,这是一部兼具史料意义和文学价值的宏观著作,为河豚文化的传承与弘扬留下了一笔宝贵的财富。
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