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  • 正版 “365日”的面包生活 (日)杉洼章匡著 煤炭工业出版社 97875
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    • 作者: (日)杉洼章匡著著 | (日)杉洼章匡著编 | (日)杉洼章匡著译 | (日)杉洼章匡著绘
    • 出版社: 煤炭工业出版社
    • 出版时间:2018-09-01
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    • 作者: (日)杉洼章匡著著| (日)杉洼章匡著编| (日)杉洼章匡著译| (日)杉洼章匡著绘
    • 出版社:煤炭工业出版社
    • 出版时间:2018-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-03-01
    • 字数:75千字
    • 页数:95
    • 开本:16开
    • ISBN:9787502071127
    • 版权提供:煤炭工业出版社
    • 作者:(日)杉洼章匡著
    • 著:(日)杉洼章匡著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:48.00
    • ISBN:9787502071127
    • 出版社:煤炭工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2019-03-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2018-09-01
    • 页数:95
    • 外部编号:9484539
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    周日的早午面包餐
    法式夫人吐司
    田园风浓汤
    两种班尼迪克蛋料理
    自制汉堡包
    凯撒沙拉
    奶汁烤洋葱汤
    法式吐司
    工作日的面包早餐
    蜂蜜吐司
    番茄马苏里拉奶酪吐司
    牛油果烤面包
    火腿奶酪三明治
    面包配鸡蛋
    鸡蛋三明治
    牛肉沙司蛋包饭
    火腿煎蛋
    美式炒蛋
    田园风流心蛋
    两个人的三明治
    俱乐部三明治
    炸牛排三明治
    下午茶三明治
    水果三明治
    奶酪面包片配时令浓汤
    青豌豆配墨鱼奶酪面包片∕意式蔬菜浓汤
    沙丁鱼配烤番茄奶酪面包片∕毛豆冷汤
    茄子奶酪面包片∕南瓜浓汤
    牛蒡配烤牛肉奶酪面包片∕扁豆浓汤
    四季浓汤
    和风蔬菜浓汤∕玉米冷汤∕甘栗浓汤∕鹰嘴豆浓汤
    珍藏食谱,待客前来
    薄切真鲷鱼片∕慢煨春季蔬菜和海鲜
    越南春卷
    泰式牛肉沙拉
    寿喜烧∕凉拌菠菜茼蒿
    甜菜藜麦籽苹果混合沙拉∕豆焖烤羔羊肉
    如果还有剩面包
    面包剩菜煮
    西班牙番茄冷汤
    意大利面包沙拉
    法式烤面包
    巧克力蛋糕
    column① 美味面包的烘烤方法
    column② 面包伴侣——力荐当作礼物
         果酱∕蛋奶糊奶油∕鳕鱼子泥∕熟肉酱
    column③ 自制三明治的要点
    column④ “365日”的精致商品
    column⑤ 面包、奶酪和葡萄酒
    配料的做法①
    肉汤∕自制蛋黄酱∕酸味蛋黄酱∕无水酸奶∕酸奶酱∕番茄酱
    配料的做法②
    自制火腿∕法式沙拉调味汁∕蒜泥蛋黄酱
    书中所用面包的做法
    吐司切片∕汉堡面包∕奶油面包
    “365日”的面包

    杉洼章匡于1972年出生于石川县。他在一个匠人家庭中长大,祖父和爷爷都是轮岛涂漆器匠人。高中中途退学后,他进入辻烹饪师职业学校学习,立志要成为一名糕点师。毕业后在神户、东京等地进修技艺,杉洼章匡24岁时成为酒店的首席糕点师。

    2000年,他远赴法国,在米其林二星餐厅“jyaman”、米其林一星餐厅“petorosian”工作后,2002年回到了日本。在Patisserie、BouLangerie等多家有名法式糕点屋担任主厨。

    位于东京代代木八幡的人气面包店——“365日”和“15℃”。
    店长兼主厨杉洼先生和您分享他珍藏的58份食谱,告诉您如何把面包做成美味。
    关键词就是“幸福的食谱”。
    和喜欢的人一起把稀疏平常的一餐一饭做得更美味,做得更开心……
    不管是和家人、和朋友,还是自己一人,365天的每一天都要认真生活,感受每一瞬澄澈惬意的时光。

    1.作者杉洼章匡被誉为日本新时代的美食匠人,毕业于世界三大烹饪学校之一——日本辻烹饪师职业学校,曾于法国米其林二星餐厅工作。
    2.食谱种类丰富而精致,包括早餐、周末菜单、两人食、聚会等多种功能,能够满足各式人群的需要。
    3.书中所用到的面包在书末有介绍制作方法,在国内也可买到相似的面包代替。 

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