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  • 正版 美味小炒菜 美味厨房编写组 编著 中国人口出版社 978751013
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 美味厨房编写组 编著著 | 美味厨房编写组 编著编 | 美味厨房编写组 编著译 | 美味厨房编写组 编著绘
    • 出版社: 中国人口出版社
    • 出版时间:2014-02-01
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    • 作者: 美味厨房编写组 编著著| 美味厨房编写组 编著编| 美味厨房编写组 编著译| 美味厨房编写组 编著绘
    • 出版社:中国人口出版社
    • 出版时间:2014-02-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2015-10-01
    • 字数:180千字
    • 页数:212
    • 开本:16开
    • ISBN:9787510134944
    • 版权提供:中国人口出版社
    • 作者:美味厨房编写组 编著
    • 著:美味厨房编写组 编著
    • 装帧:平装
    • 印次:暂无
    • 定价:29.80
    • ISBN:9787510134944
    • 出版社:中国人口出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2015-10-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2014-02-01
    • 页数:212
    • 外部编号:8652380
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Part1学做热炒香溢全家

    下厨炒菜前的准备

    选择与保养炒锅

    常用的原料改刀技法

    炒菜的分类和基本步骤

    炒菜有哪几种分类

    基本的炒菜步骤

    炒菜色鲜味香又省时的窍门

    做好预处理,炒菜省时间

    炒菜巧控油烟

    炒蔬菜的窍门

    炒肉类的窍门

    炒鱼片、虾仁的窍门

    炒菜的最佳调味时机

    调味的依据

    调味的步骤

    常见调料的最佳调味时机

    ……

    Part2清淡蔬菜巧炒制

    Part3炒养生菌菇类

    Part4肉菜炒出喷香味

    Part5营养美味炒禽蛋

    Part6炒出鲜美水产品

    美味厨房编写组有专业厨师、美食爱好者和一些钟情美食的专业编辑组成。每一道菜都经过精心挑选的。


    本书
    立足家庭,从营养,快捷,方便出发,为现代人提供了一本图文并茂的生活用书,蔬菜篇,畜肉篇,禽蛋篇,水产篇,菌豆篇,在当下浮躁的社会,可以为亲人认真学习一道精美菜肴,用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜,无疑是一件惬意的事儿。本书中的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的,力求简便实用,细致的文字说明只是为了让您看得更明白,知道如何做菜。即使您厨艺不精,也可在本书指导下做出色香味俱佳的菜肴。



    美味厨房系列丛书是关于饮食文化的优质图书。该套图书所介绍菜品不使用味精、色素及添加剂等不健康食品。力求为大家提供一整套能满足南北东西不同口味的菜谱,帮您烹调出口味丰富的家常菜,与家人共享味觉盛宴。美味厨房系列丛书(共九本)所包含的菜品种类,均可以在家中烹饪。书中的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的,力求简便实用,细致的文字说明只是为了让您看得更明白,知道如何做菜。即使您厨艺不精,也可在本书指导下做出色香味俱全的菜肴。

    一菜一图,指导详尽,让好味道不差毫分。



     

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