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  • 正版 一把勺子做甜点 (日)小堀纪代美 南海出版公司 978754429
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: (日)小堀纪代美著 | (日)小堀纪代美编 | (日)小堀纪代美译 | (日)小堀纪代美绘
    • 出版社: 南海出版公司
    • 出版时间:2017-05-01
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    • 作者: (日)小堀纪代美著| (日)小堀纪代美编| (日)小堀纪代美译| (日)小堀纪代美绘
    • 出版社:南海出版公司
    • 出版时间:2017-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-07-01
    • 字数:111千字
    • 页数:95
    • 开本:32开
    • ISBN:9787544293273
    • 版权提供:南海出版公司
    • 作者:(日)小堀纪代美
    • 著:(日)小堀纪代美
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:45.00
    • ISBN:9787544293273
    • 出版社:南海出版公司
    • 开本:32开
    • 印刷时间:2018-07-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2017-05-01
    • 页数:95
    • 外部编号:9253924
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    06制作甜点的主角勺子
    10“勺子甜点”的魅力
    Part1Cookie,Scone|曲奇和司康
    14香脆曲奇
    16脆曲奇
    18黑芝麻曲奇
    21杏仁瓦片
    22松脆曲奇
    24花生酱白巧克力曲奇
    25樱桃巧克力曲奇
    27椰子曲奇
    28软式司康
    28蓝莓司康
    32可可杏肉司康
    32*如何做糖霜
    33混合坚果燕麦司康
    Part2PetitCake|小蛋糕
    36滑润小蛋糕
    38玛德琳
    39*如何做焦糖酱
    41简易胡萝卜小蛋糕
    41*如何做乳酪糖霜
    42海绵蛋糕
    44葡萄干黄油夹心小蛋糕
    48芒果蛋糕
    49抹茶一口酥
    49浆果帕夫洛娃蛋糕
    Part3Bread,Donut|面包和面包圈
    52黏糯面包
    53英式薄煎饼
    55*柠檬凝乳
    57苹果甜甜圈
    59炸虾球
    60松软面包
    60糖霜面包球
    64果子露面包球
    65咖喱乳酪面包球
    66扁面包
    66佛卡夏
    68专栏各式各样的包装
    Part4Gelée,Jelly|果汁冻和果冻
    71香草果汁冻
    72咖啡冻
    73葡萄柚果汁冻
    75印度香茶奶冻
    77混合浆果果冻
    77浆果果子露冰激凌
    79姜糖果汁冻
    80橙子冻
    81西班牙风味汤汁冻
    82无花果白葡萄酒果冻
    Part5Mousse,Semifreddo|慕斯和冰激凌蛋糕
    87酸奶慕斯
    89焦糖慕斯
    91奶油乳酪冰激凌蛋糕
    93柠檬凝乳冰激凌蛋糕
    94基本工具
    95基本原料

    小堀纪代美,日本人气料理家。

    小堀纪代美天生味觉灵敏,自幼喜欢料理。她热爱旅行,去过三十多个国家、七十多个城市,旅行中邂逅的美味,都被她琢磨出配方,演变成自己的食谱。尤其擅长调味。

    2010年,她开了一家咖啡馆餐厅LikeLikeKitchen,亲自掌勺。很快,她的餐厅因好吃、独特、朴实可亲而走红,用餐须预订。2012年,她在生意正旺时关掉了餐厅,后来办起了同名料理教室,因为“总想把料理美味的技能教给大家。”

    小堀纪代美的食谱经过反复推敲,不但简单随性,还能让厨房新人做到零失手。在吃货心目中,她做的食物意味着家的安心愉悦。


    专为现代人写的家庭烘焙指南。

    仅用一把勺子、家中现成的原料,就可做出饼干、蛋糕、面包、果冻、冰激凌5大类、60种甜点。

    即做即吃,收拾起来也轻松。


    极简

    一勺多用,收洗轻松。

    平均只需:原料≤6种,步骤≤5步,时间≤25分钟。

    分量刚好,现吃现做。

    好吃

    好吃:调味零失败!

    品种齐全:36种烤点 20种冰品 4种酱料!

    佛系美学

    随手做出外观 Vs. INS风摆拍示范
     

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