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  • 正版 在家轻松做饼干 舒客Cici 中国纺织出版社 9787518039210 书
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 舒客Cici著 | 舒客Cici编 | 舒客Cici译 | 舒客Cici绘
    • 出版社: 中国纺织出版社
    • 出版时间:2016-03-01
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    • 作者: 舒客Cici著| 舒客Cici编| 舒客Cici译| 舒客Cici绘
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 出版时间:2016-03-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-09-01
    • 字数:86千字
    • 页数:160
    • 开本:大32开
    • ISBN:9787518039210
    • 版权提供:中国纺织出版社
    • 作者:舒客Cici
    • 著:舒客Cici
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:42.80
    • ISBN:9787518039210
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 开本:大32开
    • 印刷时间:2017-09-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2016-03-01
    • 页数:160
    • 外部编号:9045881
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Part 1

    饼干制作的基础知识

    工具篇 ?8

    材料篇 ?9

    技法篇 ?11

    Part 2

    轻松做用具切出的饼干

    原味曲奇 ? 16

    旋涡曲奇 ? 17

    蔓越莓曲奇 ?18

    巧克力曲奇 ?20

    巧克力椰子曲奇 ?22

    奥利奥可可曲奇 ?24

    燕麦香蕉曲奇 ? 27

    夏威夷抹茶曲奇 ?28

    南瓜曲奇 ? 30

    彩糖咖啡杏仁曲奇 ? 32

    彩糖蔓越莓曲奇 ?34

    海盐小麦曲奇 ? 36

    西瓜双色曲奇 ? 38

    椰子脆饼 ? 40

    芝士脆饼 ? 42

    橄榄脆饼 ? 44

    黑松露脆饼 ?46

    薯泥脆饼 ? 48

    海苔脆饼 ? 50

    葱香三角饼干 ? 51

    豆腐脆饼 ? 52

    核桃年轮饼干 ? 53

    黑芝麻年轮饼干 ?54

    果酱年轮饼干 ? 55

    扭扭曲奇条 ?58

    意式可可脆饼 ? 60

    意式杏仁脆饼 ? 62

    柠檬开心果脆饼 ?64

    双色芝麻曲奇 ? 66

    司康 ? 67

    蔓越莓坚果司康 ?68

    杏仁酸奶司康 ? 70

    洋葱培根司康 ? 72

    饼干棒 ?74

    芝士饼干棒 ?76

    全麦饼干棒 ?78

    芝麻脆糖饼干 ? 80

    核桃焦糖饼干 ? 82

    Part 3

    轻松做用模具压出的饼干

    全麦薄饼 ? 86

    全麦巧克力薄饼 ?88

    芝士薄饼 ? 90

    可可薄饼 ? 92

    草本薄饼 ? 94

    海星饼干 ? 96

    胡椒薄饼 ? 97

    糖花饼干 ? 98

    夏威夷果酥 ?100

    原味卡蕾特 ?102

    可可卡蕾特 ?104

    花蛋饼 ?106

    Part 4

    轻松做用裱花袋挤出的饼干

    香草奶酥 ? 110

    红茶奶酥 ? 112

    芝士奶酥 ? 114

    可可奶酥 ? 116

    咖啡蘑菇造型曲奇 ? 117

    巧克力奶酥圈 ? 118

    杏仁瓦片饼干 ? 119

    玉米片巧克力酥挞 ? 121

    核桃布朗尼饼干 ?123

    彩糖布朗尼饼干 ?124

    达克瓦兹 ? 125

    抹茶达克瓦兹 ? 127

    摩卡达克瓦兹 ? 129

    葵花子饼干 ?130

    可可蛋白饼干 ? 131

    椰香蛋白饼干 ? 133

    抹茶蛋白饼 ?135

    马卡龙 ?137

    Part 5

    轻松做用手揉出的饼干

    巧克力燕麦球 ? 141

    杏仁巧克力饼干 ?142

    原味雪球饼干 ? 143

    巧克力雪球饼干 ?145

    黄豆粉雪球饼干 ?147

    花样果酱饼干 ? 149

    花样坚果饼干 ? 151

    口袋地瓜饼干 ? 153

    口袋乳酪饼干 ? 155

    口袋巧克力饼干 ?157

    咖啡坚果奶酥 ? 158

    肉桂饼干 ? 160

    舒客烘焙生活馆,舒客烘焙生活馆成立于2014年,是靠前少有英国PME专业翻糖艺术蛋糕、甜品台、烘焙培训指定教学单位。开设手揉面包、基础烘焙、艺术蛋糕翻糖装饰、韩式裱花等专业课程,一直以来为靠前外输送了大批专业人才,以每一份作品都是由烘焙师用心打造的艺术品为理念,赢得了大批客户的青睐和行业大师的赞赏。

    《在家轻松做饼干》饼干,是所有烘焙初学者*先接触的烘焙食品。从*简单的黄油饼坯开始,烘焙小能手们从这里走入烘焙世界。看似简单的饼干实际可以变化多端,它也是受到追捧的明星食品之一。几乎每个人都能说出一款自己喜欢的饼干口味,本书将介绍80款美味又轻松上手的小饼干,通过技法上的差异来分类饼干,在让读者作出美味饼干的同时,对于制作饼干的技法有更深刻的了解。

    《在家轻松做饼干》
    80种好吃又好做的精致小饼干,
    适合家庭烘焙爱好者的实用配方,
    制作视频支持,让您轻松、从零开始学做饼干。 

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