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正版 中国果树科学与实践:核桃 郗荣庭主编 陕西科学技术出版社 9
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章中国核桃产业发展概论节中国核桃生产简史一、中国核桃栽培溯源二、中国核桃生产发展历程第二节中国核桃产业发展的主要成就和存在的主要问题一、主要成就二、存在的主要问题第三节中国核桃产业发展前景一、中国核桃产业在世界上的地位二、中国核桃产业的发展潜力三、中国核桃产业发展前景第二章国内外核桃产业现状节世界核桃产业现状第二节主产国生产和销售概况第三节中国核桃产业概况一、产业概况二、坚果产量第四节中国核桃产业发展的比较优势和弱势一、比较优势二、比较弱势第三章种质资源和开发利用节中国核桃种质资源一、核桃二、深纹核桃及其杂交种三、野核桃四、核桃楸五、麻核桃六、喙核桃第二节从国外引进的核桃种质资源一、黑核桃二、吉宝核桃三、心形核桃第三节种质资源的保护性开发利用一、中国种质资源利用沿革二、中国种质资源开发利用概况三、国外种质资源开发利用概况第四章核桃和深纹核桃地理分布和经济栽培区节核桃地理分布和经济栽培区一、地理分布和适宜生态条件二、经济栽培区三、优势栽培区第二节深纹核桃地理分布和经济栽培区一、地理分布和适宜生态条件二、经济栽培区三、优势栽培区第三节因地区和品种制宜,实行区域发展一、扬长避短,适地适树二、优质高效,科学管理三、品种适宜,区域发展第五章主要类群和优良品种节品种的含义、重要性和选用原则一、品种的含义二、选用品种的重要意义三、选用品种的原则第二节核桃的主要类群和优良品种一、主要类群二、主要优良品种三、部分优异种质资源四、从国外引进的核桃品种和美国黑核桃类型第三节深纹核桃的主要类群和优良品种一、主要类群二、主要优良品种和优良无性系第六章优质苗木繁育节苗圃地选择和准备第二节砧木苗培育一、砧木种类及特性二、砧木种子的选择、处理及播种三、砧木苗管理第三节采穗圃的建立和管理一、圃地的选择、采穗株的栽植和管理二、核桃采穗圃的建立和管理三、泡核桃采穗圃的建立和管理第四节提高嫁接成活率一、砧穗愈合及成活二、砧木选用与接穗采集三、影响嫁接成活的因子四、嫁接方法第五节嫁接苗的管理一、芽接苗的管理二、枝接苗的管理第六节起苗、包装和运输第七节苗木分级第七章优质、丰产、高效、安全栽培技术节建园地点及品种选择一、园地选择二、品种选择及配置第二节建立果园一、土壤改良二、定植前的准备三、栽植密度四、栽植时期和方法五、栽植后的管理第三节幼龄树管理一、整形修剪二、土肥水管理三、间作四、其他管理措施第四节成龄树管理一、土壤管理二、主要修剪方法三、疏除多余花芽四、人工辅助授粉第五节高接换优一、高位枝接二、高位芽接第六节主要病虫害防治一、防治原则二、综合防治三、主要病害防治四、主要虫害防治五、农药使用标准和要求第七节核桃园评价一、评价目的二、评价内容第八章果实采收及采后增值处理节采收适宜时期一、不同产地和品种的采收适期二、不同用途品种的采收期三、采收方法第二节脱青皮及坚果干燥处理一、堆沤脱青皮二、乙烯利脱青皮三、冻融脱青皮四、机械脱青皮五、坚果干燥第三节鲜食核桃冷藏及坚果贮藏一、鲜食核桃冷藏二、坚果贮藏第四节坚果及果仁分级和包装一、坚果分级及安全指标二、果仁分级三、坚果及果仁包装第九章营养成分、保健功能及开发利用节营养成分一、种仁(果仁)二、种皮(仁皮)三、雄花序第二节保健功能一、营养保健二、功能保健第三节开发利用一、果仁榨油二、改善生态环境三、工业利用四、坚果工艺五、中药材料六、食品菜肴七、其他利用价值第十章麻核桃节麻核桃的来源和利用价值第二节麻核桃的类群和类型一、形状特征类二、玩赏雕刻类第三节麻核桃坚果的质量分级第四节玩赏、雕刻和工艺制品附录一云南省大姚县核桃产业发展之路附录二旱坡荒地核桃密植园丰产高效栽培实例附录三核桃科技企业的龙头作用――记河北德胜农林科技有限公司索引
国家出版基金项目,我国果树界德高望重的束怀瑞院士给予高度的关怀和帮助,填补了靠前同类书的空白。内容涵盖了当前果树界重点关注的问题,为我国从果品生产大国向果业强国的历史性跨越提供了重要的参考文献。
由郗荣庭主编的《核桃(中国果树科学与实践)(精)》一书以核桃产业技术为主线,针对我国核桃产业发展中存在的重要技术问题,梳理、确定了若干主题,按照“总结过去、分析现状、着眼未来”的基本思路,以应用性研究层面的重要成果和生产实践经验为主要论述内容,在对技术发展演变过程回顾总结的基础上,着重对近年来的技术成就和经验教训进行归纳总结,提出未来技术发展趋势。全书共10章:第一章我国核桃产业发展历程及前景,第二章国内外核桃产销概况,第三章我国核桃种质资源及开发利用,第四章核桃和泡核桃地理分布和经济栽培区,第五章核桃和泡核桃的品种群和优良品种,第六章优质苗木繁育和生产,第七章优质丰产高效安全栽培技术,第八章果实采收及增值处理,第九章产品营养成分、保健功能及开发利用,第十章麻核桃。
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