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正版 香蕉果皮的加工与利用 刘宁 中国财富出版社 9787504758149
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1 国内外香蕉皮生产及利用概述2 香蕉皮的药用价值 2.1 治疗高血压 2.2 预防中风 2.3 抑菌、消炎作用 2.4 医治口腔溃疡 2.5 医治风火牙痛 2.6 治痔疮 2.7 治疗抑郁 2.8 抗氧化 2.9 治疗冻疮 2.10 解酒 2.11 滋润皮肤3 香蕉皮中膳食纤维的研究 3.1 膳食纤维的提取 3.2 膳食纤维的测定 3.3 膳食纤维的抗氧化性能 3.4 膳食纤维的应用4 香蕉皮中果胶的研究 4.1 果胶的提取 4.2 果胶的检测 4.3 果胶的应用5 香蕉皮中多糖的研究 5.1 香蕉皮多糖的提取 5.2 香蕉皮多糖的纯化 5.3 香蕉皮多糖的定性定量 5.4 香蕉皮多糖的抗氧化作用 5.5 香蕉皮多糖的抗肿瘤研究 5.6 香蕉皮多糖的降血糖作用6 香蕉皮中多酚的研究 6.1 香蕉皮多酚的提取 6.2 香蕉皮多酚抗氧化活性的研究 6.3 香蕉皮多酚降血脂作用的研究 6.4 香蕉皮多酚抑菌作用的研究 6.5 香蕉皮多酚的应用 6.6 单宁7 香蕉皮中总黄酮的研究 7.1 黄酮的提取 7.2 黄酮的分离纯化 7.3 抗氧化作用 7.4 抗菌作用 7.5 降血糖作用8 香蕉皮色素的研究 8.1 “青皮熟”的研究 8.2 黑色素的研究 8.3 黄色素的研究 8.4 原花色素的研究 8.5 其他9 香蕉皮净水作用的研究 9.1 去除农残 9.2 去除重金属 9.3 处理染料废水 9.4 处理棕榈油厂废水10 香蕉皮生产饲料添加剂11 香蕉皮发酵产品的开发 11.1 能源上的应用 11.2 培养霉菌 11.3 制备谷胱甘肽12 香蕉皮其他相关研究 12.1 香蕉果皮耐冷性研究 12.2 控制病害发生 12.3 紫外一可见光谱研究 12.4 谷氨酸脱羧酶的活力及分布 12.5 总多烯类物质 12.6 造纸 12.7 制备组织传感器 12.8 脂肪酸的提取 12.9 差异蛋白基因 12.10 沙发 12.11 从香蕉皮中分离香蕉果肉的设备 12.12 荧光物质研究 12.13 香蕉皮米酒的制备 12.14 多酚氧化酶的研究 12.15 制备表面活性剂 12.16 制备纳米纤维 12.17 改善中间球海胆性腺口味 12.18 制备绿色钻井液处理剂 12.19 苯丙氨酸解氨酶活性参考文献
本书是参考国内外的有关资料编写而成。文中包括十二部分内容,对国内外香蕉皮的生产利用现状、香蕉皮的药用价值、香蕉皮中膳食纤维的研究、香蕉皮中果胶的研究、香蕉皮中多糖的研究、香蕉皮中多酚的研究、香蕉皮中总黄酮的研究、香蕉皮色素的研究、香蕉皮净水作用的研究、香蕉皮生产饲料添加剂、香蕉皮发酵产品的研究及香蕉皮其他相关研究,尽量详细地介绍了有关各种有效成分的生产工艺,以便读者熟习、掌握其制品的特性与制造工艺。
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