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  • 正版 西方饮食在中国 陈芬森著 中国社会科学出版社 978750045514
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 陈芬森著著 | 陈芬森著编 | 陈芬森著译 | 陈芬森著绘
    • 出版社: 中国社会科学出版社
    • 出版时间:2007-01-01
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    • 作者: 陈芬森著著| 陈芬森著编| 陈芬森著译| 陈芬森著绘
    • 出版社:中国社会科学出版社
    • 出版时间:2007-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1次
    • 字数:283
    • 页数:263
    • 开本:16开
    • ISBN:9787500455141
    • 版权提供:中国社会科学出版社
    • 作者:陈芬森著
    • 著:陈芬森著
    • 装帧:平装
    • 印次:1次
    • 定价:25.00
    • ISBN:9787500455141
    • 出版社:中国社会科学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2007-01-01
    • 页数:263
    • 外部编号:2149637
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    序
    第一辑 改革开放与西餐的走俏
    昔日的西餐
    西餐之于食物的丰盛
    西餐的礼与俗
    西餐点菜和上菜法门
    西餐的情调与西餐精神
    中西餐文化的融合与互动

    第二辑 品味经典西餐
    马克西姆与法国大菜
    英国菜肴的扩张性
    美国菜肴的包容精神
    记忆深长的俄罗斯风味
    意大利餐饮与文艺复兴
    萨拉伯尔的韩国烧烤
    在旅顺港吃日本料理
    塔可钟的墨西哥风情
    金汉斯南美烤肉

    第三辑 西式快餐的中国交响曲
    洋快餐“沙场秋点兵”
    “家乡鸡”的城市路线
    “山德士上校”之称谓
    肯德基与中国鸡肴
    麦当劳:美国文化的符号
    必胜客的中国神话
    小布尔乔亚的钟情之物
    快餐乃中餐的出路?
    民主党与共和党之争?
    附:梁实秋《麦当劳》

    第四辑 洋酒乾坤
    洋酒国门往事
    奔腾的洋酒潮
    亦冷亦热的洋酒时尚
    洋酒商中原舞剑
    洋酒与国酒的快意恩仇
    穿心白兰地
    夏日醉饮威士忌
    千里冰封狂喝伏特加
    附:初遇路易十三

    第五辑 葡萄架下的诱惑
    葡萄酒乃西来之物?
    干白与干红的二重奏
    “长城”的浪漫情缘
    “王朝”京沪轶事
    “张裕”卡斯特酒庄采风

    第六辑 洋啤的东方年华
    “洋味”浓烈的啤酒
    洋啤酒的“鸿门宴”
    啤酒人生本色
    仲夏夜的啤酒屋

    第七辑 可乐的中国传奇
    滔滔“洋水”
    可口可乐的中国风波
    可口可乐“三家分晋”
    百事可乐的“新圈地运动”
    “两乐”中国启示录

    第八辑 咖啡:古老又时髦的饮品
    咖啡东传的猜想
    雀巢中国的首善之功
    咖啡的贵族化与茶的平民化
    城市咖啡屋——新思潮的摇篮
    星巴克——一个咖啡吧的创世纪
    美味咖啡与时尚生活变奏曲
    到星巴克听舒伯特
    星巴克与中国茶馆
    星巴克与城市“吧”文化

    第九辑 巧克力的风流韵事
    神奇的巧克力
    巧克力中国“七雄争霸”
    我童年的巧克力
    巧克力与人生百味
    巧克力的个性与情感
    浓情浪漫巧克力
    第十辑

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