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正版 粤澳食品安全合作机制研究:基于农产品安全视角 罗必良,李
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序言
摘要
Abstract
1 引论
1.1 问题提出与文献综述
1.1.1 问题提出
1.1.2 文献综述
1.2 研究思路与内容安排
1.2.1 研究思路
1.2.2 内容安排
2 农产品特性及其质量安全
2.1 农产品的生产特性
2.1.1 生产的自然特性、产品特性与质量安全
2.1.2 农产品商品化生产与质量安全
2.2 农产品的市场特征
2.2.1 搜寻品特性
2.2.2 经验品特性
2.2.3 信任品特性
2.2.4 农产品不同特性分析
2.3 质量、考核与农产品“柠檬市场”
2.3.1 安全农产品的“柠檬市场”现象
2.3.2 安全生产者退出行为的博弈的分析
2.4 质量安全:信号显示与品牌建设
……
3 农业经营组织与产品质量安全
4 农产品质量安全的风险控制
5 粤澳农产品合作:基础与现状
6 粤澳合作:供澳农产品安全面临的关键问题
7 新加坡及我国香港:农产品安全保障的经验与启示
8 改进与提升:粤澳农产品安全的合作机制设计
参考文献
后记
本项研究的主要任务是:基于农产品安全问题来阐明粤澳食品安全合作机制。本书共分八章,前四章为理论部分,后四章为粤澳合作实务。
本研究认为, 中央政府把供港澳食品摆到重要位置,供港澳食品成为一项重要的战略任务。但是,作为一个食品尤其是农产品主要依靠进口的性城市, 澳门的食品安全和保障监控体系还是有进一步改进的空间,包括: 多部门共同监管中的权责问题, “水货”的质量安全和监控问题, 以及相关餐饮企业及消费者的安全意识确立问题等。
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