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正版 童话中走出的法式复古风糖霜饼干 (日)日本主妇兴趣技能协会
¥ ×1
前言 P.4
部分
糖霜的基础
饼干的制作方法 P.6
3D饼干的烘焙方法 P.7
糖霜的搅拌方法和浓稠度 P.8
法式复古风着色 P.9
裱花袋的制作方法、画糖霜的基本工序、融入图案的画法 P.10
花边的种类 P.11
画笔刺绣 P.12
裱花嘴的应用 P.13
彩绘的基础
P.14
彩绘的技巧 P.15
翻糖的用法 P.16
糖霜饼干Q&A P.17
第二部分
主题分类饼干
梅森瓶 P.20
花朵 P.22
网眼蕾丝 P.24
针织 P.26
柠檬 P.28
现代婚礼 P.30
彩色刺绣和彩色针织 P.32
儿童玩具 P.34
手帕 P.36
3D蝴蝶与花朵 P.38
迎婴聚会 P.40
绗缝 P.42
芭蕾 P.44
连衣裙 P.46
下午茶时间 P.48
花环 P.50
鸟笼 P.52
天鹅 P.54
相框 P.56
彩色刺绣 P.58
彩色蕾丝 P.60
新娘 P.62
3D心形盒子
P.64
3D蛋形盒子 P.66
第三部分
彩绘饼干
牛仔 P.70
黑板 P.72
纹理 P.74
庭院 P.76
小天使 P.78
质感 P.80
印章 P.82
优雅花朵
P.84
主题 P.86
水果 P.88
复古信件 P.90
蝴蝶 P.92
风景画 P.94
日本主妇兴趣技能协会成立于2013年8月。以“培养出能将爱好变成工作而光彩照人的女性”为理念,JSA培育并支援着那些活用自身技术在家中开办教室的“Salonaise(主妇)”们。JSA在培养讲师、创造女性就业机会、促进育儿妈妈创业等方面做出多项社会贡献,在“2015年协会奖”中获得了“文部科学大臣赏”的殊荣。日本主妇兴趣技能协会在日本首度设立了糖霜饼干和装饰杯子蛋糕讲师认证资格讲座,现在有1700多名讲师在籍,在日本全国各地积极展开活动。
常常看到甜品店里形状可爱、色彩缤纷的糖霜曲奇,让人不自觉赞叹这种美食的艺术。就连各路明星都纷纷加入到糖霜美食地制作中。很多人认为糖霜曲奇的做法很难,其实不然,只要简单掌握了其中的技巧和小窍门,任何人都可以轻松做出像艺术品一样的糖霜曲奇!
制作糖霜饼干时,参与越深越能感受到它的奥妙之深,手艺进步后便想挑战更难、更复杂的作品。世界上有多种多样的糖霜饼干的制作技巧,其发展也是日新月异。 日本主妇兴趣技能协会著,梁晨译的《童话中走出的法式复古风糖霜饼干》是拥有丰富知识和高超技巧的讲师们精选出的作品集,内容已经超越了“糖霜饼干”的范围,说它是“艺术”也不为过了。 在这本糖霜饼干书籍中,讲师们毫无保留地公开了各种各样的技法和设计创意,使其成为了前所未有的、即使经验丰富的人也可以满足其中的糖霜饼干书籍。
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