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  • 正版 祖先的生活:饮食,舌尖上的文化 孙波著 黑龙江教育出版社 9
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 孙波著著 | 孙波著编 | 孙波著译 | 孙波著绘
    • 出版社: 黑龙江教育出版社
    • 出版时间:2014-05-01
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    • 作者: 孙波著著| 孙波著编| 孙波著译| 孙波著绘
    • 出版社:黑龙江教育出版社
    • 出版时间:2014-05-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2015-07-01
    • 字数:216000
    • 页数:304
    • 开本:大32开
    • ISBN:9787531673521
    • 版权提供:黑龙江教育出版社
    • 作者:孙波著
    • 著:孙波著
    • 装帧:平装
    • 印次:暂无
    • 定价:36.00
    • ISBN:9787531673521
    • 出版社:黑龙江教育出版社
    • 开本:大32开
    • 印刷时间:2015-07-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2014-05-01
    • 页数:304
    • 外部编号:8495938
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    第一章——遥望太古
    ● 吃肉是件苦差事儿  / 002
    ● 驯野兽,驯植物 / 005
    ● 长脚的锅  / 008
    ● 4000多年前的面条  / 011
    第二章——夏商遗味

    ● 第一位厨师 / 016
    ● 鼎的奇迹  / 019
    ● 鳞蛇与酱  / 023
    ● 在酒中划船 / 027
    ● 味儿的绝唱 / 030
    ● 粥,不是饭 / 033
    ● 沾了吃饭的光   / 036
    ● 王宫里的烤肉串 / 039
    ● 抢劫麦子的王   / 041
    第三章——周朝食礼

    ● 米饭是高级消费 / 046
    ● 把国家喝没了   / 049
    ● 时髦的野生蜜   / 053
    ● 吃饭就是吃药   / 055
    ● 一只鳖惹的祸   / 058
    ● 古人喝什么饮料 / 061
    ●“第一菜”的模样   / 064
    ● 席,最早的椅子 / 068
    ● 一束茅草,一杯酒  / 072
    ● 谁打盐的主意   / 075
    ● 奇异的肉  / 078
    ● 枯鱼,枯鱼 / 082
    ● 治国犹如煎鱼   / 085
    ● 严格地吃饭 / 089
    ● 古代的冰箱 / 093
    ● 吃饱才会有教养 / 096
    ● 国君用餐标准   / 099
    ● 分餐的悲剧 / 102
    ● 吃饭的小曲儿   / 104
    ● 味儿也能伤人   / 107
    第四章——秦汉盛筵

    ● 坐的规矩  / 112
    ● 一天吃几顿饭   / 115
    ● 豆腐与诸侯 / 118
    ● 第一次进出口食物  / 121
    ● 炒菜:饮食史上的里程碑 / 124
    ● 茶也得伺候 / 129
    ● 叶子里的吃食儿 / 132
    ● 引路的梅  / 135
    ● 不平凡的饭桌   / 138
    ● 饺子的始祖 / 141
    ● 植物的油水 / 145
    第五章——魏晋食杂

    ● 天不好,吃不好 / 150
    ● 馒头的黄金时代 / 152
    ● 吃,是一门学问 / 156
    ● 军令一样的酒令 / 160
    ● 甘蔗汁里的老鼠屎  / 164
    ● 想要醉死的人   / 167
    ● 流水里的觞 / 170
    ● 菊花丛里的野餐 / 174
    ● 豉的世界  / 177
    ● 素的味道  / 181
    第六章——隋唐大席

    ● 饮食娱乐化 / 186
    ● 下馆子不花钱   / 190
    ● 蒸熟的“乐伎” / 194
    ● 冰冷的梨  / 198
    ● 弃婴对茶的贡献 / 202
    ● 裙子里的野宴   / 207
    ● 寒具,入诗的小吃  / 210
    ● 不能吃的下酒菜 / 214
    ● 那一碗水丹青   / 219
    第七章——宋元多味

    ● 宋朝的国宴大菜 / 224
    ● 谁在吃野饭 / 229
    ● 宋朝的快餐、外卖  / 231
    ● 筷子的枕头 / 235
    ● 古人设计的碗   / 240
    ● 采蘑菇的先生   / 244
    ● 水边的头鱼宴   / 247
    ● 好喝的忽迷思   / 252
    ● 出现“食物中毒”一词  / 256
    ● 青菜的高度 / 260
    第八章——明清食序

    ● 不识字,不能喝茶  / 266
    ● 说悄悄话者,禁止饮酒  / 269
    ● 看什么花,吃什么饭 / 272
    ● 不吃饭就无纠纷 / 276
    ● 饮食史上的绝唱 / 281
    ● 吃饭的注意事项 / 286
    ● 饮食史上的第一 / 289
    ● 茶馆是大害 / 293
    ● 每顿饭120道菜 / 296
    ● 养心殿的粒食   / 299
    ● 菜的排场  / 302

    孙波,中国医科大学附属医院营养科主任医师,医学硕士,在饮食疗法方面多有著述,对饮食文化有着精深的研究,其著述趣味性强,贴近生活。

    重拾很好的传统文化,培养继往开来的新青年。传统文化中,饮食文化独具特色,冠绝优选,但少有人从饮食发展历史中发掘出中华文明的内涵。本书通过中国饮食发展史的发掘,再现藏在饮食背后的历史风情,介绍不同时期的历史特点。从茹毛饮血的原始饮食开始,中国饮食发展走过了一条漫长而独特的发展历程。各种炊具、食具的发明与使用,各种饮食理论专著的出现,各种饮食人物的背后故事。让青少年在轻松的阅读当中,了解中国社会的发展进程,了解中华民族的发展进程。

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