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正版 精准营养:重新定义的健康科学: 臧迪 著 科学技术文献出版
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Part 1 营养——帮你重获健康 1 营养干预是常生活的一部分 2 改善健康状态,从细微处开始 3 每个人都是不同的——关于生理、心理、社会层面的思考 4 营养的目标是深度健康 5 没有“饮食”方案,只有良好的营养 6 营养是一门科学,不是一套信仰体系 7 循证实践才是改变的开始 Part 2 营养是一门科学 8 了解科学才能避免被忽悠 9 初识人体系统和细胞 10 胃肠的健康是营养的保证 11 能量转化及新陈代谢 12 能量平衡 13 蛋白质类 14 脂肪类 15 碳水化合物类 16 微量营养素和天然食物 17 水和液体平衡 18 压力、恢复和睡眠 19 关于睡眠 参考文献
臧迪(迪哥),1980年出生于北京。
新西兰梅西大学营养学硕士、注册营养师、精准营养导师、国际营养师协会联合会成员。
现旅居加拿大温哥华,从事氨基酸与人体代谢的相关课题研究。
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第1章 营养干预是常生活的一部分 你学任何内容都会在程度上改变你,这是营养的核心内容。 营养不仅仅是谈论食物,更重要的是实践,将所学的知识付诸行动,找到适合自己的方法,或者不适合自己的方法,不断探索并完成学习过程。 1. 腾出时间,并采取行动 当营养管理师开始天的指导时,通常会给他的学员准备两个任务: (1)腾出时间。腾出时间来了解即将开展的事情或者运动,这是一个关重要的“生存习惯”,如果不主动腾出时间,时间会被其他事情占用、消耗。因有事情发生,永远没有所谓的“的时间”。确定对你重要的事情,追求你想要和需要的东西,腾出自己的时间,这样一切才会变为可能。 (2)开展5分钟的行动任务。从今天开始,每天从少的5分钟的行动任务做起,慢慢朝目标迈进。除非我们去做这些,否则任何知识对我们都没有任何帮助。不付诸实践的营养计划和锻炼计划,都只是纸上谈兵。通常,我们需要做的是克服前几分钟的阻力,然后坚持下去。微小的动作可以帮助我们摆脱拖延和“停滞”的无力感。 2. 成长思维,像初学者一样思考 当我们面对不群进行营养干预时,会不停地回到我们初始的起点,找到问题的核心,我们的目标、期望值,以及如何行动才是有效的方式。在营养指导和营养管理项目实践中,我们每个人都应该保持“初学者心态”。无论您有多高的学历,或者有多少经验,保持接纳和开放的态度,如同初学者一样思考和探索,才能做出更的评估。 3. 营养干预是一项重要的工作 当人们想要在体形、感觉和表现方面变得更好时,通过营养,可以改变人们的生活。 的营养干预不仅可以改变体质,还可以帮助改变不群对自己的身份和能力的认知,甚可以帮助他们提升选择和尝试新事物的能力,以充分体验周围的世界。 通过掌握慢病与营养之间的关系,来帮助改变人们与食物的关系,甚由此挽救人们的生命。 第2章 改善健康状态,从细微处开始 营养并非仅仅涉及营养食谱。 了解营养仅是基础,而真正营养的意义不仅仅在于分配大量的营养素、制订膳食计划。因为我们面对的是不同的人,了解他们的想法及感受,了解他们如何生活,他们为什么要以自己的方式行事,也同样重要。换句话说,行之有效的营养干预,更多的是对心理和人际交往能力的干预,而非单纯的营养科学。
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