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正版 面食之书 (瑞士)克里斯多夫·纳哈特著 四川文艺出版社 97875
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目 录
克里斯多夫·纳哈特,1954年出生于苏黎世,长期在莫斯科和东京任文化记者,曾赢得许多新闻奖项,著有《波罗的海:我们中间的海》《俄罗斯的嘉年华》与《孔子的后代》等书。目前与爱吃面的妻子、女儿定居于日本。
千年以降,面食与人类的生存息息相关,而面食的揭秘——它的初次出现,它的面貌,它的不同形态,以及它在不同国家、种族中的地位——现在由一位的学者型的美食大师得以完成,并带着一个惊艳动人的面目来到我们面前。 ——《伦敦书评》(London Review of Books)
此时此刻,在世界的每一个角落,都有人正大口大口地吃着面,让我们跟着克里斯多夫·纳哈特所著的《面食之书》一起吃遍全世界的面吧!
从西安、东京、首尔、西贡到热那亚、杜尚别、莫斯科、那不勒斯,本书作者发挥身为一线记者的功力,走访世界各地的大街小巷,寻找很朴实也很精彩的当地面食文化。这些面食或许比不上大鱼大肉,也没有亮丽的卖相,却是小老百姓每天赖以为生的主食,更是远行游子无法忘怀的乡愁。
为了深入打探面食文化的精髓,作者在西安挽起袖子,下厨学拉面;或是坐在罗马的寻常人家午餐桌边,一起吃西红柿意大利面;还跟着熟门熟路的朋友,坐在河内路边吃牛肉河粉,看越南人的早餐文化;甚至亲自拜访位于东京老社区的荞麦面店,观察日本人除夕夜的吃面习俗。正是这些亲身参与的过程,让本书成了一篇篇丰富有趣的面文化现场报道,读者则身临其境,使得这本书不只好读,更是好吃!
全书夹杂个人经历、风俗民情、趣闻逸事与历史考证,内容之丰盛,让所有你想知道的、需要知道的有关面的一切,都可在本书中一览而尽。此外,书中附带之蚀刻版画,以其氤氲弥漫的淡黄色调,隐隐散发出古旧的历史趣味,更为读者的阅读增加了一抹亮色。
克里斯多夫·纳哈特所著的《面食之书》主要介绍世界各地的面食文化,夹杂历史考证、个人经历、民俗风情、趣闻轶事等,从西安、东京、乌克兰、越南、罗马、莫斯科到首尔,作者走访世界各地的大街小巷,寻找朴实又精彩的地方面食文化。这些面食或许比不上大鱼大肉,也没有亮丽的卖相,却是小老百姓每天赖以为生的主食,更是远行游子无法忘怀的乡愁。
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