正版 母婴营养膳食指导 刘长青,郭战坤 人民卫生出版社 978711730

一、 备孕期营养相关问题答疑与辟谣 /1
1. 为什么备孕时也要充分考虑营养准备 /2
2. 备孕期女性在营养方面要做哪些准备 /2
3. 补充营养的误区 /3
4. 备孕期女性每天应该吃什么，吃多少 /4
5. 叶酸是什么 /5
6. 叶酸缺乏的原因 /5
7. 叶酸补充剂怎样吃 /6
8. 备孕期为什么要注重碘的摄入 /6
9. 每天吃多少加碘食盐 /6
10. 备孕期为什么要注重铁的摄入 /7
11. 怎样通过饮食补铁/7
12. 备孕期为什么要注重钙的摄入 /7
13. 什么是维生素，哪些与生育有关 /8
14. 几种维生素的主要食物来源 /9
15. 备孕时水果怎样吃/10
16. 可以吃甜品等高糖食物吗 / 10
17. 素食影响怀孕吗 /11
18. 咖啡影响怀孕吗 /12
19. 怎样控制备孕期体重 / 12
20. 肥胖会影响怀孕吗/13
21. 肥胖者该怎样备孕呢 / 14
22. 碳酸饮料影响备孕吗 / 15
23. 动物内脏怎么吃 /15
24. 备孕期应该避免哪些食物 / 16
25. 备孕期女性要避免哪些不良饮食习惯呢 / 17
26. 丈夫应如何合理饮食 / 17
27. 什么是微量元素，哪些与男性生育有关 / 18
28. 锌、铁、硒及锰来源于哪些食物 / 18
29. 备孕期女性及其丈夫为什么要戒烟 / 19
30. 备孕期女性及其丈夫可以饮酒吗 / 20
二、 孕期营养相关问题答疑与辟谣 /21
1. 在怀孕早期，准妈妈的身体会发生什么变化 / 22
2. 孕早期饮食有哪些关键点 /22
3. 孕吐会引起营养不良吗 /23
4. 孕吐的饮食应对方案 /23
5. 孕早期，需要大“补”特“补”吗 / 25
6. 孕期是否需要继续补充叶酸呢 /25
7. 孕中期，孕妈妈身体会发生什么变化呢 /26
8. 孕中期的饮食营养注意要点 /27
9. 如何实现健康妈妈的孕期增重计划 /27
10. 孕期一定要服用营养素补充剂吗 /29
11. 怎样保证孕期足量的碘摄入 / 29
12. 如何预防孕期贫血/30
13. 怎样保证孕期足够的钙摄入 / 31
14. 孕期需要额外补充DHA 吗 /32
15. 孕妈妈能否每天多吃几个鸡蛋 /32
16. 孕期吃多少鱼更合适 / 33
17. 孕期吃多少坚果合适 / 33
18. 孕期饮食口味需要注意什么 / 33
19. 孕期应该喝多少水/34
20. 孕期怎样保证适宜的运动 / 35
21. 民间的孕期忌口，可信吗 / 35
22. 如何“食好”预防妊娠糖尿病 /36
23. 孕晚期身体会发生哪些变化 / 36
24. 孕晚期饮食注意要点 / 37
25. 针对孕晚期便秘、痔疮的饮食营养应对 / 37
三、 哺乳期营养相关问题答疑与辟谣 /39
1. 产褥期是什么，怎样注意饮食 /40
2. 哺乳期内乳母补充营养的原因 /40
3. 哺乳期内应增加哪些食物 /41
4. 每餐吃什么，吃多少 /41
5. 哺乳期饮食的烹调要点 /42
6. 哺乳期内不宜吃哪些食物 /43
7. 适宜乳母食用的水果 /43
8. 哺乳期内喝汤的好处 /44
9. 乳母喝汤的几个误区 /44
10. 多喝骨头汤可以补钙吗 / 45
11. 通过膳食可以改善乳汁吗 / 45
12. 哺乳对乳母的好处有哪些 / 46
13. 为什么乳母也要喝奶类 / 47
14. 为什么推荐吃鱼 /47
15. 怎样吃鸡蛋 /48
16. 鸡蛋和豆浆相克，不能同时吃吗 / 48
17. 乳母怎样补碘 /49
18. 便秘时如何选择饮食 / 49
19. 哺乳期内怎样减重/50
20. 可以喝红糖水吗 /51
21. 乳母可以饮酒和吸烟吗 / 51
22. 为什么要戒掉夜奶/52
23. 宝宝多大可以断夜奶 / 52
24. 如何给宝宝断夜奶/52
25. 宝宝多大可以断奶/53
26. 断奶有哪些误区 /54
27. 如何科学断奶 /54
28. 宝宝断奶期间需注意什么 / 55
四、 0~6 月龄婴儿喂养问题答疑与辟谣 /57
1. 为什么母乳是婴儿最佳食物 /58
2. 母乳对婴儿生长发育的益处 /58
3. 如何顺利地进行母乳喂养 /59
4. 常见的哺乳姿势有哪些 /60
5. 初乳不像奶，应该弃掉吗 /60
6. 开奶期间如何喂养 /61
7. 母乳不足怎么办 /61
8. 婴儿配方奶粉是什么 /61
9. 瓶喂和亲喂有什么区别 /62
10. 奶瓶的正确喂食方式是什么 / 63
11. 奶瓶的正确方式 /64
12. 如何挤奶喂养 /64
13. 如何判断乳汁分泌量是否充足 / 64
14. 宝宝多大可以喝液体奶 / 65
15. 如何保存母乳 /65
16. 如何判断婴儿因饥饿哭闹 / 66
17. 母乳喂养适宜的表现有哪些 / 66
18. 为什么婴儿配方食品不能与母乳媲美 / 67
19. 什么情况下选择配方奶 / 67
20. 如何判断婴儿体重正常增长 / 68
21. 婴儿体重增长缓慢的原因是什么 / 68
22.  母乳喂养时婴儿体重增长低于配方奶粉喂养的婴儿，
是否需要在母乳的基础上再增加配方奶粉喂养 / 69
23. 母乳喂养应持续多长时间 / 70
24. 6 月龄婴儿通过阳光照射能否获得所需维生素D /70
25. 婴儿是否需要补钙/71
26. 如何评价婴儿的生长发育 / 71
27. 测量婴儿生长发育指标的方法有哪些 / 72
28. 用母乳喂养宝宝需注意的问题有哪些 / 72
29. 用配方牛奶粉喂养宝宝需注意的问题有哪些 / 73
五、 7~24 月龄婴幼儿营养相关问题解答与辟谣 /75
1. 什么是辅食 /76
2. 什么时候开始给宝宝添加辅食 /76
3. 过早或过晚添加辅食有什么影响 /77
4. 辅食怎样添加 /77
5. 常见的不适合给宝宝吃的辅食有什么 /78
6. 宝宝需要咀嚼喂食吗 /78
7. 随着辅食的添加，是否可以断奶 /79
8. 宝宝一天的膳食安排是怎样的 /79
9. 宝宝每天吃多少 /80
10. 宝宝辅食需要酱油、盐等调味品吗 / 80
11. 宝宝辅食，为什么从含铁丰富食物开始 / 81
12. 宝宝缺铁对健康有什么危害 / 82
13. 宝宝缺铁的主要症状是什么 / 82
14. 适合宝宝的含铁丰富的食物有哪些 / 82
15. 宝宝缺碘有什么危害 / 83
16. 如何早发现宝宝缺碘 / 83
17. 如何挑选预包装的婴幼儿辅食 / 84
18. 宝宝可不可以喝果汁 / 84
19. 辅食不加盐，宝宝如何补碘 / 85
20. 宝宝辅食安全卫生如何保证 / 85
21. 如何预防进食意外的发生 / 85
22. 如何让宝宝规规矩矩地吃饭 / 86
23. 宝宝偏食、挑食怎么办 / 86
24. 宝宝缺钙有什么危害 / 87
25. 如何判断宝宝是否缺钙 / 87
26. 临床上怎么判断缺钙 / 88
27. 如何给宝宝补钙 /88
28. 如何正确带宝宝晒太阳 / 88
29. 你的宝贝缺锌吗 /89
30. 如何保证宝贝不缺锌 / 90
31. 宝宝饮水的学问 /90
32. 进口奶粉比国产奶粉好吗 / 91
33. 宝宝有牛奶蛋白过敏症怎么办 / 91
34. 预防宝宝龋齿的饮食建议 / 91
35. 宝宝喝奶粉喝到多大合适 / 92
36. 早产儿如何科学健康地追赶体重 / 92
37. 宝宝喝奶就腹泻，是乳糖不耐受吗 / 93
38. 乳糖不耐受的宝宝如何喂养 / 93
39. 如何评价宝宝的生长发育状况 / 93
40. 宝宝腹泻期间需要禁食吗 / 94
41. 吃香蕉能缓解宝宝便秘吗 / 95
42. 宝宝积食有什么症状 / 95
43. 宝宝积食如何饮食调理 / 96
附录 /97
附录一 婴幼儿身长、体重、头围测量方法 /97
1. 如何测量婴幼儿的身长 /97
2. 如何测量婴幼儿的体重 /98
3. 如何在家里给婴幼儿测量体重 /98
4. 如何测量婴幼儿头围 /98
附录二 世界卫生组织(WHO) 0~2 岁儿童生长曲线 /99
1. 年龄别身长Z 评分(女) /99
2. 年龄别身长Z 评分(男) /99
3. 年龄别体重Z 评分(女) /100
4. 年龄别体重Z 评分(男) /100
5. 年龄别头围Z 评分(女) /101
6. 年龄别头围Z 评分(男) /101
7. 身长别体重Z 评分(女) /102
8. 身长别体重Z 评分(男) /102
9. 年龄别BMI Z 评分(女) /103
10. 年龄别BMI Z 评分(男) /103
附录三 食谱 /104
1. 备孕期妇女食谱 /104
2. 孕中期妇女食谱 /105
3. 孕晚期妇女食谱 /106
4. 哺乳期妇女食谱 /107
5. 1~2 岁幼儿食谱 /108

生命早期1000天(即从怀孕到婴幼儿期2岁)母婴的营养状况将会影响一生健康。这一时期的营养，不仅关系到孩子当下的体格发育和脑发育，而且还会关系到成人后的健康。本书主要涉及孕产妇和婴幼儿生命早期1000天的营养问题，主要包括：备孕期、孕期、哺乳期、婴幼儿期(0～6月龄)、婴幼儿期(7～24月龄)。

合理膳食是保证健康的基础，近年来，我国居民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题。与此同时，纯母乳喂养率为20.8%，基本纯母乳喂养率为48.3%，孕期体重增加过多，产后体重滞留等，5岁以下儿童生长迟缓率为8.1%，孕妇、儿童、老年人群贫血率仍较高，钙、铁、维生素A、维生素D等微量营养素缺乏依然存在，膳食纤维摄入明显不足。广大人民群众又对营养知识有着迫切的需求，社会上各种媒体每天都推送大量的养生保健知识，而这些内容又说法不一，使得广大人民群众和基层医务工作者十分困惑迷茫。
 为了提高广大城乡居民的营养素养，更好地指导群众进行合理膳食，消除营养误区，我们组织专家编写了针对广大人民群众和基层医务工作者的读本。本书针对孕产妇和婴幼儿，围绕生命早期1000天这一特殊生命周期进行常见营养问题答疑及膳食指导，力求以通俗易懂的语言将正确的膳食营养知识传播给大众，使广大读者能够从中受益。