加载中...
扫一扫
下载苏宁易购APP
关注苏宁推客公众号
自购省钱·分享赚钱
下载苏宁金融APP
关注苏宁易购服务号
用户评价:----
物流时效:----
售后服务:----
实名认证领苏宁支付券立即领取 >
¥
提前抢
SUPER会员专享
由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
欢迎光临本店铺
点我可查看更多商品哦~
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
亲,今日还有0次刮奖机会
我的云钻:0
您的云钻暂时不足,攒足云钻再来刮
恭喜获得1张券!
今天的机会已经全部用完了,请明天再来
恭喜刮出两张券,请选择一张领取
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
正版 现代食品系统工程学导论 于秋生 中国轻工业出版社 97875184
¥ ×1
商品
服务
物流
**章 现代食品系统工程学的主要概念学习指导**节 名词释义一、科学二、技术三、工程四、系统与系统论五、系统工程六、理论思维和工程思维第二节 循环经济与食品加工发展趋势一、工业循环经济与系统工程二、我国循环经济的发展对策与主要目标三、循环经济与食品加工发展趋势第三节 生态经济与食品加工产业链一、生态经济的基本概念二、生态经济与食品加工产业链第四节 清浩生产与可持续发展一、清洁生产的基本概念二、清洁生产是一项系统工程三、清洁生产与食品工业可持续发展第五节 工业系统集成主要技术在食品工业中的应用一、食品工业系统集成方法二、工业系统集成主要技术在食品工业中的应用三、科技协同创新在食品工程发展中的重要性四、计算机技术在食品工程中的应用五、智能制造“个性化定制”将是食品加工的发展方向思考题参考文献第二章 系统工程与食品工厂设计学习指导**节 系统一、系统的定义和分类二、系统的特征三、系统论中的规律第二节 系统工程一、系统工程的定义二、系统工程研究内容的特点三、系统工程的基本定律四、系统工程处理问题的基本观点五、系统工程的应用第三节 系统工程方法论一、系统工程的构思原则二、硬系统工程方法论三、软系统工程方法论第四节 工程控制论一、控制论的基本概念二、控制系统的质量指标三、工程控制论的理论范畴四、工程控制论的理论程序第五节 系统工程与食品工厂设计思考题参考文献第三章 运筹学技术在食品工程中的应用学习指导**节 工程运筹学基本概念一、运筹学的定义和特点二、运筹学与工业工程的基本关系……第四章 食品工程物流学——从田头到餐桌第五章 工业区位论——厂址选择第六章 现代食品加工工艺与工程设计基础第七章 信息化与食品智能制造第八章 美学体验第九章 环境安全制约原理第十章 工程技术经济系统第十一章 系统工程方法与哲学思考
于秋生,江南大学副教授,主要从事食品加工、粮食精深加工和食品工厂设计方面的研究与教学工作。主讲“食品工程原理”“食品工厂设计与环境保护”等4门食品科学与工程专业的主要课程。 在长期的教学科研实践中积累了丰富的食品工厂设计和食品品质控制管理方面的经验,先后主持大中型工程实施项目20余项。很早将大米淀粉、大米蛋白质、大米蛋白肽等实验室研究成果引入工业化生产;在调理食品加工、保鲜类食品的应用与开发等方面均有建树。在长期工程实践基础上,抢先发售将系统工程的概念、专业知识引入食品工程,将食品科学与工程专业的食品工程认证教育推向了新的高度。 2009年以来获得中国食品科学技术协会科技创新进步奖、中国轻工业联合会科学技术进步奖等4项。出版专著、教材和译著7部(其中《食品工厂设计与环境保护》列选普通高等教育“十一五”重量规划教材);发表学术论文20余篇,30余项,鉴定项目10余项(其中5项被评价为靠前靠前)。
为了强化食品科学与工程专业的工程教育,同时配合食品专业的食品工程教育专业认证,本教材首次将系统工程的概念引入食品科学与工程领域。 全书共分为十一章,分别为现代食品系统工程学的主要概念、系统工程方法论、运筹学技术在工业工程中的应用、工业区位论——厂址选择、工程物流学——从田头到餐桌、现代食品加工工艺与工程设计基础、信息化与食品智能制造、美学体验、环境安全制约原理、工程技术经济系统以及系统工程方法与哲学思考。其核心是要在食品系统工程中建立理论思维模式和工程思维模式,同时将理论思维模式延续到工程思维模式,在阐明“食品工程”本质的基础上,将思维转化为实践,服务于实践,进而全方位指导规划、设计好食品工厂。同时还要运行、管理好食品工厂,并切实执行国家的各项政策法规、规章制度,确保工厂的经济效益。 本书可作为食品科学与工程专业本科生、研究生教材,也可供从事食品科学研究、食品工程设计和食品工厂管理的科技工作者参考。
《现代食品系统工程学导论(普通高等教育“十三五”规划教材)》由中国轻工业出版社有限公司出版。
抢购价:¥ 38.00
易购价:¥ 38.00
注:参加抢购将不再享受其他优惠活动
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆,让小苏措手不及,请稍后再试~
验证码错误
看不清楚?换一张
确定关闭
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
查看我的收藏夹
非常抱歉,您前期未参加预订活动,无法支付尾款哦!
关闭
抱歉,您暂无任性付资格
继续等待
0小时0分
立即开通
SUPER会员