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  • 正版 好吃的点心,理想的下午 (日)白崎裕子著 南海出版公司 9787
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: (日)白崎裕子著著 | (日)白崎裕子著编 | (日)白崎裕子著译 | (日)白崎裕子著绘
    • 出版社: 南海出版公司
    • 出版时间:2016-02-01
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    • 作者: (日)白崎裕子著著| (日)白崎裕子著编| (日)白崎裕子著译| (日)白崎裕子著绘
    • 出版社:南海出版公司
    • 出版时间:2016-02-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2017-10-01
    • 字数:90千字
    • 页数:117
    • 开本:16开
    • ISBN:9787544288538
    • 版权提供:南海出版公司
    • 作者:(日)白崎裕子著
    • 著:(日)白崎裕子著
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:暂无
    • 定价:49.00
    • ISBN:9787544288538
    • 出版社:南海出版公司
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2017-10-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2016-02-01
    • 页数:117
    • 外部编号:9081617
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    基础饼干黄豆粉饼干/008
    经典饼干车达乳酪风味饼干/012
    椰子饼干球/014
    花式饼干比司吉/016
    肉桂巧克力比司吉/018
    PICKUP乳化的秘诀/020
    果酱夹心饼干/021
    花式饼干菊花酥/022
    ●甜点配料黄豆粉奶油/024
    黄豆粉奶油夹心饼干/025
    经典饼干全麦饼干棒/026
    白芝麻薄脆饼/028
    巧克力脆饼/030
    节日饼干杏仁酥饼/032
    巧克力酥饼/034
    麦芬蛋糕果酱麦芬/038
    大理石麦芬/042
    全麦坚果麦芬/044
    香蕉麦芬/046
    玛德琳蛋糕柠檬玛德琳&巧克力玛德琳/048
    人气蛋糕金砖费南雪/052
    树莓费南雪/054
    经典蛋糕全麦松饼/056
    无花果布朗尼/058
    白兰地巧克力蛋糕/062
    香蕉蛋糕/064
    柠檬香蕉蛋糕/068
    香蕉干果蛋糕/069
    基础款酥脆挞皮/072
    ●甜点配料果冻果酱/076
    果酱挞/077
    柠檬凝乳/078
    柠檬挞/079
    基础款杏仁奶油挞/080
    经典款水果奶油挞/082
    香蕉巧克力挞/084
    苹果挞/086
    节日款莓果挞/088
    ●甜点配料卡仕达奶油/092
    巧克力卡仕达奶油/093
    杏仁奶油/093
    快手司康玉米粉司康/096
    黄豆粉司康/100
    黑麦水果风味司康/100
    基础司康原味司康/102
    经典司康巧克力司康/104
    香蕉司康/104
    全麦司康/106
    ●甜点配料豆浆酸奶油/108
    小礼物酒糟松露/110
    ◎7种工具/112
    ◎原料介绍/113
    ◎白崎裕子Q&A/115
    后记/116

    白崎裕子,生于日本东京。曾在逗子市有三十多年历史的天然食品商店“阴阳洞”附属的面包&糕点教室“Yins Yans茶会”担任讲师,在叶山海边的一座旧民居中,开办了有机烹饪教室“白崎茶会”。师从冈仓天心、樱泽如一、森村桂,每天忙于研究菜谱和教室事务。座右铭是“就算灵魂烧焦,焦糖也不能烧焦”。著有《日本面包和乡村汤品》《日本面和太阳饭》《简单糕点》(均为日本WAVE出版),烹饪DVD《魔女的菜谱》(日本ALOHAS株式会社)。


    悠闲的午后,泡一杯清茶,搭配两三样小甜点,就是理想的下午茶时光。

    甜点绝不仅仅是果腹小食,它还会带给人温暖与安心。白崎裕子独创的健康甜点全部采用胆固醇含量为“0”的菜籽油制作,不含黄油、鲜奶油和精制糖,适合当作零食或茶点,能为身体提供能量和营养。

    这些饼干、蛋糕、挞和司康,没有华丽的装饰、丰富的色彩,但口感丰富,散发着食材的天然香气。在基础款之上,适当改变一下原料和配比,加入自己喜欢的水果或坚果,就能做出不同的风味。无论是初学者,还是烘焙达人,都能尽情享受烘焙的乐趣。

    亲手做一些可爱的甜点,包装一下作为小礼物送给朋友,浓浓的心意尽在其中。


    甜点美味诱人、能带来饱足感,却不免让人担心高胆固醇、高热量。白崎裕子多年来潜心烘焙,改良出健康甜点,可以尽情享用而不会造成身心负担。

    用菜籽油代替黄油,零胆固醇,成品的口感与黄油类甜点一样酥松香醇;

    不含鲜奶油和精制糖,用豆浆和甜菜糖做出质朴的味道;

    搭配喜欢的水果或秘制点心配料,轻松变换出更多口味;

    详细的步骤图、清晰的手法展示,零基础的新手也能一次成功。

    闲暇时做些点心,晴暖的午后一个人静静品尝,或者与家人、好友一起分享,在茶烟袅袅中,看见理想生活的模样。
     

    《好吃的点心理想的下午》是日本料理发明家白崎裕子的健康烘焙食谱。书中有最基础、最流行的四大类人气点心——饼干、蛋糕、挞、司康。完全不使用黄油、鸡蛋、精制糖,做法简单,吃起来美味又安心。在做这些甜点的过程中,能使大家感受到健康烘焙带来的幸福感。

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