目录：
早餐之冠属鸡蛋，九种做法不重样
.水煮蛋
.鸡蛋羹
.煎鸡蛋
.炒鸡蛋
.荷包蛋
.蛋花汤
.卤鸡蛋
.鸡蛋水
.酒酿鸡蛋
只有馒头怎么吃，切丁切片滋味足
白菜烩馒头
中式“汉堡”
炒馒头丁
煎馒头片
动动脑，剩米饭也能变美食
煎米饼
米饭锅巴
蛋炒饭
米饭肉丸子
牛奶也能大变身，各种食材巧搭配
香蕉牛奶
牛奶炖蛋
牛奶冻
牛奶粥
牛奶排骨汤
牛奶馒头
第一章滋补营养早餐粥，给孩子满满一碗爱
营养八宝粥——电饭煲的morning call
蔬菜肉末粥——给不爱吃青菜的宝贝
山药葱花粥——唤醒宝贝的味蕾
虾仁菠菜粥——满足成长所需蛋白质
核桃紫米粥——健康成长离不开坚果的滋养
芋头香粥——美味又营养
南瓜牛奶粥——“牙口”不好宝贝的特供早餐粥
黄豆猪骨粥——春季“拔高”正当时
猪肝绿豆粥——让绿豆为酷暑降温
桂圆栗子粥——秋季滋补首选栗子
滑蛋牛肉粥——冬季进补多吃肉
三米桂圆粥——五谷滋养从早开始
香蕉葡萄干粥——宝贝都爱水果粥
胡萝卜糙米粥——保护宝贝的视力
第二章香喷喷的早餐饼，让宝贝食欲大增
时蔬鸡蛋饼——任意搭配宝贝喜爱的蔬菜
胡萝卜洋葱饼——酸甜泡菜，营养开胃
南瓜烫面饼——软甜香醇的中式糕点
鲜肉馅饼——补充能量从早餐开始
三丝卷饼——给宝贝更全面的营养
紫薯芝麻饼——让色彩增加宝贝的食欲
香煎土豆丝饼——给“土豆粉”宝贝的盛宴
瓜丝煎饼——清香扑鼻的诱惑
家常发面饼——品尝妈妈的味道
第三章早餐一碗面，省时、易做、营养全
荞麦凉面——炎炎夏日的最佳早餐
鸡蛋热汤面——热乎乎的汤面，温暖宝贝的胃
彩色面条——给宝贝一个色彩斑斓的早晨
盖浇面——更劲道的面
豆角焖面——最经典的夏日早餐
炸酱面——分钟做出最美味的炸酱
虾米龙须面——味道鲜美的海鲜盛宴
肉丝炒面——面条炒着也好吃
热干面——不同风味的拌面
第四章米饭混搭新花样，瓜果蔬菜一碗烩
孜然炒饭——炒饭吃出羊肉串的味儿
紫菜包饭——给米饭裹个“小被子”
菠萝饭——酸酸甜甜的水果炒饭
米饭锅巴——香香脆脆的米饭饼
咖喱鸡肉饭——给宝贝一个印度风情的早餐
腊肠菜心焖饭——米饭和菜一锅出
八宝饭——各种米一锅焖
南瓜红薯饭——甜甜的早餐饭
蜜枣粽子——给米饭裹上“衣服”
第五章馒头、花卷、大包子，早餐主食不可少
玉米面窝窝头——杂粮营养全吸收
南瓜五彩卷——宝贝更爱卷着吃
紫薯球球——给宝贝点“颜色”看看
燕麦牛奶馒头——给宝贝增加抵抗力
小猪豆沙包——一口一口吃掉一头“小猪”
三鲜蒸包——素包子也出彩
香葱花卷——花朵般的主食
水煎包——包子也能煎着吃
豆渣馒头——豆浆渣变美食
第六章饺子、馄饨换着吃，煎煮蒸炸花样多
迷你虾饺——早上也能吃海鲜
煎馄饨——焦香四溢趁热吃
牛肉蒸饺——寒冬暖胃更暖心
西红柿鸡蛋饺子——辨认颜色红黄白
鲜肉馄饨——拥有极致鲜香
酸汤饺——早上开启一天的好胃口
鲅鱼饺子——吃一次便难忘的饺子
彩色糖果饺——给宝贝一个缤纷的早餐
冰花生煎饺——饺子也能酥、香、脆
第七章营养小菜花样做，美味可口百搭吃
脆爽萝卜条——清爽解腻，让宝贝吃得更香
紫甘蓝蛋黄沙拉——蔬菜其实很美丽
老醋花生——酸脆中带点甜
爽口大拌菜——五彩缤纷又爽口
拍黄瓜——一拍一拌一道好菜
糖拌西红柿——经典的中式沙拉
荷塘小炒——送给孩子的初秋礼物
茼蒿炒蛋——黄绿相间的“快菜”
第八章五谷杂粮做豆浆，米糊果汁总动员
南瓜黑豆浆——优质蛋白助宝贝健康成长
罗汉果豆浆——神仙果带来不一样的美味
核桃藕粉米糊——坚果补脑第一名
燕麦核桃豆浆——帮助成长添动力
菠菜蛋黄米糊——半岁以上的宝贝都能吃
胡萝卜苹果橙汁——生活更加甜蜜蜜
红薯苹果牛奶——让肠道更轻松
樱桃酸奶——酸酸甜甜开胃口
第九章锦上添花的西式餐点，给宝贝多一点惊喜
培根鸡蛋汉堡——西式早餐能量足
白吐司——甜蜜蛋糕，早起就有
大树和月亮饼干——百搭饼干
黄油曲奇饼干——酥脆到极点
草莓酸奶马芬——拌一拌即成的蛋糕
酸奶蛋糕披萨——蛋糕也能做披萨
煎牛排——早餐也有情调
刘长伟 南京市儿童医院营养医师 临床营养师 营养学硕士 自由撰稿人 任职于南京市儿童医院，担任临床营养师，营养医师。从事儿童营养相关工作及研究，包括儿童合理饮食、儿童肥胖、糖尿病营养治疗、不同疾病下的饮食指导，以及危重患儿肠内营养指导。参与临床营养会诊，制定个体化的营养支持方案。
在科普杂志上发表营养科普文章达100篇以上，多次接受报纸采访。《1~3岁幼儿的饮食安排》《婴儿辅食添加原则》《婴儿稀饭的做法》《探秘舌尖上的美味——小米》《如何摄入足够的DHA，让宝宝更聪明？》等作品深受欢迎，其中《1~3岁幼儿的饮食安排》在网络上流传甚广，被转发或转载数万次。
实名制注册新浪微博进行科普，接受咨询数万次，目前粉丝接近9万。 新浪微博：http://weibo.com/ertongyingyangshi 新浪博客：http://blog.sina.com.cn/ertongyingyangshi2010
早餐重复做，没有新花样；营养虽丰富，可是孩子不爱吃……跟着这本书来一次早餐革命吧，改变花样，增加营养，让孩子爱上早餐。
——国家一级营养师 王雷军明天早上吃什么？翻开点餐单让宝贝自己决定吧。这样不仅可以让妈妈做的更有针对性，也可以让宝贝吃的更顺心意、合胃口，还可以增加互动、增进感情。 ——《东方美食· 烹饪艺术家》杂志主编 王冰每天都在发愁早上做什么给宝宝吃？
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做好了，宝宝不爱吃？
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本书本着简单、营养的原则，从粥、饼、面、米饭、馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、开胃小菜、豆浆、西点等多角度全方位打造营养早餐，每个菜品配有步骤图，做法一目了然。厨房心得告诉你一些做饭的技巧和妙方，让做饭更简单、更美味。营养解析告诉你所有食材对宝宝的成长作用，让妈妈有针对地根据宝宝需要做饭。附赠的营养点餐单更是可以培养宝宝对食物的认知，开发智力。宝宝点，妈妈做，与其说是平淡的吃饭，不如说是一场爱的亲子游戏。
让妈妈做得容易，让宝贝吃得欢喜。
本书所选的早餐首要原则是“简单”，制作过程不复杂，制作时间短，在每个食谱都标有制作所需时间，配3~5张步骤图，文字也简洁清晰。
本书所选早餐次要原则是“营养”，每个早餐都说明食材营养功效，尤其是有益于孩子成长方面的作用，标注在显眼位置，让妈妈给孩子做的早餐“简单又营养”。
本书包含了粥、饼、面、米饭、馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、开胃小菜、豆浆、西点等各种适合作为早餐的食物，内容丰富全面。
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