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  • 正版 从服务员开始,开挂人生 (日)萩原清澄 著, 新经典 出品
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: (日)萩原清澄 著, 新经典 出品著 | (日)萩原清澄 著, 新经典 出品编 | (日)萩原清澄 著, 新经典 出品译 | (日)萩原清澄 著, 新经典 出品绘
    • 出版社: 南海出版公司
    • 出版时间:2018-06-01
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    • 作者: (日)萩原清澄 著, 新经典 出品著| (日)萩原清澄 著, 新经典 出品编| (日)萩原清澄 著, 新经典 出品译| (日)萩原清澄 著, 新经典 出品绘
    • 出版社:南海出版公司
    • 出版时间:2018-06-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2019-03-01
    • 字数:80000
    • 页数:184
    • 开本:32开
    • ISBN:9787544288408
    • 版权提供:南海出版公司
    • 作者:(日)萩原清澄 著, 新经典 出品
    • 著:(日)萩原清澄 著, 新经典 出品
    • 装帧:精装
    • 印次:暂无
    • 定价:39.80
    • ISBN:9787544288408
    • 出版社:南海出版公司
    • 开本:32开
    • 印刷时间:2019-03-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2018-06-01
    • 页数:184
    • 外部编号:9525341
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    前言/1
    第一章没有疼痛,就没有进步
    不吃苦头就不长记性/6
    有些风光,只能在谷底看到/12
    邂逅好莱坞/17
    纽约的服务员年薪两百万/20
    “在三十五岁之前成为令日本人脉的服务员”/24
    一旦染病,人生就会大变样/27
    第二章将人生的全部奉献给工作
    “这不是工作,而是人生”/32
    能否读懂他人的内心深处/35
    在为顾客点单之前,先“看脸”,发挥想象力/42
    牢记顾客姓名长相的秘诀/46
    服务皆“定制”/49
    能卖出昂贵葡萄酒的品酒师不一定/52
    用其他餐厅的预约,把接下来半年的业余时间填满/55
    就寝时把手机放在枕边,二十四小时随叫随到/60
    服务员不需要个个/64
    第三章读懂对方的心
    想方设法与对方“同化”/70
    绝不泛泛而谈/73
    如何提升“读心力”/75
    如何在拥挤的车厢找到“即将空出来的位子”/78
    一分钟内搞定预约电话/81
    刚进门的三十米键/85
    培养“会读心的员工”/88
    通过伴手礼想象对方的一切/91
    不拍马屁/95
    莫过于“进入角色”/98
    越是小恩小惠,越要没齿不忘/100
    第四章万里挑一的精英都在实践的待客之道
    让宾客先点饮品/104
    “能人”会提前十五分钟到场/108
    人见人爱的企业家是这么招待客人的/110
    让宾客脱下外套/112
    东道主与主宾该坐哪儿?/114
    为什么一对一的会餐要按四个人的标准定位/117
    不把自己灌醉,却让对方喝得痛快/119
    如何劝光顾着说话的宾客动筷/123
    饭局的成败在于“闲聊”/126
    不参与对话的人还不如不去/130
    伴手礼不必昂贵/137
    重要的饭局千万别设在没去过的餐厅/140
    如果同一天要招待两拨人,那就在同一家店订两个包间/142
    把秘书和司机也照顾到,才能事半功倍/144
    一击必中的待客之法/146
    一切始于订座电话/151
    第五章对自己的投资绝不会白费
    奋斗期的经验要/158
    如何成为“被大家需要的人”/162
    来回爬楼梯的主厨给我的启示/166
    “三十岁前别存钱”/169
    再不入流的上司也要全力支持/172
    “即便身处撒哈拉沙漠中央,
    也要向顾客提供同样的菜肴与服务”/175
    后记/179




    2002年,一位日本80后从大学毕业,他的份工作是:餐厅服务员。但年轻人却说:这不是工作,而是人生!
    六年后,年轻人升任餐厅经理;十年后,他成了整个餐饮集团的总经理;如今,他还有另一个身份——日本的人脉王!
    本书就是他的成功经验总结,一起开启开挂人生。
    30岁前别存钱
    在20、30岁存下来的钱有什么用?不过为了让自己安心。不如抓紧时间投资在自己身上。请下属吃饭也好,出去学习也行。久而久之,你就会变成一个能在一瞬间把这些钱赚回来的人。
    越是小恩小惠,越要没齿不忘
    人不会忘记“为别人做的事”,可别人为自己做的事,尤其是小事,就很容易被遗忘。如果大家能记住别人的好并有心回报,对方定会感叹:“多实诚的人啊!”这是用自己特有的方式,来表达“我没有忘记您的恩惠”。
    这不是工作,而是人生
    不要把“服务餐厅的顾客”当工作,你是在自己的人生中,不断地结识新的朋友,新的客人。这样才能怀着爱意服务你的客人。只有如此,你的服务才能打动人心。行家就得做到这个程度。


    2002年,一位日本80后从大学毕业,他的份工作是:餐厅服务员。但年轻人却说:这不是工作,而是人生!

    六年后,年轻人升任餐厅经理;十年后,他成了整个餐饮集团的总经理;如今,他还有另一个身份——日本的人脉王!

    本书就是他的成功经验总结。萩原清澄认为,若能“将基层岗位做好”,日复一日,就能达成看似不可能完成的“十年目标”。

    从细节做起,专注于每一天的工作,你也可以开启开挂人生。
     

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