返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 正版 食用水产品 王彦波,王丽霞,张岩等著 科学普及出版社 9787
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 王彦波,王丽霞,张岩等著著 | 王彦波,王丽霞,张岩等著编 | 王彦波,王丽霞,张岩等著译 | 王彦波,王丽霞,张岩等著绘
    • 出版社: 上海科学普及出版社
    • 出版时间:2014-01
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    美阅书店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

    商品参数
    • 作者: 王彦波,王丽霞,张岩等著著| 王彦波,王丽霞,张岩等著编| 王彦波,王丽霞,张岩等著译| 王彦波,王丽霞,张岩等著绘
    • 出版社:上海科学普及出版社
    • 出版时间:2014-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2015-11-01
    • 字数:140
    • 页数:240
    • 开本:32开
    • ISBN:9787110092545
    • 版权提供:上海科学普及出版社
    • 作者:王彦波,王丽霞,张岩等著
    • 著:王彦波,王丽霞,张岩等著
    • 装帧:平装
    • 印次:暂无
    • 定价:25.00
    • ISBN:9787110092545
    • 出版社:科学普及出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:2015-11-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2014-01
    • 页数:240
    • 外部编号:8634663
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    前言 水产食品面面观

    **章 丰富多彩的水产食品

    **节 鱼类

    第二节 虾蟹类

    第三节 贝类

    第四节 藻类

    第二章 水产食品营养知多少

    **节 蛋白质——生命的象征

    第二节 脂肪,敌人还是朋友

    第三节 糖的故事

    第四节 维生素和矿物质

    第三章 多变的食用水产品

    **节 水产冷冻食品

    第二节 水产干制食品

    第三节 水产腌制食品

    第四节 水产熏制食品

    第五节 水产罐头食品

    第六节 水产鱼糜食品

    第七节 水产藻类食品

    第八节 水产调味食品

    第四章 奇妙的水产功能食品

    **节 鱼油

    第二节 螺旋藻

    第三节 甲壳素

    第四节 鲎素

        中国工程院院士朱蓓薇:《食用水产品》内容涉及鱼、虾、蟹、贝、藻等常见种类水产食品原料的特性;蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等水产食品典型营养组成和作用;水产冷冻食品、干制食品、腌制食品、熏制食品、罐头食品、鱼糜食品、藻类食品以及调味食品等不同水产食品加工技术;鱼油、螺旋藻、甲壳素和鲎素等水产功能食品生物活性与加工现状等。作为一本科普书,科学性融入了趣味性,对于消费者更好、更多、更科学地了解食用水产品具有积极作用。

        水产品随着人们生活水平的提高,日益受到青睐。为加强人们对水产平的认识,结合我国水产品食用的现状,撰写了《食用水产品》。本书围绕丰富多彩的水产食品(鱼类、虾蟹类、贝类、藻类);水产食品营养知多少(蛋白质——生命的象征、脂肪敌人还是朋友、糖的故事、维生素和矿物质);多变的食用水产品(水产冷冻食品、水产干制食品、水产腌制食品、水产熏制食品、水产罐头食品、水产鱼糜食品、水产藻类食品、水产调味食品);奇妙的水产功能食品(鱼油、螺旋藻、甲壳素、鲎素),此外,正文设计图文并茂,内容通俗易懂。


        本书是由一线科研人员——浙江工商大学食品研究院教授王彦波等人执笔完成的科普著作,是行业内的专家在讲科普。书中的内容实用、简明又不乏生动,*之处是在每个页面的一半配上了一幅与文字相得益彰的手绘图片,是整个版式活泼、轻松,令人赏心悦目。


    更多好书详见奇趣科学馆










    (星空+海洋+人体+恐龙全4册)

    《》直观的机械透视感,通透的整体构造展现,每个分页即剖析一个独立的部件,更添加AR互动技术,手机平板等安卓系统就能展现3D立体的虚拟现实效果

    》带给你直观,真切的生物体透视扫描,“合体”既展现整体构造,分页即剖析一个独立的组织系统,带领你将动物身体看个通通透透



     

    水产品随着人们生活水平的提高,日益受到青睐,结合我国水产品食用的现状,由王彦波、王丽霞、张岩等合作撰写和出版《食用水产品》。内容围绕丰富多彩的水产食品(鱼类、虾蟹类、贝类、藻类);水产食品营养知多少(蛋白质—生命的象征、脂肪敌人还是朋友、糖的故事、维生素和矿物质);多变的食用水产品(水产冷冻食品、水产干制食品、水产腌制食品、水产熏制食品、水产罐头食品、水产鱼糜食品、水产藻类食品、水产调味食品);奇妙的水产功能食品(鱼油、螺旋藻、甲壳素、鲎素),此外,采用图文并茂的形式,通俗易懂。

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购