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  • 正版 越做越上瘾的美味面包 聪明谷手工教室编著 北京理工大学出
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 聪明谷手工教室编著著 | 聪明谷手工教室编著编 | 聪明谷手工教室编著译 | 聪明谷手工教室编著绘
    • 出版社: 北京理工大学出版社
    • 出版时间:2015-01-01
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    • 作者: 聪明谷手工教室编著著| 聪明谷手工教室编著编| 聪明谷手工教室编著译| 聪明谷手工教室编著绘
    • 出版社:北京理工大学出版社
    • 出版时间:2015-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-11-01
    • 字数:275千字
    • 页数:210
    • 开本:32开
    • ISBN:9787568224437
    • 版权提供:北京理工大学出版社
    • 作者:聪明谷手工教室编著
    • 著:聪明谷手工教室编著
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:32.00
    • ISBN:9787568224437
    • 出版社:北京理工大学出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:2016-11-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2015-01-01
    • 页数:210
    • 外部编号:8851329
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Part 1 面包家族

    001主食面包

    001 硬式面包

    002 半硬式面包

    002 欧式面包

    002 甜面包

    003 吐司面包

    003 软式面包

    003 酥皮类面包

    004 健康面包

    004 调理面包

    Part 2 制作面包须掌握的基本知识

    005 工具

    008 材料

    013 制作面包须知的基础技巧

    Part 3 硬式面包

    一 经典法式系列

    018 法式系列基础面团

    022 法棍面包

    027 金枪鱼面包

    030 法式乳酪面包

    033 法式黑橄榄叶形烤饼

    二 乡村面包系列

    036 乡村系列基础面团

    039 特鲁姆面包

    043 乡村果干核桃面包

    047 乡村奶酪蔓越莓面包

    三 黑麦系列

    051 黑麦系列基础面团

    054 黑麦啤酒面包

    057 黑麦杂粮面包

    060 黑麦葡萄干面包

    064 黑麦核桃面包

    Part 4 半硬式面包

    一 全麦软欧系列

    068 全麦系列基础面团

    073 牛角面包

    076 软欧式葡萄圈面包

    079 软欧式蔓越莓面包

    082 培根芥末芝士卷

    085 全麦奶酪面包

    088 全麦火腿芝士面包

    二 抹茶软欧系列

    091 抹茶系列基础面团

    095 抹茶红豆面包

    098 抹茶奶酪面包

    101 杏仁抹茶面包

    104 燕麦抹茶面包

    107 抹茶黄桃面包

    110 抹茶水梨面包

    三 红酒软欧系列

    113 红酒系列基础面团

    116 红酒果干软欧面包

    120 红酒蔓越莓软欧面包

    124 红酒乳酪面包

    128 红酒香蕉圈面包

    132 红酒杏仁面包

    136 红酒核桃面包

    四 巧克力软欧系列

    139 巧克力系列基础面团

    142 巧克力黑旋风面包

    145 黄油巧克力面包

    148 巧克力香蕉乳酪面包

    151 巧克力核桃面包

    154 巧克力葡萄面包

    157 巧克力杏仁花环面包

    Part 5 软式面包

    161 软式面包基础面团

    一 甜面包系列

    165 芝士圈

    169 红豆面包

    173 乳酪皇冠面包

    二 甜面包调理系列

    176 培根调理面包

    179 火腿调理面包

    182 金枪鱼黑橄榄面包

    Part 6  丹麦面包

    185 丹麦面包基础面团

    190 丹麦牛角面包

    193 丹麦黄桃面包

    196 丹麦蓝莓面包

    199 丹麦香蕉片面包

    201 丹麦核桃面包

    203 丹麦杏仁面包

    205 培根蔬菜调理面包

    207 金枪鱼调理面包

    209 丹麦火腿芝士面包



    聪明谷手工教室,“聪明谷手工教室”创立于2010年8月,隶属于百通时代文化传媒(北京)有限公司和北京聪明谷文化传媒有限责任公司,是一家以传统手工、DIY制作、研发经营、出版、培训于一体的现代化手工教室。将设计、生产、销售有机地融为一体,凭借自身强大的开发、设计、生产能力,打造出数十款新颖别致、时尚前卫的个性手工项目,满足不同年龄、不同消费层次的需求,同时凭借着相关的出版资源、师资力量,编写并出版了近百本手工类图书。




     


     
     
     

    面包是烘焙的入门品类,它也是很多人早餐、晚餐的选择。然而,随着面包种类的日益增加,人变得无从选择起来。再加上现代人健康意识的增强,对口味和营养的要求也变得越来越高。因此,自己烘焙面包已经成为一种健康、时尚的选择,这样不仅可供孩子放心食用,还可以用来招待客人。从这本书,你可以了解关于面包制作的关键,而这一切,都是为了让你做出好吃的面包,就这个单纯的目的而已。




     


     
     
     

    放心材料,用心制作,让家人吃得健康、安心。
    家庭烘焙带来的不仅是唇齿留香的甜美滋味,更是甜蜜的幸福时光。
    一学就会,精准配方,详细讲解、关键步骤提醒,让你成为烘焙高手。

     

    面包是烘焙的入门品类,它也是很多人早餐、晚餐的选择。然而,随着面包种类的日益增加,人变得无从选择起来,再加上现代人健康意识的增强,对口味和营养成分的要求也变得越来越高。因此,自己烘焙面包已经成为一种健康、时尚的选择,这样不仅可供孩子放心食用,还可以用来招待客人。从这本由李娜、闫丽华主编的《越做越上瘾的美味面包/爱烘焙》,你可以了解关于面包制作的关键,而这一切,都是为了让你做出好吃的面包,就这个单纯的目的而已。

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