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正版 我爱家常小炒 爱厨房著 北京科学技术出版社 9787530480199
¥ ×1
Part 1
蔬 菜
002红烧茄子003剁椒炒白萝卜丝004炒双茄006地三鲜008番茄炒卷心菜009番茄炒菜花010干煸四季豆011虎皮尖椒013胡萝卜炒菠菜014开胃冬瓜丝015麻辣土豆片016 018 019 020 021 022 023 024 025 026 027 回锅藕片炝炒菜花麻辣藕片尖椒土豆丝清炒黄瓜丝清炒莴笋丝双椒炒藕丝双椒炒银芽酸辣大白菜酸辣萝卜丝酸辣手撕卷心菜
Part 2
畜 肉
034 胡萝卜炒肉片 040 家常小炒肉
035 滑子菇炒肉丝 041 家常回锅肉
036 黄瓜炒牛肉 042 尖椒肥肠
037 家常炒排骨 044 金针菇炒肥牛
038 回锅卤猪舌 045 肉末炒苦瓜
046 辣白菜炒五花肉 061 莴笋木耳炒肉片 075 柱侯酱炒牛肉末
047 芥兰炒牛肉 062 酸豆角炒肉末 076 剁椒碎米肉
048 麻辣肉丁 063 土豆炒牛肉丝 077 炒苍蝇头
049 土豆片炒肉末 064 土豆炒回锅肉 078 炒腰花
050 木樨肉 066 香芹炒肉丝 080 葱爆牛肉
052 双椒炒培根 067 香辣牛肉酱 082 番茄炒牛肉
053 泡椒炒牛肉 068 小炒猪肝 083 干煸牛肉丝
054 酸辣肥肠 069 小炒黄牛肉 084 大葱炒猪肝
056 泡椒炒肉片 070 雪里红炒肉末 086 红三剁
057 千张炒肉丝 071 盐煎肉 087 荷兰豆炒肉末
058 尖椒肉丝 072. 鱼香肉丝 088 豆角炒牛肉末
059 酱爆猪肝 073. 鱼香猪肝 090 胡萝卜炒猪肝
060 双椒炒肉丁 074 榨菜碎米肉
Part 3
禽 蛋
092剁椒葱花炒鸡蛋103胡萝卜炒鸡蛋093爆炒辣子鸡104泡菜炒鸭肉094腐乳鸡105胡萝卜炒鸡块095家常小炒鸭106青尖椒煎蛋096黄瓜炒皮蛋107回锅鹌鹑蛋115酱爆鸡丁097醋溜鸡108酸辣鸡胗116西葫芦炒鸡蛋098苦瓜炒鸡蛋109回锅鸡117啤酒鸡099风味小炒鸡110魔芋烧鸡118香辣鸡翅100回锅鸭112山椒红酒鸡120银芽鸡丝101宫保鸡丁113鸡蛋炒豆腐121尖椒炒荷包蛋102韭菜炒鸡蛋114莴笋炒鸡肉122香菇炒翅根
Part 4
水 产
124辣炒田螺125爆炒虾球126炒花蛤128干烧沙尖鱼129韭菜炒虾皮130干烧虾132宫保鱼丁134家常炒鱿鱼136香辣虾137糖醋鱼片138椒盐香酥虾140韭菜花炒鱿鱼须142辣炒鱿鱼144泡椒烧鳊鱼146小炒鱼148油焖虾150豆瓣烧鱼尾
Part 5
菌 豆
152 腐竹炒黑木耳 162 素炒香菇
153 宫保豆腐 163 西芹炒腐竹
154 胡萝卜炒香菇 164 素炒三丝
155 家常炒豆腐 166 香菇炒芹菜
156 山药炒木耳 167 香菇炒油豆腐
158 家常麻婆豆腐 168 小炒香干
159 芹菜炒香干 169 洋葱番茄炒豆腐
160 胡萝卜炒腐竹
爱厨房,本名刘俊妮,湖南人,现居广东,新浪美食名博博主。从小喜欢下厨,一直以“吃货”自居,热爱一切和美食有关的事物,幻想吃遍天下美食。2008年开始写美食博客,用图片和文字记录自己的烹调经验,与大家一起分享。
炒,是中国传统的烹饪方法,也是一种最基本的烹饪方法。它操作简便,用旺火速成,在很大程度上保持了原料的营养成分,而且比较经济实惠,因此,这也是家常菜肴中运用得最多的一种烹饪方式。
由爱厨房著的《我爱家常小炒(快乐厨房)》所收录的一百多道菜都是自家餐桌上常见的小炒,简单易做,好吃而又能让人感觉到家的温馨。书中的每一道菜都配有明确的原料和调料用量、清晰的操作步骤图以及详细的文字说明,就算是初入厨房的新手朋友,也能一看就会哦!希望这本书能带你走进厨房,让你慢慢地爱上厨房,最后也像我一样迷恋厨房!
一百余道简单易学的炒菜,带给你家的温馨。
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