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正版 前厅服务与管理 罗春燕,王琳主编 江苏大学出版社 97878113
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第一篇 入职篇
项目一 前厅认知
任务一 认识前厅
任务二 初识前厅服务
项目二 前厅服务准备
任务一 前厅服务礼仪
任务二 前厅员工职业素养
第二篇 对客服务篇
项目三 预订服务
任务一 预订准备
任务二 客房预订受理
任务三 客房预订控制
项目四 礼宾服务
任务一 店外迎送宾客服务
任务二 门厅迎宾服务
任务三 行李服务
任务四 金钥匙服务
项目五 接待服务
任务一 入住接待准备
任务二 入住登记受理
任务三 换房与续住受理
……
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“前厅服务与管理”是酒店管理专业教学的重要组成部分。《前厅服务与管理》分为职准备、对客服务、基层管理三个层次,共十三个项目,按照酒店前厅部从业人员从入职到基础管理的职业发展路径,将学生应掌握的知识和技能分解到各个项目中,并根据岗位工作要求设置了实训任务,详细介绍了岗位服务操作要求和标准,让学生在反复训练和模拟中熟练掌握专业知识、技能和技巧,提高实践动手能力和管理能力。
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