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  • 正版 食品安全管理体系通用教程 李怀林 中国质检出版社 97875026
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 李怀林著 | 李怀林编 | 李怀林译 | 李怀林绘
    • 出版社: 中国质检出版社
    • 出版时间:2004-08-01
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    • 作者: 李怀林著| 李怀林编| 李怀林译| 李怀林绘
    • 出版社:中国质检出版社
    • 出版时间:2004-08-01
    • 版次:null
    • 印次:1次
    • 字数:470.0
    • 页数:303
    • 开本:16开
    • ISBN:9787502620202
    • 版权提供:中国质检出版社
    • 作者:李怀林
    • 著:李怀林
    • 装帧:平装
    • 印次:1次
    • 定价:36.00
    • ISBN:9787502620202
    • 出版社:中国质检出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2004-08-01
    • 页数:303页
    • 外部编号:495105
    • 版次:null
    • 成品尺寸:暂无

    《食品安全管理体系通用教程》共分七章,系统地阐述了HACCP管理体系的基础知识、原理,《基于HACCP的食品安全管理体系规范》理解,HACCP管理体系审核。内容包括:食品的安全卫生概述;食品中的危害;安全支持性措施(SSM)与SSM方案;SSM与SSM方案的文件编写;HACCP体系及其HACCP原理的应用;基于HACCP的食品安全管理体系规范;HACCP管理体系审核。在部分章节配有相关文件编写范例,附录中收集了食品行业相关的法律法规及规范参考清单。 《食品安全管理体系通用教程》可作为食品生产企业及食品从业人员,以及企业内审员、食品安全相关工作人员的培训教材。

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