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  • 正版 低糖少油好吃手工饼干 (日)藤泽由纪著 光明日报出版社 9787
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: (日)藤泽由纪著著 | (日)藤泽由纪著编 | (日)藤泽由纪著译 | (日)藤泽由纪著绘
    • 出版社: 光明日报出版社
    • 出版时间:2013-05-01
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    • 作者: (日)藤泽由纪著著| (日)藤泽由纪著编| (日)藤泽由纪著译| (日)藤泽由纪著绘
    • 出版社:光明日报出版社
    • 出版时间:2013-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2014-07-01
    • 字数:80000
    • 页数:83
    • 开本:32开
    • ISBN:9787511266101
    • 版权提供:光明日报出版社
    • 作者:(日)藤泽由纪著
    • 著:(日)藤泽由纪著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:36.00
    • ISBN:9787511266101
    • 出版社:光明日报出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:2014-07-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2013-05-01
    • 页数:83
    • 外部编号:8264295
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    材料介绍

    制作饼干的诀窍

    保存方法

    保存期限

    第1章 基本的饼干

     1.基本的揉圆饼干(雪球)…

      柠檬雪球

      可可雪球

      花生可可饼干

      红薯麦片饼干

      牛奶巧克力饼干

      香蕉饼干

      卡特基奶酪饼干

      豆渣饼干

      果诺力饼干

      棒棒糖饼干

     2.基本的切块饼干(蜂蜜核桃饼干)…

      酸奶葡萄干饼干

      豆渣枫糖饼干

      咸饼干

      咸焦糖饼干

      全麦麦片饼干

      抹茶白巧克力饼干

      可可夹心饼干

      核桃葡萄干卷心饼干

     3.基本的切模饼干(无油饼干)…

      形形色色的切模饼干

      (可可、原味双色饼干/抹茶海苔饼干/黑糖姜汁饼干/牛奶月亮饼干/南瓜饼干/蓝莓果酱饼干)

     4.基本的滴塑饼干(红茶巧克力饼干)…

      巧克力椰子饼干

      高野豆腐饼干

     5.基本的冰箱小西饼(香草饼干)…

      五花八门的冰箱小西饼

      (柠檬饼干/黑白芝麻饼干/可可大理石饼干/姜汁饼干/抹茶条纹饼干/奶酪罗勒饼干)

    第2章 各式各样的饼干

     1.基本的奶油酥饼…

      豆渣奶油酥饼

      奶茶风味奶油酥饼

     2.基本的意大利脆饼(奶茶风味意大利脆饼)…

      各种风味的意大利脆饼

      (全麦意大利脆饼/咖啡杏仁意大利脆饼/黄豆巧克力意大利脆饼/胡萝卜肉桂意大利脆饼)

     3.基本的杏仁瓦片酥…

      核桃脆片

      芝麻煎饼

      牛奶小馒头

      黄豆小馒头

      全麦坚果酥

      法式焦糖杏仁脆饼

    第3章 司康

     1.基本的司康(豆腐全麦司康)…

      红茶香蕉司康

      卡特基奶酪司康

      抹茶司康

      柠檬司康

      豆渣巧克力司康

      牛奶糖司康

      黄豆黑豆司康

    专栏

     ·司康的美味吃法

     ·制作美味的司康抹酱

     ·各式包装法

    藤泽由纪

    1974年出生于日本和歌山县。和大自己2岁的温柔Otto君及2只玄凤鹦鹉(小梅和巧力)一起生活。自2005年开始,成立手作甜点网站“Happysmilekitchen”及博客,内容亲切、详实,食谱数量惊人,赢得了超人气。

    其他著作有《happy smi1e cheese cake56种每天都能吃,简单又清爽的起司蛋糕》。

      本书介绍了51种手工饼干,分别是:基本的饼干、各式各样的饼干和司康。制作的理念为使用简单的材料,减少油、糖分量,选用有益健康的食材,制作出美味又健康的清爽风味的饼干。文中并介绍了,饼干的不同包装方法、保存方法及抹酱的制作方法,全面介绍了饼干低糖、少油、好吃的诀窍。

      本书*重要的制作理念是:
      (1)使用简单的材料,减少油、糖的分量。
      (2)选用有益健康的食材,豆渣、豆腐、豆浆、酸奶、芝麻、黄豆粉、五谷杂粮、干果、坚果等。
      (3)确保食材无添加,天天吃也没问题。 

    藤泽由纪所著的《低糖少油好吃手工饼干》介绍了51种手工饼干,分别是:基本的饼干、各式各样的饼干和司康。制作的理念为使用简单的材料,减少油、糖分量,选用有益健康的食材,制作出美味又健康的清爽风味的饼干。文中并介绍了,饼干的不同包装方法、保存方法及抹酱的制作方法,全面介绍了饼干低糖、少油、好吃的诀窍。

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