返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 正版 简单易学的裱花蛋糕78款 刘科元,阿瑛 人民邮电出版社 97871
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 刘科元,阿瑛著 | 刘科元,阿瑛编 | 刘科元,阿瑛译 | 刘科元,阿瑛绘
    • 出版社: 人民邮电出版社
    • 出版时间:2017-03-01
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    美阅书店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

    商品参数
    • 作者: 刘科元,阿瑛著| 刘科元,阿瑛编| 刘科元,阿瑛译| 刘科元,阿瑛绘
    • 出版社:人民邮电出版社
    • 出版时间:2017-03-01
    • 版次:1版1次
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-09-01
    • 字数:314.0
    • 页数:160
    • 开本:16开
    • ISBN:9787115485922
    • 版权提供:人民邮电出版社
    • 作者:刘科元,阿瑛
    • 著:刘科元,阿瑛
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:59.80
    • ISBN:9787115485922
    • 出版社:人民邮电出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2018-09-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2017-03-01
    • 页数:160
    • 外部编号:9289196
    • 版次:1版1次
    • 成品尺寸:暂无

    part 1
    蛋糕入门 6
    蛋糕的知识 7
    名品蛋糕的故事 7
    认识蛋糕裱花原料 8
    认识蛋糕裱花工具 9
    认识鲜奶油 11
    蛋糕装饰的创意与设计 12
    part 2
    蛋糕裱花装饰制作 16
    蛋糕字体的书写范例 17
    巧克力配件的制作 17
    制作巧克力配件(巧克力花)的简单步骤图 17
    魔术棒工具应用范例 18
    模具工具应用范例 26
    铲花手法应用范例 29
    水果的切法 36
    蛋糕抹胚的基本手法 39
    蛋糕花边制作 44
    蛋糕造型的制作——吹瓶应用范例 49
    蛋糕造型的制作——欧式刮片应用范例 52
    蛋糕造型的制作——多功能铲应用范例 55
    蛋糕造型的制作——吸囊应用范例 63
    蛋糕造型的制作——欧式造型应用范例 66
    蛋糕造型的制作——其他工具应用范例 74
    part 3
    花卉蛋糕制作 78
    制作花卉蛋糕须知 79
    玫瑰花蛋糕 80
    百合花蛋糕 82
    牡丹花蛋糕 84
    荷花蛋糕 86
    菊花蛋糕 88
    蔷薇花蛋糕 90
    含笑花蛋糕 92
    康乃馨蛋糕 94
    向日葵蛋糕 96
    大丽花蛋糕 98
    火鹤花蛋糕 100
    蝴蝶兰蛋糕 102
    法国玫瑰蛋糕 104
    幸运花蛋糕 106
    虞美人蛋糕 108
    不老菊蛋糕 110
    跳舞兰蛋糕 112
    卡特兰蛋糕 114
    马蹄莲蛋糕 116

    part 4
    十二生肖蛋糕制作 118
    认识十二生肖 119
    制作仿真生肖的技巧 120
    鼠 121
    牛 122
    虎 124
    兔 126
    龙 128
    蛇 130
    马 132
    羊 134
    猴 136
    鸡 138
    狗 139
    猪 140

    part 5
    节日祝福蛋糕制作 141
    寿星公蛋糕 142
    寿星婆蛋糕 144
    大鹏展翅蛋糕 146
    圣诞老人蛋糕 148
    松鹤延年蛋糕 150
    喜气洋洋蛋糕 152
    有凤来仪蛋糕 154
    新婚祝贺蛋糕 156
    儿童生日蛋糕 158
    新年快乐蛋糕 160

    刘科元,从事烘焙行业25年,他是艺术西点蛋糕烘焙教育机构创始人。他是国jia级西式面点gao级技师、中华全国工商业联合会烘焙公会常务理事、中华全国工商业联合会烘焙公会培训教育委员会专家委员、中华全国工商业联合会烘焙公会专家委员会专家、中华全国工商业联合会烘焙公会粤东联络站主任、国jia级评委。

    1.本书精选了78款蛋糕案例,每个案例分步讲解,共400多张分步图展示,内容详尽,裱花技法精湛,主题明确。
    2.作者汇集了25年的蛋糕烘焙经验,采用家常原料、专业裱花工具,利于学者研习,旨在让初学者做出精致美味的奶油蛋糕。
    3.本书采用高档铜版纸彩色印刷,旨在让读者看清每个图例,方便临摹。

    本书是一本裱花蛋糕类基础教学参考书。它的内容全面、步骤详细,配有清晰的实物图片,让读者更直观地了解裱花蛋糕的制作方法和装饰效果,是学习蛋糕裱花的bi备图书。
    本书共有五个部分,D一部分讲解蛋糕入门知识,包括裱花原料、工具及创意设计思路;D二部分讲解裱花装饰制作基础技法,包括字体书写、巧克力配件制作、花边制作、造型制作等14个基本技法;第三部分讲解常见花卉蛋糕制作方法,包括玫瑰花、百合花、荷花等19种花卉蛋糕做法;第四部分讲解十二生肖蛋糕制作方法;第五部分讲解各种节日祝福蛋糕制作方法。
    本书可作为蛋糕房学徒的培训用书,也可作为裱花蛋糕爱好者的阅读参考书。

    1.本书了78款蛋糕案例,每个案例分步讲解,共400多张分步图展示,内容详尽,裱花技法精湛,主题明确。 2.作者汇集了25年的蛋糕烘焙经验,采用家常原料、专业裱花工具,利于学者研习,旨在让初学者做出精致美味的奶油蛋糕。 3.本书采用铜版纸彩色印刷,旨在让读者看清每个图例,方便临摹。 

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购