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正版 预防医学 孙静,江秀娟主编 中国医药科技出版社 9787521401
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**章 绪论
一、预防医学概述
二、健康及其影响因素
三、三级预防策略与措施
四、预防医学发展简史
五、我国的卫生工作方针
六、预防医学发展趋势
七、学习预防医学的目的和意义
第二章 环境卫生与健康
**节 环境卫生概述
一、人类的环境
二、环境污染及其对健康的影响
三、环境污染的防治措施
第二节 生活饮用水与健康
一、水资源的种类及其卫生学特征
二、生活饮用水的卫生要求及卫生学评价
三、水体污染及其危害
四、水源的选择及卫生防护
五、饮用水的净化与消毒
六、新型饮用水卫生
第三节 住宅环境与健康
一、住宅环境的卫生要求
二、室内空气污染对健康的影响
三、室内空气污染的防治措施
第四节 土壤污染与健康
一、土壤污染的来源
二、土壤污染对健康的危害
三、垃圾及粪便的无害化处理
第五节 常见地方病
一、碘缺乏病
二、地方性氟中毒
三、其他地方病
第六节 社会心理环境与健康
一、社会因素与健康
二、行为因素与健康
三、心理因素与健康
四、健康行为干预
第三章 食物营养与健康
**节 食物营养概述
一、营养的基本概念
二、膳食营养素参考摄入量
三、人体必需营养素与热能
第二节 食物的营养价值
一、粮谷类
二、豆类
三、蔬菜水果类
四、畜、禽、鱼、蛋、奶类
五、食用油脂、酒类与食糖
第三节 合理营养与膳食指南
一、合理营养与平衡膳食
本书内容主要包括绪论等九个章节。第一章绪论主要阐明预防医学的概念、特点、发展简史与发展趋势,健康的概念与影响因素及学习预防医学的意义;第二章介绍环境卫生与健康;第三章介绍食物营养与健康;第四章介绍食品安全与食物中毒;第五章介绍职业卫生与健康;第六章介绍人
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