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正版 连锁经营企业采购管理 郭红蕾,孙海洋主编 北京师范大学出
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第一章 连锁经营企业采购管理概论第一节 连锁经营企业采购概述一、连锁经营企业采购基本概念二、连锁经营企业采购特征三、连锁经营企业采购的功能和目标第二节 连锁经营企业商品采购制度一、集中采购制度二、分散采购制度三、混合采购制度第三节 连锁经营企业采购组织的设置一、连锁经营企业采购组织的设置原则二、连锁经营企业采购组织设置的影响因素三、连锁经营企业采购组织的设计方式第四节 连锁经营企业采购人力资源管理一、连锁经营企业商品采购队伍基本素质要求二、不同采购人员的工作职责第五节 连锁经营企业采购流程一、采购的基本流程二、连锁经营企业采购的基本流程三、连锁经营企业采购的作业流程四、连锁经营企业采购的效率第二章 连锁经营企业采购计划预算第一节 连锁经营企业采购需求调查一、采购市场调查二、采购需求分析三、采购需求预测第二节 连锁经营企业采购计划的制订一、连锁经营企业编制采购计划的作用二、影响连锁经营企业编制采购计划的主要因素三、连锁经营企业采购计划的主要内容四、连锁经营企业采购计划的编制程序第三节 连锁经营企业采购预算的编制一、连锁经营企业采购预算的意义二、连锁经营企业采购预算的编制流程三、连锁经营企业采购预算编制的要点四、连锁经营企业编制采购预算时应注意的问题第三章 连锁经营企业采购供应商管理第一节 供应商管理概述一、供应商管理二、供应商管理的内容第二节 供应商的调查一、供应商初步调查二、资源市场调查三、供应商深入调查第三节 供应商的选择一、供应商选择的基本原则二、供应商选择的方法三、供应商选择的一般步骤四、供应商选择过程中常见的问题与对策第四节 供应商的考核一、供应商考核的目的与原则二、供应商考核的主要内容三、供应商考核的指标体系第五节 供应商关系管理一、供应商关系管理的内涵二、供应商关系分类三、供应商准入制度四、供应商激励机制五、供应商监管机制六、供应商关系管理中应该注意的问题第四章 连锁经营企业采购谈判与合同确立第一节 商品采购谈判方案的制订一、商品采购谈判的目的和内容二、采购谈判的特点……第五章 连锁经营企业采购成本管理第六章 连锁经营企业采购质量管理第七章 连锁经营企业采购数量管理第八章 连锁经营企业采购风险与绩效评价第九章 连锁超市采购管理第十章 连锁酒店采购管理第十一章 连锁餐饮采购管理
《连锁经营企业采购管理/连锁经营管理人才创新培养系列教材·高等院校连锁经营与管理专业系列教材》系统地介绍了连锁经营企业采购管理的基础知识,并重点讨论了连锁经营企业的采购计划预算、供应商管理、谈判与合同预算、采购成本管理、采购质量管理,采购数量管理、采购风险管理。精心选择与内容相关的阅读材料和案例分析,使读者在学习理论知识的同时,通过实际材料和案例进一步加深理解,开阔视野。以连锁酒店、连锁超市、连锁餐饮企业这三种连锁业态为例全面介绍连锁经营企业采购的流程及管理。 《连锁经营企业采购管理/连锁经营管理人才创新培养系列教材·高等院校连锁经营与管理专业系列教材》可作为高等教育本科、专科以及职业教育连锁经营管理专业的专业课教材和选修课教材,也可以作为经济类、企业管理类专业学生的参考书,还可以作为连锁经营企业管理人员的培训教材。
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