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正版 和果子100 日本和果子大好协会 煤炭工业出版社 9787502071
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前言
制作和果子的必要材料
章 食材分门别类,采用手工制作和果子
小麦粉制作的和果子
铜锣烧
虎皮烧
樱饼
豆沙卷
蒸糕
雁月糕
农家馒头
味噌馒头
艾草馒头
新鲜艾草的使用方法
彩色馒头
花样馒头
简单馒头
……
和果子大好协会:为日本家之光协会的下属公司,专门从事编辑出版和果子相关的图书、报刊、报道、研究等事宜,在业界内有很高的声誉。
本书共介绍104种代表日式糕点之精华的和果子,将制作步骤简单化、家庭化,配以详细的制作步骤图,让初学者也能制作出好吃的和果子,而且不需要特殊的工具。
日本的饮食文化深受外来文化的影响,江户时代,随着西洋文化的流入,日本糕点制作融入了西方糕点的精华,经过几百年的融会贯通,日式糕点以其的日本风味自成一派。和果子不仅仅是食物,更是一种表现四季五感的艺术,被誉为“日本饮食之花”。材质的味道,不同季节不同风格,和果子以其独有的日式美食形式和口感诠释着日本饮食文化。
1.用常用的材料、简单的操作制作104款日本家家会做的和果子!
2.味道纯正的传统和果子、代表日本各地的地方风味和果子、用微波炉和平底锅就能制作的和果子一一详解!
3.在家享受自制日本口味的和果子,既可以与家人共享,也可以当作礼物送给朋友!
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