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  • 正版 法国甜点家中出炉 陈芓亮编著 浙江科学技术出版社 97875341
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 陈芓亮编著著 | 陈芓亮编著编 | 陈芓亮编著译 | 陈芓亮编著绘
    • 出版社: 浙江科学技术出版社
    • 出版时间:2017-03-01
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    • 作者: 陈芓亮编著著| 陈芓亮编著编| 陈芓亮编著译| 陈芓亮编著绘
    • 出版社:浙江科学技术出版社
    • 出版时间:2017-03-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-09-01
    • 字数:250000
    • 页数:156
    • 开本:其他
    • ISBN:9787534179860
    • 版权提供:浙江科学技术出版社
    • 作者:陈芓亮编著
    • 著:陈芓亮编著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:39.80
    • ISBN:9787534179860
    • 出版社:浙江科学技术出版社
    • 开本:其他
    • 印刷时间:2018-09-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2017-03-01
    • 页数:156
    • 外部编号:9306784
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    目录:

    Part1 法国甜点基本功练习

    2 香脆挞皮

    5 酥挞皮

    6 千层派皮

    9 戚风蛋糕

    11 法式香缇

    12 英式香草淋酱

    13 巧克力酱

    15 法式蛋白霜

    Part2 法国节日甜点

    21 国王饼

    25 黄油国王蛋糕

    29 蛋糕面包

    33 法式薄饼

    Part3 法国地方性家常挞派

    39 大黄根蛋白霜挞

    43 厚皮蛋派

    46 芙拉慕斯苹果挞

    49 反烤苹果挞

    52 阿尔萨斯式苹果派

    54 草莓挞

    56 蓝莓挞

    59 白奶酪挞

    63 焦糖果仁小挞

    Part4 法国家常经典小甜点

    69 法国鲜奶油泡芙

    72 黑李蛋糕

    75 熔岩巧克力

    79 倒扣焦糖布丁

    82 焦糖烤苹果

    84 甜白酒蜂蜜烤梨

    86 肉桂甜橙果泥

    88 加泰隆尼亚烤焦糖奶黄酱

    90 传统糖烤牛奶米布丁

    92 糖烤牛奶炖蛋

    95 咕咕霍夫蛋糕

    98 黑巧克力慕斯

    100 法国吐司烤苹果

    102 甜橙巧克力慕斯

    Part5 法国家常咸/甜蛋糕

    106 甜橙蛋糕

    109 胡萝卜葡萄干果仁蛋糕

    112 维多利亚戚风蛋糕

    115 椰丝香蕉蛋糕

    117 浓情巧克力酱蛋糕

    120 杏仁蜂蜜蛋糕

    122 咖啡核桃蛋糕卷

    Part6 法国咖啡小点心

    127 果仁夹心糖(牛轧糖)




    法国家常甜点,以不求奢华的外表和简朴纯真的味道,呈现出法国乡村的浪漫生活。在法国生活的亮亮老师不仅为我们讲述法国甜点背后的故事,还与我们分享40多个来自法国阿嬷的传统、简单的家常甜点烘焙秘方,每一个秘方都凝聚着家庭的温暖。无论有无烘焙经验,热爱生活和美食的你都能轻松做出美味、地道的法国甜点。


      亲切  温馨  纯真  分享

        法国阿嬷的家常甜点,悠闲的法式乡村生活

        在家制作法国甜点,拥抱简单的幸福滋味,享受简朴纯真的法式小幸福

     

        没有任何华丽的装饰,内在天然、外在朴实的一道道法国甜点,不仅凝聚着家庭的温暖,也闪耀着幸福的微光。

        本书作者陈芓亮*初只是单纯地为了听一听法语这种美丽的语言,因而来到法国这个以美食和甜点闻名世界的国家。对烹饪和烘焙一窍不通的她,跟着法国阿嬷发掘当地的食材,尊重食物的原味,每天进出厨房,学习制作法国家常菜和甜点,并学习法国料理和饮食文化。她希望告诉更多的人如何烹饪,如何享用食物的真正味道。

      这本甜点书里,收录了40多道法国家常甜点的料理秘方,包括节日甜点,地方性家常挞派,家常经典小甜点,家常咸、甜蛋糕,咖啡小点心,这些甜点都早已融入了法国的每个家庭。书中记载着每道甜点背后的法国饮食文化,以及许多法国阿嬷的小技巧与小秘诀,亮亮老师尽量将步骤进行详细分解,用图文并茂的方式让制作过程更加清楚。每个秘方后面都附有贴心的“小建议”,不仅能解决没什么法国甜点制作经验的你对步骤产生的疑问,还能让你技能精进。

      每个制作甜点的人,应该都不会忘记看到家人或朋友们品尝自己亲手制作的甜点时,脸上流露出的那种满意、开心、幸福的表情吧!在家制作美味的法式甜点,让每一个人都能拥抱一种简单的幸福滋味,希望每位读者都能够享受这小小的幸福……
     

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