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正版 不一样的起司蛋糕:分享行家的私房美味 何国熙著 河南科学技
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4 关于起司6 必须准备的材料10 必须准备的工具14 甜点高手制作技巧21 实用甜点技巧提升26 美味淋酱更加分烤焙式起司糕点风味款29 金砖蜂蜜起司蛋糕30 法式欧普起司蛋糕32 古典巧克力起司蛋糕34 咖啡香榭起司蛋糕36 樱花起司挞38 和风起司蛋糕40 玫瑰香颂起司水果款42 覆盆子起司44 香橙奶油起司蛋糕46 曼波蓝莓起司挞48 草莓雪果挞50 百香起司蛋糕52 橙香起司蛋糕54 菠萝起司蛋糕经典款56 乡村起司蛋糕58 纽约起司蛋糕60 戈登起司蛋糕62 美式起司蛋糕63 轻乳酪蛋糕64 海绵起司蛋糕65 起司雪纺戚风蛋糕66 皇家千层起司蛋糕68 起司蛋糕卷创意款70 旋风起司棒72 白布朗起司74 蒙布朗起司76 雪岩起司蛋糕78 半熟起司蛋糕80 羊奶起司蛋糕81 起司雪藏蛋糕82 舒芙蕾起司蛋糕84 莓果千层起司派冷藏式起司糕点89 提拉米苏90 雪天使起司92 草莓甜心起司94 弯月香蕉起司96 黄金地瓜起司98 千代起司100 巧克力云石起司102 黄金起司慕斯卷104 冰心起司奶冻卷106 鳄梨起司慕斯108 德国起司慕斯110 雪果起司112 阳光香橙起司114 香草起司布丁烧116 芒果鲜奶酪离不开起司点心119 马铃薯起司120 草莓起司挞122 蘑菇鲜蔬起司派124 欧德起司挞126 杏仁起司条派128 红曲起司棒130 雷特起司饼131 起司夹心酥132 苏格兰起司饼133 荞麦起司脆片134 迷你起司球135 起司雪球136 起司脆皮泡芙138 黄金烧烤起司140 起司香葱司康142●浪漫下午茶 各式起司糕点的速配搭档
何国熙,何老师对于烘焙很有自己的想法,对美食的热情与执著接近呈现在糕点烘焙中,勇于尝试,也敢于挑战创新。他拥有25年烘焙事业的丰富经验,擅长西式糕点、艺术造型蛋糕、彩绘饼干、中式点心、日式果子等中、日、西式点心,拿手的各式点心不只风味细腻,造型糕点的手艺更是无人能出其右。除了致力于产品的研究开发,同时专注于烘焙推广与学校教学。
起司蛋糕是永远流行的甜点,任何时候,它都是爱欢迎的超人气点心。谁说美味好吃的起司蛋糕一定要买?在家也可以自己动手做。无论是绵滑香甜的烤焙式、变化多样的冷藏式,还是将各式甜点摇身变成起司风味的新创意,62款四季皆宜的起司蛋糕,让你同时拥有美味与健康。只要跟着行家动手做,就能享受不一样的起司风味。
本书图片精致、编排优美,清晰呈现制作过程,而且忠实地呈现了作者的个人烘焙理念、经验与技术,值得读者收藏
起司蛋糕是永远流行的甜点,任何时候,它都是最受欢迎的超人气点心。谁说美味好吃的起司蛋糕一定要买?在家也可以自己动手做。无论是绵滑香甜的烤焙式、变化多样的冷藏式,还是将各式甜点摇身变成起司风味的新创意,62款四季皆宜的起司蛋糕,让你同时拥有美味与健康。只要跟着行家动手做,就能享受不一样的起司风味。《不一样的起司蛋糕》由何国熙编著。
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