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  • 正版 常见食材鉴别图典 巩宏斌主编 四川人民出版社 978722010645
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 巩宏斌主编著 | 巩宏斌主编编 | 巩宏斌主编译 | 巩宏斌主编绘
    • 出版社: 四川人民出版社
    • 出版时间:2017-10-01
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    • 作者: 巩宏斌主编著| 巩宏斌主编编| 巩宏斌主编译| 巩宏斌主编绘
    • 出版社:四川人民出版社
    • 出版时间:2017-10-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2018-02-01
    • 字数:300千字
    • 页数:232
    • 开本:小16开
    • ISBN:9787220106453
    • 版权提供:四川人民出版社
    • 作者:巩宏斌主编
    • 著:巩宏斌主编
    • 装帧:平装
    • 印次:暂无
    • 定价:45.00
    • ISBN:9787220106453
    • 出版社:四川人民出版社
    • 开本:小16开
    • 印刷时间:2018-02-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2017-10-01
    • 页数:232
    • 外部编号:9129152
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    001 第一章 牵动大众的食品安全问题


    食品安全的含义和要求/002

    不安全食品的后遗症——食源性疾病/004

    食品污染让吃得安全成为难题/006

    营养师带你认识有机食品、绿色食品和无公害食品/007

    转基因食品/010

    营养师教你认识七类食材/012


    019 第二章 蔬菜类


    白菜/020

    菠菜/022

    小白菜/024

    生菜/026

    油菜/028

    空心菜/030

    芹菜/032

    韭菜/034

    蒜薹/036

    西兰花/038

    花菜/040

    四季豆/042

    扁豆/044

    豇豆/046

    茄子/048

    黄瓜/051

    丝瓜/054

    苦瓜/056

    南瓜/058

    土豆/060

    莲藕/063

    山药/066

    莴笋/068

    百合/070

    荸荠/072

    西红柿/074

    白萝卜/076

    胡萝卜/078

    芋头/080

    绿豆芽/082

    竹笋/ 084

    芦笋/086

    茭白/088

    辣椒/090

    黑木耳/092

    银耳/094

    口蘑/. 096

    金针菇/098


    101 第三章 畜禽蛋类


    猪肉/102

    猪肝/106

    猪血/108

    猪蹄/111

    牛肉/114

    牛百叶/117

    羊肉/120

    鸡肉/123

    鸡翅/126

    腊肉/128

    鸡蛋/130

    鸭蛋/133

    松花蛋/136


    139 第四章 水产类


    鳕鱼/140

    带鱼/142

    鲍鱼/144

    鱿鱼/146

    海参/149

    虾/152

    海带/155

    紫菜/158


    161 第五章 粮豆类


    大米/162

    小米/164

    黑米/166

    糯米/168

    燕麦/170

    玉米/172

    绿豆/174

    黑豆/176

    红豆/178

    豆腐/180

    腐竹/182

    豆干/184


    187 第六章 水果及干果类


    苹果/188

    梨/190

    香蕉 /192

    西瓜/194

    橙子/196

    桃子/198

    草莓/200

    桑葚/202

    蓝莓/204

    火龙果/206

    樱桃/208

    桂圆/210

    红枣/212

    莲子/214

    花生/216

    板栗/218

    核桃/220


    223 第七章 其他类


    牛奶/224

    酸奶/226

    葱/228

    生姜/229

    食用油/230


    巩宏斌,“健康中国”2012年很好营养师,中国营养联盟特聘营养讲师,北京电视台生活栏目营养嘉宾,《京华时报》《健康与营养》《生命时报》等专栏作者。巩宏斌一直活跃在食品、农产品和营养健康领域。创立“全食优选”并担任CEO,曾荣获淘宝网2009 年度“十大创业先锋”,并受邀为食品相关企业、农业机构及提供从食品、农产品到大健康参与者的互联网运营解决方案。

    《常见食材鉴别图典》是为注重饮食营养和安全的读者打造的一本食品安全指南。本书涵盖了蔬菜、畜禽蛋、水产、水果和粮豆类食材,取生活中常见的90多种食材,详细介绍了食材的选购要点、食品安全问题,并推荐了相关食谱。

    《常见食材鉴别图典》的作者巩宏斌是优秀营养师,《常见食材鉴别图典》是巩宏斌和他的营养师团队共同编写、打造出的一本食材安全鉴别图典。书中用通俗易懂的语言和详实丰富的图片,详细介绍了生活中常见的食材安全问题及选购要点。 

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