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  • 正版 魔法甜点书 丹妮丝·斯玛特(Denise 南方日报出版社 9787549
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 丹妮丝·斯玛特(Denise著 | 丹妮丝·斯玛特(Denise编 | 丹妮丝·斯玛特(Denise译 | 丹妮丝·斯玛特(Denise绘
    • 出版社: 南方日报出版社
    • 出版时间:2015-06-01
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    • 作者: 丹妮丝·斯玛特(Denise著| 丹妮丝·斯玛特(Denise编| 丹妮丝·斯玛特(Denise译| 丹妮丝·斯玛特(Denise绘
    • 出版社:南方日报出版社
    • 出版时间:2015-06-01
    • 版次:null
    • 印次:1
    • 字数:85000
    • 页数:288
    • 开本:大32开
    • ISBN:9787549113743
    • 版权提供:南方日报出版社
    • 作者:丹妮丝·斯玛特(Denise
    • 著:丹妮丝·斯玛特(Denise
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:46.80
    • ISBN:9787549113743
    • 出版社:南方日报出版社
    • 开本:大32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2015-06-01
    • 页数:288
    • 外部编号:8780130
    • 版次:null
    • 成品尺寸:暂无

    Ⅰ 简介

    Ⅶ 口味特选

    1 甜美鲜果

    2 食谱列表·按制作时间排列

    55 浓情巧克力

    56 食谱列表·按制作时间排列

    107 全家至爱

    108 食谱列表·按制作时间排列

    159 休闲食光

    160 食谱列表·按制作时间排列

    213 健康之选

    214 食谱列表·按制作时间排列

    妮丝·斯玛特,英国美食作家、料理专家、食物造型家丹妮丝·斯玛特,经常为英国维特罗斯、约翰路易斯、乐购、玛莎百货等大型百货超市撰写食谱。她的食谱范围广泛,从泰式手抓小吃到英式甜点烘焙。由于她的食谱做起来不仅美味,且费时少,用时灵活,在家操作性强,所以十分受读者和顾客的欢迎。

    对于甜点控来说,到处溜达找好吃的甜点是很日常的事。虽说也会自己做甜点,但那也只是在有空闲时间的周末,做一两道放冰箱里解馋。因为做甜点需要花不少心思,没有足够的时间每天都来一道。早就注意到,英国出版公司hamlyn的“快西餐”(Quick Cook)系列就是专门为忙碌的人们打造的一套省时食谱。看到了引进的中文版,就迫不及待地买来试一试。
        翻开书,感觉自己就像掉进了甜点的天堂,真想立刻把全书360道甜点都尝一遍!这些甜点能满足我一年四季的甜点追求了。更重要的是,甜点的制作时间自由。
        书里同一套食材有不同用时的做法。时值炎热盛夏,当然得来一道10分钟版的薄荷糖拌西瓜。去超市挑个西瓜,买瓶薄荷叶。超市里有那种瓶装的香草叶碎,十分方便。西瓜去皮切块,装放盘子里。我并不是很讲究摆盘,所以随意装在盘子里就好。把砂糖薄荷叶装入料理机中搅拌一下,然后倒在西瓜上,一道夏日清凉甜点就出来了。我觉得可以先把西瓜冰镇一下,就更好了!
        经过烹饪后的水果通常都会变得更加清甜可口。所以试试20分钟版的拌西瓜也是不错的,把西瓜切成小方块,撒上薄荷糖后放到煎锅上煎一煎,口感更加好,如果不喜欢太甜的话,大可把砂糖的量放少一点。30分钟版本的是西瓜沙拉,做法并不复杂,待我不犯懒癌的时候再做来试试了。
        夏天是热带水果的狂欢,除了西瓜,还可以用芒果做芒果豆蔻沙拉,用菠萝做罗勒烤菠萝串,还有木瓜、哈密瓜……除了夏季甜点,书中还有很多适合其他季节的甜点,就让自己在甜点中度过四季吧!





    基本信息



    • 商品名:*快西餐系列:魔法甜点书广东南方日报[英](英)丹妮丝·斯玛特(DeniseSmart)978754

    • ISBN:9787549113743

    • 定价:46.8

    • 出版社:南方日报出版社

    • 作者:[英]丹妮丝·斯玛特(Denise,Smart)


    参考信息(以实物为准)



    • 出版时间:2016-06-01

    • 印刷时间:2016-06-01

    • 版次:1

    • 印次:1

    • 包装:平装

    • 开本:16开

    • 用纸:铜版纸

    • 页数:288

    • 字数:85000





    产品





     





    编辑





      炎炎盛夏,当然想来一份热带水果沙拉消暑;寒冬凛冽,一份暖心的脆皮甜杏蓝莓馅饼或者巧克力烩饭,让整个冬天都温暖起来。甜品有着奇迹般的吸引力,让人不由自主地沉浸于甜蜜中。“快西餐”(QuickCook)系列之一的《魔法甜点书》,教你做甜而不腻、充满创意的健康甜点!


      英国美食作家丹妮丝?斯玛特的又一力作《魔法甜点书》,教你用10分钟、20分钟、30分钟,超快速做出一道美味甜点,轻松建立自己的烹饪节奏,拒绝让时间成为享受甜点的障碍!大量新鲜应季蔬果、各式果酱、奶油、坚果,至多30分钟,甜蜜你一天的生活。





    内容简介





       “快西餐”(Quick Cook)系列中的每套食材都有三种不同用时的烹饪方式,10分钟、20分钟、30分钟,稍作加减法,烹饪时间随你掌控。《魔法甜点书》是系列第四弹,专为甜点控的读者准备。春夏秋冬当季鲜果,让你一年四季都能吃上美味的甜品,冬天来份暖乎乎、软绵绵的甜品;到了夏天,清淡果味甜品是好选择。还有为各种正餐搭配的甜点可供选择,如果主菜口味较重,那就选择清爽的果味布丁;而挞、派或巧克力类甜品,可以搭配口味较淡的主菜。书中共360道甜点,充分满足你每个季节、场合或个人口味健康的需求。每道甜点还配有摆盘精美的图片,教你像魔术般地变出一道养眼又可口的甜点。





    前言序言





      如果你认为做甜点需要耗费大量时间和精力,那就大错特错了。英国出版公司hamlyn专门为忙碌的甜点控们准备了《魔法甜点书》。书中360道制作耗时短、口感丰富的甜点。每道甜点还配有精致摆盘的图片,教你零失败做出有品相的甜点。


      本书是由英国美食作家丹妮丝?斯玛特撰稿,她不但是个美食作家,同时还是一位料理专家、食物造型师,一直为英国维特罗斯、约翰路易斯、乐购、玛莎百货等大型百货超市撰写食谱,也出版过20多本食谱书籍。她的食谱不仅美味,卖相诱人,且在家不用花太多时间就能做出菜品,所以十分受欢迎。从泰式手抓小吃到英式烘焙,她无一不精,《魔法甜点书》就是她又一力作。


      书中对每份甜点都提供了三种不同用时的做法,10分钟、20分钟、30分钟版本,让你可以根据自己的时间,选择不同的做法。在空闲时间比较少时,选择10分钟版本的做法,若有些时间,花10—15分钟,甜点更丰富;空闲时间超过30分钟,大可慢慢做,享受一份足够精致的甜点,让心情更悠闲。当掌握了三种不同耗时的做法之后,你便能轻松建立自己的烹饪节奏,即使再忙碌,也能自在地品尝甜点,享受生活。


      甜点也可以很丰富,《魔法甜点书》教你使用一些不可思议的食材,会让甜点口感更加美味,比如做水果布蕾时可以放点姜丝、肉桂;做布丁时,也可以加一小匙朗姆酒或白兰地,又或是不同口味的利口酒;迷迭香、罗勒、薰衣草、百里香、柠檬草等香草能让甜点味道更加香浓。


      对甜点来说,除了要满足味觉之外,当然还要满足视觉上的享受。书中每道甜点精美配图,教你如何用一些小技巧,摆出养眼的甜点,比如撒一些糖霜、饼干碎,淋上融化的巧克力酱、水果酱,摆上色彩鲜艳的水果片等。魔法甜点享受从视觉开始。





    目录





    Ⅰ 简介
    Ⅶ 口味特选
    1 甜美鲜果
    2 食谱列表·按制作时间排列
    55 浓情巧克力
    56 食谱列表·按制作时间排列
    107 全家至爱
    108 食谱列表·按制作时间排列
    159 休闲食光
    160 食谱列表·按制作时间排列
    213 健康之选
    214 食谱列表·按制作时间排列
    QC





    内页插图









    精彩书摘





      10分钟 薄荷菠萝沙拉4人份


      菠萝 1个


      薄荷碎 3汤匙


      酸橙 1个, 果皮刨丝,果肉榨汁


      红辣椒 1个,去籽切末(自选)


      1 菠萝切掉头尾两端,摆正竖直放在案板上,用一只手扶好,另一只手握刀,从上到下去皮去“钉”。将削好的菠萝纵向平均切成4块,去掉中间的芯后切成小方块。


      2 将菠萝块装入大碗中,拌入薄荷、酸橙皮丝和酸橙汁,根据个人喜好可加入切碎的红辣椒。搅拌均匀后即可食用。


      20分钟 菠萝薄荷莎莎


      取1个菠萝,按照上述“10分钟”方法去皮去“钉”,切成1厘米厚的圆片,并用苹果去核器挖去中间的硬芯。将平底煎锅或防粘平底锅置于炉上,中火加热,将菠萝片平铺在锅里,每面煎3—4分钟,直至有些变焦。


      出锅后再按照同样方法烹制剩下的菠萝片。将煎好的菠萝片切成小块装入碗中,挤入2个酸橙的果汁。加入2汤匙薄荷碎,拌匀后可立即食用。


      30分钟 煎菠萝串配辣椒薄荷糖浆


      按照上述“10分钟”方法将菠萝去皮去“钉”后切成小方块。将菠萝块分别串在8根金属扦上,放入一个浅盘。


      制作辣椒糖浆:取一个中等大小的红辣椒,剖开去籽后切成细丝装入深平底锅中。加入1个酸橙的酸橙皮细丝和酸橙汁、125克金色细砂糖和150毫升冷水,小火加热并搅拌至金色细砂糖溶解。转大火煮开,然后调至中火慢煮10分钟直至熬成糖浆。煮好后稍微冷却10分钟,拌入3汤匙薄荷碎,然后浇到菠萝上,静置5分钟。


      将平底煎锅烧热,放入菠萝串煎8分钟,其间不时转一下。菠萝串煎好后出锅装盘,每人2串,配糖浆食用。


      ……







    作者简介





      妮丝·斯玛特(Denise,Smart),英国美食作家、料理专家、食物造型家丹妮丝?斯玛特,经常为英国维特罗斯、约翰路易斯、乐购、玛莎百货等大型百货超市撰写食谱。她的食谱范围广泛,从泰式手抓小吃到英式甜点烘焙。由于她的食谱做起来不仅美味,且费时少,用时灵活,在家操作性强,所以十分受读者和顾客的欢迎。





    炎炎盛夏,当然想来一份热带水果沙拉消暑;寒冬凛冽,一份暖心的脆皮甜杏蓝莓馅饼或者巧克力烩饭,让整个冬天都温暖起来。甜品有着奇迹般的吸引力,让人不由自主地沉浸于甜蜜中。“快西餐”(Quick Cook)系列之一的《魔法甜点书》,教你做甜而不腻、充满创意的健康甜点!
        英国美食作家丹妮丝•斯玛特的又一力作《魔法甜点书》,教你用10分钟、20分钟、30分钟,超快速做出一道美味甜点,轻松建立自己的烹饪节奏,拒绝让时间成为享受甜点的障碍!大量新鲜应季蔬果、各式果酱、奶油、坚果,*多30分钟,甜蜜你一天的生活。 

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