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正版 中药材安全与监控 郭巧生,王建华主编 中国林业出版社 9787
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序前言第1章 绪 论1.1 中药材安全1.2 中药材的安全监控1.3 中药材安全问题的历史与现状1.4 中药材安全与监控的研究内容与任务第2章 中药材安全控制体系2.1 中药材安全的标准体系2.2 中药材安全的监督管理体系2.3 中药材安全的评价与认证体系2.4 中药材安全的法律体系2.5 中药材安全相关的农业生产体系2.6 中药材安全的其他相关体系2.7 国外中药(植物药)安全监督管理与法规第3章 中药材外源性有害物质3.1 农药残留3.2 重金属污染3.3 其他有机污染物第4章 中药材有害生物源4.1 细菌4.2 真菌4.3 其他有害生物4.4 生物源有害物质的安全限量第5章 中药材内源性有害成分5.1 中药材内源性有害成分及危害5.2 中药材典型的内源性有害成分5.3 中药材中内源性有害成分的监控5.4 中药材内源性有害成分的控制和利用第6章 中药材安全性评价6.1 基本概念6.2 中药材安全性的风险评价6.3 对中药安全性进行风险评价的措施第7章 中药材安全标准7.1 中药材标准的分类7.2 中药材安全标准的制定与实施7.3 我国中药材安全标准7.4 国际药材安全标准第8章 中药材生产管理规范与安全监控8.1 我国中药材生产管理规范8.2 国外药材生产相关规范8.3 中药材生产过程安全监控第9章 中药材生产安全认证9.1 中药材生产质量管理规范(GAP)认证9.2 危害分析与关键控制点(HACCP)认证9.3 药用植物及制剂外经贸绿色行业标准9.4 中药的有机农业食品认证第10章 中药材有害物质检测10.1 中药材农药残留分析10.2 中药材中重金属的检测10.3 内源性有害物质检测10.4 有害生物的检测附录1 中药材生产质量管理规范认证管理办法(试行)附录2 中药材GAP认证检查评定标准(试行)附录3 食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定附录4 药用植物及制剂外经贸绿色行业标准(WM/T2-2004)附录5 国家有机食品生产基地考核管理规定(试行)
《高等院校中药和药用植物类专业系列教材:中药材安全与监控》共10章。第1章为绪论,阐述了中药材安全问题的概念、历史与现状以及中药材安全与监控的研究内容与任务。第2章为中药材安全体系,包括中药材安全控制与管理的标准体系、监督管理体系、评价与认证体系、法律体系、相关的农业生产体系等。第3、4、5章主要介绍中药材内源性和外源性有害物质。第6、7、8、9章分别就中药材安全性评价、中药材安全标准、中药材的生产管理规范与安全监控以及中药材生产安全认证等内容进行详细阐述。第10章重点介绍了中药材农药残留、重金属和有害生物污染及药材内源性有害物质的检测方法。《中药材安全与监控(高等院校中药和药用植物类专业系列教材)》主要是为设置中药学、中药资源学及药用植物学或相近专业的农林和中医药高等院校的学生作为教材和教学参考书而编写。同时亦可供有关中药材生产和中药资源开发利用及其他经济植物研究和生产的专业技术人员参考。
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