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正版 中国旅游文化 黄昌霞主编 化学工业出版社 9787122231338 书
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第一章中国文化1第一节文化渊源1一、什么是文化1二、文化发展2三、文化与旅游3第二节中国传统文化4一、中国文化4二、中国传统文化的内涵5三、中国文化的特点6第三节中西方文化的差异6一、中国文化的世界性意义61中华文化创造了亚洲地区辉煌的文明72参与了欧洲近代思想文化的革新73涵养了北美洲的一些文化流派7二、中国文化对西方文化的影响8三、东西方文化差异8习题训练9第二章中国历史11第一节重大历史事件11一、民族融合111黄帝战蚩尤122春秋诸侯争霸123昭君出塞134北魏孝文帝汉化改革135文成公主入藏14二、政治改革151商鞅变法152王安石变法15三、思想变迁161百家争鸣162罢黜百家、独尊儒术17四、古代战争171楚汉战争172赤壁之战183淝水之战19五、对外交流201张骞出使西域202玄奘西游213鉴真东渡214郑和下西洋22第二节杰出历史人物23一、思想先驱231老子232孔子243孙子244墨子255韩非子25二、千古帝王251黄帝252秦始皇263李世民264朱元璋275康熙大帝27三、文坛巨匠281屈原282司马迁283李白294杜甫30四、科技英才301鲁班302蔡伦32五、民族英雄321戚继光322郑成功333林则徐34第三节重大科技成果34一、天文、历法、地理、医学351天文方面352历法方面363地理方面374医学方面37二、农业、手工业391农业392手工业40三、四大发明411造纸术412指南针423火药424印刷术42四、古建筑431万里长城432赵州桥443故宫44习题训练45第三章思想文化47第一节儒家思想48一、孔子与儒家481孔子其人482孔子学说的主要内容48二、儒家思想及发展501孟子的“仁政”、“民本”、“性善”说502汉儒的“三纲五常”503宋明理学504现代新儒学51三、儒家文化及名胜511儒家文化之精华512儒家名胜52第二节中国道教54一、道教的思想渊源——老子与道家54二、道教文化551道教的创立与发展简史552道教经典与标志553道教教义554道教供奉的诸神众仙56三、道教名胜571五岳572道教名山573道教著名宫观58第三节中国佛教59一、佛教概说591佛教的产生592佛教的发展与传播593佛教在中国的传播与发展60二、佛教文化631佛教教义632佛教的经典633佛教诸神634佛教礼仪和主要节日65三、佛教名胜651佛教四大名山652著名佛寺66习题训练67第四章制度文化70第一节职官制度71一、官制711先秦中央官制712秦汉中央官制723隋唐中央官制734宋元中央官制735明清官制74二、选官制度741禅让制度742王位世袭制743军功爵禄制754察举与征辟755九品中正制756科举制76三、职官文化链接771任用制度772考课制度783勋赏爵位制度78第二节教育制度80一、教育的产生80二、官学801中央官学802地方官学81三、私学821私学的产生822私学的发展83四、书院831书院的产生832书院制度的确立843书院制度的官学化844书院制度的勃兴与毁禁845书院特质的消失与改制85第三节法律制度85一、奴隶法制851夏朝法制852商朝法制863西周法制864春秋战国法制87二、封建法制871秦汉法制872三国两晋南北朝法制883隋唐法制894宋元法制895明清法制90三、历史上的酷刑911梳洗912剥皮913腰斩914五马分尸925凌迟926缢首927请君入瓮928刖刑和棍刑92习题训练93第五章民俗文化96第一节民俗文化96一、民俗概述96二、民俗的形成97三、民俗文化特征98第二节服饰文化99一、服饰文化的历程和要素99二、服饰特点100三、服饰的文化内涵101第三节节日文化102一、节日文化概述102二、文化的特征及社会功能103三、中国的主要节日103第四节信仰与禁忌文化105一、信仰民族文化105二、禁忌民俗文化106习题训练108第六章传统艺术文化110第一节传统书法艺术111一、汉字111二、书法源流112三、文房四宝114第二节传统绘画艺术114第三节中国传统音乐艺术116一、隋朝以前的音乐116二、隋唐时期的音乐117三、宋、元、明音乐117四、清代音乐和西洋音乐的传入118五、近、现代音乐119第四节传统舞蹈艺术121一、中国传统舞蹈的历史发展与沿革1211原始社会的舞蹈1212奴隶社会的舞蹈1223春秋、战国时期的舞蹈1234汉代的舞蹈1245两晋、南北朝的舞蹈1256唐代的舞蹈1267宋代的舞蹈1268明、清的舞蹈127二、少数民族舞蹈128三、民族、民间舞蹈的生存与发展128第五节中国传统戏曲艺术129一、元代杂剧和南戏129二、明、清时期的戏曲131习题训练132第七章器物文化134第一节古代器物134一、古玉器134二、古陶瓷器136三、古青铜器137四、古钱币138第二节中国工艺美术文化138一、中国工艺美术品概述138二、工艺美术品特征139三、工艺美术品分类139习题训练141第八章饮食文化142第一节食文化143一、烹饪简史1431中国烹饪的起源1432中国烹饪的发展1443中国烹饪的昌盛145二、饮食研究对象1451中华饮食文化研究的内容1452中华饮食文化研究的对象1453中华饮食文化研究的分类146三、风味流派、饮食民俗1461八大菜系1472民俗、食俗1483小吃148四、筵宴食器1501筵宴的特征类型1502食器150第二节酒文化151一、有关酒的酿造151二、说名酒152三、名酒的评定154四、酒俗、酒礼155第三节茶文化156一、中国茶文化的形成与发展1561茶文化的形成1562唐代茶文化的兴起1563宋代茶文化的兴盛1584饮茶风气的鼎盛1595中国茶叶再现辉煌159二、茶文化的内涵1611茶道1612茶艺163三、茶叶的制作与名茶1641绿茶1642红茶1663乌龙茶1674黄茶1695白茶1706黑茶1717再加工茶类172四、茶叶的品饮1721茶量1722水温1733时间1744品茶的礼仪174五、茶馆文化1751茶馆的形成与发展1752风格迥异的现代茶馆176习题训练181第九章景观文化184第一节山水文化184一、概述185二、山水文化的共性1861山水崇拜1862山水鉴赏1863山水科学186三、山水名胜1871名山1872水景观文化的类型188第二节建筑文化189一、概述1891中国古代建筑的本质1892中国古代建筑的基本特征190二、城市建筑1911旅游城市类型1912城市标志建筑191三、宫殿建筑1921宫殿沿革1922宫殿的布局与陈设1923实例简介193四、园林建筑1951中国园林的由来与发展1952中国园林的类型1953中国园林的特征1964园林的组成要素1965造园手法196五、坛庙建筑1971坛庙沿革1972主要坛庙197六、陵墓建筑1981陵墓沿革1982陵园建筑1993地宫1994随(殉)葬品1995帝陵200七、宗教建筑2011佛教建筑2012道教建筑202八、民居建筑2031民居形式特征2032近代乡土民居类型203九、桥梁建筑2031拱式桥2042梁式桥2043其他形式的桥梁204习题训练204第十章历史文化传媒206第一节民族语言与汉字206一、语言文字起源207二、汉语言文字207三、民族语言文字209第二节中国非物质文化遗产210一、非物质文化遗产210二、非物质文化遗产保护的意义211三、中国第一批国家级非物质文化遗产名录2121民间文学(共计31项)2122民间音乐(共计72项)2133民间舞蹈(共计41项)2154传统戏剧(共计92项)2165曲艺(共计46项)2196杂技与竞技(共计17项)2217民间美术(共计51项)2218传统手工技艺(共计89项)2239传统医药(共计9项)22510民俗(共计70项)226四、世界非物质文化遗产名录228习题训练229参考文献231
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黄昌霞主编的《中国旅游文化》对中国历史文化的基础理论与知识做了扼要介绍,同时做了相关的文化链接,以中国文化、中国历史、思想文化、制度文化、民俗文化、传统艺术文化、器物文化、饮食文化、景观文化、中国历史文化传媒为内容主线,力求在明确学习目标、能力目标,增强趣味性,拓展阅读面,概括知识点,在习题加情景式训练等方面突出自己的特色。 本书注重突出人文教育,能力与综合素质的培养,具有极强的可读性和应用性,它不仅是很好的高职高专旅游类教学用书,还可以作为旅游行业不同层次从业人员以及相关各行业人员培养综合素质能力的培训教材,同时也为社会各界读者提供了良好的文化科普读物。
1.本书内容丰富,向读者充分展示了中国传统旅游文化的方方面面,让读者深刻体会到中国旅游文化的博大精深。 2.本书经教育部组织专家评审,立项为重量规划教材。
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